راگوی سبزیجات
راگو؛ نوعی خوراک شبیه تاس کباب است.
مدت زمان تهیه: 30 دقیقه
مواد لازم برای 6 نفر:
کره: یک قاشق غذاخوری
پیاز حلقه‌ای: یک عدد کوچک
سیر رنده شده: یک حبه
گوجه فرنگی به 4 قسمت تقسیم شده: 4 عدد
بادمجان پوست کنده و مکعب خرد شده: یک عدد متوسط
کدوی برش خورده: یک عدد کوچک
ریحان خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به اندازه کافی
لوبیاسفید پخته شده: یک پیمانه
لوبیاقرمز پخته شده: یک پیمانه
پنیر پارمیزان: به مقدار لازم
طرز تهیه:
کره را در ماهیتابه آب کنید، پیاز، فلفل دلمه‌ای و سیر را تفت دهید تا پیاز کمی نرم شود.
بقیه مواد به جز لوبیا و پنیر را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و هرازگاهی مواد را هم بزنید. پخت را ادامه دهید تا مواد نرم شود.
لوبیاها را اضافه کنید و پخت را ۲ تا ۳دقیقه ادامه دهید تا مواد کاملا گرم شود.
راگو را در ظرف یک نفره سرو کنید و روی آن پنیر بپاشید.
خواص فلفل دلمه‌ای:
این گیاه حاوی ویتامین B6 است که برای سلامت سیستم عصبی لازم است. علاوه بر آن به بازسازی سلول‌ها نیز کمک می‌کند.