نحوه عجیب سرو دسر در یکی از بهترین رستوران های آمریکا

شماره ۱۷۲۳ خیابان هالستد شمالی در شهر شیکاگو خانه ایست با آجرهای خاکستری تیره، بدون هیچ تابلو و یا نشانی دیگر. خانه ای که برای ورود به آن چیزی حدود ۶ ماه باید در صف انتظار باقی بمانید. اگر سرانجام بخت یار شما باشد و در جیب هایتان یکی دوهزار دلاری پیدا شود، و البته سر وقت به محل رسیده باشید، می توانید وارد شوید! ابتدا از راهروی تونل مانندی می گذرید و خود را درمقابل درهایی الکترونیکی می یابید که گذر از آنها شما را با رستورانی کوچک با دیوارهایی سفید و میزوصندلی هایی تیره مواجه می کند. فضایی بسیار ساده و تمیز.

 رستوران آلینیا در شیکاگو. رستورانی که با وجود سن کم (از 2005) برای سالهای متمادی در میان 20 رستوران اول جهان قرار گرفته است، و در سال 2010 به عنوان بهترین رستوران امریکا انتخاب شد (رده بندی مجله رستوران ). در آلینیا شما با تجربه جدیدی از غذا خوردن مواجه خواهید شد! تجربه ای که به نظر بسیاری نگاهی متفاوت به مفهوم لذت بردن از طعم و عطر غذاست، و در نگاه مخالفان مثل یک آزمایش تحقیقاتی!

تنها یک منوی ثابت برای همه مشتریان سرو می شود! و شما حق انتخاب چندانی ندارید! این منو در یک فرآیند 23 مرحله ای و به تدریج اجرا می شود! در هر مرحله مقدار بسیار کمی از غذا (در حد یک لقمه) که به صورت یک اثر هنری تزیین شده است برای شما آورده میشود! پس از اتمام لقمه اول بعدی و بعدی!

در طراحی هر لقمه ترکیب بسیار هنرمندانه ای از طعم و عطر و تصویر در مقابل دید و دهان مشتریان قرار می گیرد.

!البته لازم به ذکراست که محتوای این منو هر دوسه ماه یک بار به طور کامل عوض می شود و شما در دور بعدی با تجربه جدیدی مواجه خواهید شد

ترکیبی چنان هنرمندانه از عطر و طعم که به قول گزارشگر مجله تایم «تا حدود لقمه شانزدهم که کم کم شروع به سیر شدن می کنید، به نظر می رسد که غذا نمی خورید! بلکه به غذاهای مختلف فکر می کنید». این ترکیب عجیب و نوآورانه فقط بوها و طعم های خوراکی ر دربرنمی گیرد! مثلا این لقمه در منوی پاییز رستوران که سینه مرغ کباب شده است که در کنار برگ های بلوط در حال سوختن بر روی میز شما می آید که شما را به حال و هوای پاییز و کباب و آتش و هیزم ببرد

و یا دسر آخر که به عجیب ترین شکل ممکن سرو می شود! سر آشپز و یک همراه سر میز شما می آیند. یک سفره کوچک روی میز پهن می کنند! و این اثر هنری را جهت خوردن تحویل شما میدهند

با هم نحوه سرو دسر را ببینیم