صرافی گاندی صرافی نیاوران
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
پلوی مخلوط هندی پلوی مخلوط هندی

جمعه 03 فوريه 2012 - 14 بهمن 1390

● آشپزی
+ 71
رای دهید
- 85

پلوی مخلوط هندی

این پلوی مخلوط در کشور هندوستان به بریانی بادام هندی و سبزیجات معروف است و از جمله غذاهای رسمی‌ای است که به‌عنوان شام مهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 
 

مواد لازم برای ۴ نفر:
- بادمجان کوچک (پوست‌کنده و خرد شود)؛یک عدد
- پیاز؛ ۳ عدد
- سیر؛ ۲ حبه
- زنجبیل تازه (پوست کنده شود)؛ یک تکه کوچک ۵/۲سانتی‌متری
- روغن مایع؛ ۴ قاشق سوپ‌خوری
- هویج (ریز خرد شود)؛ ۳ عدد
- پودر زیره؛ یک قاشق چای‌خوری
- پودر تخم گشنیز؛ یک قاشق چای‌خوری
- پودر فلفل قرمز؛ نصف قاشق چای‌خوری
- عصاره سبزیجات؛ یک عدد قرص
- فلفل دلمه‌ای قرمز (خرد شود)؛ یک عدد
- برنج؛ یک‌ونیم پیمانه
- بادام هندی خام؛ ۱۷۵ گرم یا یک‌ونیم پیمانه
- کشمش پلویی؛ ۴۰ گرم یا یک‌چهارم پیمانه
- نمک و فلفل سیاه؛ به‌مقدار لازم
- تخم‌مرغ آب‌پز شده؛ ۲ عدد
- گشنیز؛ مقداری برای تزیین
 

روش تهیه:
۱) یکی از پیازها را پوست کنده، همراه سیر و زنجبیل داخل دستگاه خردکن بریزید و ۳ قاشق آب سرد به آن اضافه کنید تا خمیری نرم حاصل شود.
۲ ) بقیه پیازها را نیز پوست کنده، خلالی خرد کنید، سپس ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن در تابه‌ای بریزید و روی حرارت بگذارید. حالا پیاز خرد شده را در آن بریزید و کمی حرارت دهید تا نرم شود. پس از آن، بادمجان، فلفل و هویج خردشده را نیز به روغن اضافه کرده، همراه با پیاز سرخ کنید. این مخلوط سرخ شده را به قابلمه‌ای متوسط منتقل کنید و بعد یک قاشق سوپ‌خوری روغن در همان تابه قبلی بریزید و صبر کنید تا روی حرارت داغ شود. حالا خمیر پیازی را به روغن داغ اضافه کنید و چند دقیقه حرارت دهید، سپس آن را با پودر زیره، تخم گشنیز و فلفل قرمز مزه‌دار کنید.
۳) از طرف دیگر، قرص عصاره سبزیجات را در ۳پیمانه آب‌جوش حل کنید و آن را کم‌کم در تابه بریزید و هم بزنید. حالا مواد داخل تابه را به مخلوط سبزیجات سرخ‌شده داخل قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی شعله زیاد اجاق‌گاز قرار دهید تا آب به‌جوش آید. حالا زیر شعله را کم کنید و بگذارید سبزیجات کمی بپزند.
۴) در این فاصله زمانی، یک قاشق سوپ‌خوری روغن را در تابه‌ای بریزید و بادام‌زمینی را در آن به مدت سه دقیقه تفت دهید، سپس کشمش را نیز اضافه کنید و فقط چندثانیه حرارت دهید. پس از آن، برنج را نیز داخل قابلمه بریزید تا برنج در آب عصاره سبزیجات، بجوشد و نرم شود.
۵) پس از اینکه آب برنج تمام شد، دوسوم مخلوط بادام و کشمش را روی آن بریزید. حالا دم‌کنی را روی قابلمه بگذارید و مدت ۴۰ دقیقه روی حرارت کم قرار دهید تا دم بکشد. در پایان پلوی مخلوط را در ظرف موردنظر بکشید و باقیمانده بادام و کشمش را روی آن بریزید و پس از تزیین با چند برگ گشنیز، ‌همراه تخم‌‌مرغ پخته سرو کنی

قابل توجه کاربران محترم:

