کاپ‌کیک موز
کاپ‌کیک برای صبحانه گزینه مناسبی است و می‌توانید از شب قبل آن را آماده و صبح میل کنید. این کیک‌ها را تا سه روز در یخچال و ظرف دردار می‌توان نگه داشت.
تعداد: 24 عدد | زمان تهیه: 30 دقیقه | زمان پخت: 20 دقیقه
مواد لازم
¾ پیمانه کره
3 عدد تخم‌مرغ
2 پیمانه آرد کامل
1.5 قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر
¾ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری جوش‌شیرین
نصف پیمانه موز له شده
1/3 پیمانه شیر
¼ پیمانه خامه ترش
1 قاشق چایخوری وانیل
یک پیمانه شکر
خامه فرم‌گرفته
دو لیتر خامه منجمد
شکلات آب شده
طرز تهیه
تخم‌مرغ و کره را از نیم ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید. در این فاصله، قالب‌های مافین را با روغن چرب کنید یا داخل آنها کاغذ روغنی مخصوص مافین بگذارید.
در یک کاسه متوسط، موز، شیر، خامه ترش و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. در یک کاسه، کره را با هم‌زن برقی با سرعت متوسط به مدت 30 ثانیه هم بزنید. به آرامی شکر را اضافه کنید و مدام هم بزنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکباره اضافه کنید و تا زمانی هم بزنید که پف کنند.
مواد را داخل قالب‌های مافین بریزید و دوسوم آنها را پر کنید. با کف قاشق سطح آنها را صاف کنید. به مدت 18 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شوند. 5 دقیقه آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند و سپس از قالب خارج کنید.
خامه‌فرم‌گرفته را داخل قیف قنادی بریزید و روی کاپ‌کیک‌ها بگذارید. روی آنها شکلات آب شده بریزید و با آلبالوی شیرین یا آجیل موردعلاقه تزئین و سرو کنید.
ارزش غذایی
کالری: 245
چربی: 13 گرم
کلسترول: 67 گرم
کربوهیدرات: 18 گرم
فیبر: 1 گرم
قند: 19 گرم
پروتئین: 3 گرم
سدیم: 179 میلی‌گرم
کلسیم: 61 میلی‌گرم
پتاسیم: 108 میلی‌گرم
آهن: 1 میلی‌گرم