کیک یزدی

کیک یزدی

برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید

مواد لازم برای تهیه کیک یزدی
آرد                       250 گرم

پودر شکر             150 گرم

روغن مایع             150 گرم

گلاب                     200 گرم

تخم مرغ                دو عدد

بیکینگ پودر            یک چهارم قاشق غذا خوری

وانیل                     نصف قاشق چای خوری

 

با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه 15 عدد از ”‌ کیک یزدی“ متوسط خواهیم داشت.

کیک یزدی 

 

صد و پنجاه گرم روغن مایع (معادل یک و نیم فنجان یا یک لیوان سرخالی)

کیک یزدی 

 

دو پیمانه سرپر آرد گندم معادل 250 گرم (یا معادل سیزده قاشق غذاخوری آرد گندم)

 کیک یزدی 


کاغذ روغنی و ظرف مخصوص کیک یزدی، همزن برقی و گاز فردار،

کیک یزدی 

هفت قاشق غذاخوری پودر شکر (جمعاً معادل 150 گرم)

کیک یزدی  

 

 دو عدد تخم مرغ،

کیک یزدی  

نصف قاشق چای خوری وانیل

کیک یزدی 

یک چهارم قاشق غذاخوری یا نصف قاشق مرباخوری بیکینگ پودر (معادل پنج گرم)،

کیک یزدی 

200گرم گلاب (معادل یک لیوان سرخالی)

کیک یزدی 

طرز تهیه کیک یزدی


دو عدد تخم مرغ، نصف قاشق چای خوری وانیل و 150 گرم پودر شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا حجم آن دو برابر شود. سپس 150 گرم روغن مایع را اضافه کرده، با همزن می‌زنیم تا کاملاً مخلوط شود.

کیک یزدی 

 

250 گرم آرد گندم را با 5 گرم بیکینگ پودر کاملاً مخلوط می‌کنیم و نصفی از آن را به مایه اضافه می‌کنیم و با همزن می‌زنیم. سپس 200 گرم گلاب را اضافه کرده و به زدن ادامه می‌دهیم.

کیک یزدی 

 

بقیه مخلوط آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده، هم می‌زنیم تا مایه کیک یزدی آماده شود.

کیک یزدی 

 

 کاغذهای مخصوص کیک یزدی را درون قالب‌های آن قرار می‌دهیم و درون کاغذ را با مایه پر می‌کنیم. نوک یک چاقو را آغشته به روغن مایع می‌کنیم و چاقو را به صورت ضربدر در مایه هر قالب فرو می‌کنیم. برای اینکه کیک یزدی حالت گنبدی شود باید مایه را تا لبه کاغذ بریزیم و قالب‌ها را با فاصله در سینی فر بچینیم.

کیک یزدی 

فر را از نیم ساعت قبل با شعله زیاد (280 درجه سانتی‌گراد) روشن کرده و سینی را در طبقه وسط فر برای ده دقیقه گذاشته، تا مایه پف کرده، حالت گنبدی شود. (در این مدت در فر باز نشود) سپس سریع فر را خاموش کرده، برای 5 دقیقه شعله گریل را روشن می‌کنیم تا روی کیک نیز پخته و قهوه ای شود. (برای اینکه ته کیک نسوزد می‌توان کاغذ را درون دو تا قالب گذاشت) بعد کیک‌ها را از قالب درآورده، در یخچال می‌گذاریم تا آماده پذیرایی شود.

کیک یزدی 
نوش جان

کیک یزدی 

+79
رأی دهید
-20

مازراتی - دنور-کولورادو - امریکا
این کیک یزیدی و مافین یکی‌ هست، عدم تا مافین نخورده ،کیک یزدی خوش مزه هست ولی‌ وقتی‌ مافین می‌خوری دیگه رغبتی به خوردن کیک یزدی نداری
یکشنبه 20 اسفند 1391 - 14:27
aisa jijar - سمنان - ایران
وای که من از بچگیم عاشق کیک یزدی بودم وهنوزم هستم اما اون وقتابیشتر میخوردم وحالا مجبورم زیادنخورم که یه وقت اضافه وزن پیدانکنم آخه زدم توخط تریپ ورزشکاری که ازشوهرم کم نیارم;-)درهرصورت ازآموزشش سپاسگذارم حتما درست میکنم یواشکی میخورم;-):-P
یکشنبه 20 اسفند 1391 - 23:38
Sarina777 - اوکلند - نیوزلند
عالیه ممنون
دوشنبه 21 اسفند 1391 - 00:38
نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.