توجه کنید که درج رای مثبت به مطالب، به معنی تایید مطلب و یا علاقه به محتوای خبر نیست و طبعا درج رای منفی نیز به معنی عدم علاقه به محتوای خبر نخواهد بود. سیستم شمارش آرا کمک میکند تا مطالب مهمتر، به انتخاب کاربران سایت، از دیگر مطالب مجزا شده و در بخش مطالب داغ ظاهر گردند. ممکن است یک خبر ناگوار از ارزش خبری بالایی برخوردار بوده و صحیح تر آن است که کاربران به این خبر رای مثبت داده تا در بخش خبرهای داغ سایت در معرض دید بینندگان بیشتری قرار گیرد. بنابراین درج رای مثبت و یا منفی به معنای مهم بودن خبر و یا بی اهمیت بودن آن است.
+ 71
- 85
به جمع دنبال کنندگان وب سایت خبری سرگرمی رایان در فیس بوک بپیوندید:
*Fanoos* - ايران - ايران
من که میمیرم واسه غذاهایی هندی واقعا درود بر مردمان هند که در غذاهاشون از فلفل استفاده میکنند. چون در لینک قبلی عنوان شد فلفل یکی از ادویه های شفا بخش قطعا همینطور است.
جمعه 14 بهمن 1390 - 17:03
amir58 - مشهد - ایران
این غذااحتمالن زرچوبه یا زعفران داشته .نداشته؟پس چرازرده؟
جمعه 14 بهمن 1390 - 17:27
PARVANE1 - برنموث - انگلستان
پس نخود سبز اونجا چه کار می‌کنه؟ طفلی ازش حرفی‌ به میان نیامد.
جمعه 14 بهمن 1390 - 21:10
شروین1360 - کوالالامپور - مالزی
اینجا هم رستورانهای هندی پلو بریانی درست میکنن ولی یه جور دیگه. من خیلی دوست دارم
شنبه 15 بهمن 1390 - 02:49
yashainiran - ایران - ایران
PARVANE1 - برنموث - انگلستان. دوست عزیز، عکس تزئینی است!!!!!!
شنبه 15 بهمن 1390 - 04:09
radan66 - پاریس - فرانسه
جالب بود مرسی
شنبه 15 بهمن 1390 - 17:15
بسیجی روشنفکر - تهران - ایران
عصاره سبزیجات از کجا بیاریم ولی تو هند یه غذا هست لمون رایس شبیه اینه خوشمزه ست به هر حال ممنون
یکشنبه 16 بهمن 1390 - 07:37
Facebook Twitter Contact us RSS
www.IranianUK.com
دویچه وله
تحصیل در انگلستان - آمریکا

جدیدترین مطالب سایت
دیدنی ها و شنیدنی های روز
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اخبار ایران و جهان
اخبار ورزشی
اخبار سینما و موسیقی
اخبار ایرانیان خارج از کشور
حوادث
عکسهای دیدنی
ویدیو کلیپ
دانلود فیلم
دانلود موزیک
فیلم ایرانی
دختران پسران و مسائل جنسی
پزشکی و سلامتی
علمی و دانستنیها
مقالات
داستان
روانشناسی
خانواده و زندگی زناشویی
تاریخی فرهنگی و هنری
زنان
مد آرایش و زییایی
تغذیه رژیم و گیاهان داروئی
آشپزی
مذهب و عرفان
طنز و جوک
کتاب و شعر فارسی
ایران سرای من
انواع فال طالع بینی و تعبیر خواب
روزنامه ها و مجلات
کامپیوتر و دانلود نرم افزار
رنگارنگ
راهنمای زندگی در خارج از کشور
تحصیل در خارج از کشور
مهاجرت
کودکان
امکانات
خانه
تبادل نظر پرنیان
سفارش آگهی
تماس با ما
فیلترشکن
عضویت در سایت
RSS
آگهی های متنی
عکس - ویدیو - سرگرمی
تحصيل در آمريكا
ادامه تحصیل در انگلستان
کالج های زبان در انگلستان
طراحی حرفه ای وب سایت
کنترل پنل کاربران
عضویت در سایت
تغییر کلمه عبور
تغییر دیگر مشخصات
جستجو در ایرانیان انگلستان
عضویت در خبرنامه
ایمیل :
جهت سفارش آگهی کلیک کنید
صرافی سمیانی
صرافی کاسپین
رایان یوکی
صرافی اطلس
صرافی موج
صرافی پرآرا
صرافی سیمرغ
دویچه وله فارسی
ادامه تحصیل در انگلستان
طراح وب سایت
راهنمای مشاغل ایرانیان
کتاب فروشی نما
صرافی گاندی
فیسبوک رایان یوکی
رایان یوکی
اين سايت هيچ گونه مسئوليتي را در قبال آگهي ها نمي پذيرد
جدیدترین مطالب سایت
بن‌بست مذاکرات هسته‌ای وین؛ در انتظار تمدید دوباره ضرب‌الاجل.
راهنمای گام به گام پناهجویی (طنز) - فصل چهارم - مذاکره با قاچاقبر
قتل خواهر و برادر همسر برای ارث بیشتر
رحمتی شاهد نکونام ؛ علیه قلعه نویی!
مهندسی که برای همسر یک دوست و یک فامیل خود،سه سال با سماجت مزاحمت تلفنی ایجاد می کرد
بدرقه غلامحسین خان تا خانه ابدی/دایی و مایلی کهن هم آمده بودند
آیا کاوشگر مرموز روسیه در فضا یک "ماهواره قاتل" است؟
هشدار درباره هک وب‌کم‌ها و دوربین‌ها توسط یک وبسایت روسی
هشدار فعالان کارگری به موج جدید قراردادهای سفید.
"رومنیگه" جاسوس اسرائیل در لبنان.
نخستین اتوبوس 'فضله‌سوز' بریتانیا به راه افتاد
فال روز جمعه 21 نوامبر - 30 آبان
عضو موثر سپاه قدس، رییس حراست صداوسیما شد
آمریکا: مسوولیت دستیابی به توافق جامع هسته‌ای با ایران است
پدر دختر سه ساله قربانی تجاوز در کابل: اگر عدالت تامین نشود شش فرزندم را می‌کشم
آژانس: ایران به سوال‌ها درباره تحقیقات مشکوک اتمی پاسخ نداده است
ابراز تردید آمریکا و بریتانیا نسبت به دست‌یابی به توافق نهایی هسته‌ای.
بازداشت دو نفر در ارتباط با قتل ملکه زیبایی هندوراس و خواهرش
گیاهی که دو محصول تولید می‌کند - ریشه سیب زمینی و ساقه گوجه فرنگی
پس از هانیه توسلی، این بار حمله کاربران به بهاره رهنما
گفتگوی دانشجو خط امامی و کارمند سفارت آمریکا پس از 35 سال
« گمانه‌زنی‌های وینی»؛ سه سناریوی احتمالی برای مذاکرات
واتس‌اپ حالا همه مکاتبات کاربرانش را رمزگذاری می‌کند.
صالحی: بازرسی ویژه از سایت‌های هسته‌ای را نمی پذیریم
روحانی: گاهی مواقع سکوت موجب نجات کشور می‌شود
حسین درخشان مورد عفو رهبر ایران قرار گرفت
جایزه بزرگ جشنواره سینمایی قاهره برای فیلم ایرانی ملبورن
راهنمای گام به گام پناهجویی (طنز) - فصل سوم - پیدا کردن قاچاقبر
بررسی روزنامه های صبح تهران؛ پنجشنبه ٢٩ آبان
پایان سرقت‌های بین‌المللی زن ۶۵ ساله در پایتخت
ادامه ...
دیدنی ها و شنیدنی های روز
سورپرایز پدر عنکبوتی برای پسر مبتلا به سرطانش
'شوخی کردم' - 'یه مریم تو این رستوران نیست با من ازدواج کنه؟'
تصاویر روز 21 نوامبر - 30 آبان
دلفین به حرکات ژیمناستیک یک دختر بازدید کننده , علاقه نشان میدهد
بازیکن نوجوان پینگ پونگ , جنبه باختن در بازی را نداشت
مرگ در یک قدمی؛ عابر خوش‌شانس چینی آسیبی ندید
سگ خانگی از بلعیده شدن توسط پیتون غول پیکر نجات یافت
نخستین دیوان محاسبات جهان ۳۰۰ ساله شد.
وقتی عشق مرز سنی نمی‌شناسد.
از پخت نان سنگک در غربت تا خانه مستوفی الممالک.
"شوخی کردم " - بازی فوق العاده مهران غفوریان در نقش مادر زندانی
آزمایش اجتماعی: دختری که بدون شلوار در نیویورک راه می‌رود
خودنمایی جوان عربستانی در جاده , منجر به زخمی شدنش شد
برنامه دیدنی Munchies در مورد غذاها و رستورانهای تهران
کاش تمام دوربین مخفی ها اینطوری بود
ادامه ...
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اشک های نامزد مرتضی پاشایی - عکس (210+)
غلامحسین مظلومی بازیکن سابق استقلال درگذشت (208+)
دو برادر بازیگوش که تمام صورتشان را رنگ آمیزی کرده اند به سئوالات پدر جواب میدهند (143+)
انتقام هکر 12 ساله مشهدی از معلمش (141+)
"شوخی کردم " - بازجو: تو کانادا خونه داری؟ مهران غفوریان: کانادا نه . 20 متری کوکاکولا یه سی متری داشتم (134+)
برنامه دیدنی Munchies در مورد غذاها و رستورانهای تهران (132+)
پدر دختر سه ساله قربانی تجاوز در کابل: اگر عدالت تامین نشود شش فرزندم را می‌کشم (125+)
هدیه زیبایی به کودکان سرطانی - عکس (124+)
بر سر کلاس درس معلم فداکار لرستانی (120+)
آزمایش اجتماعی: دختری که بدون شلوار در نیویورک راه می‌رود (115+)
عضو القاعده: دو شاهزاده سعودی پول 11 سپتامبر را دادند! (104+)
سعید مرتضوی به روایت سه قربانی (102+)
"شوخی کردم " - بازی فوق العاده مهران غفوریان در نقش مادر زندانی (90+)
گیاهی که دو محصول تولید می‌کند - ریشه سیب زمینی و ساقه گوجه فرنگی (76+)
سگ خانگی از بلعیده شدن توسط پیتون غول پیکر نجات یافت (73+)
ادامه ...
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
Copyright 2004 - 2014 © IranianUK.com , All rights reserved.