صرافی گاندی صرافی نیاوران
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
پلوی مخلوط هندی پلوی مخلوط هندی

جمعه 03 فوريه 2012 - 14 بهمن 1390

● آشپزی
+ 71
رای دهید
- 85

پلوی مخلوط هندی

این پلوی مخلوط در کشور هندوستان به بریانی بادام هندی و سبزیجات معروف است و از جمله غذاهای رسمی‌ای است که به‌عنوان شام مهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 
 

مواد لازم برای ۴ نفر:
- بادمجان کوچک (پوست‌کنده و خرد شود)؛یک عدد
- پیاز؛ ۳ عدد
- سیر؛ ۲ حبه
- زنجبیل تازه (پوست کنده شود)؛ یک تکه کوچک ۵/۲سانتی‌متری
- روغن مایع؛ ۴ قاشق سوپ‌خوری
- هویج (ریز خرد شود)؛ ۳ عدد
- پودر زیره؛ یک قاشق چای‌خوری
- پودر تخم گشنیز؛ یک قاشق چای‌خوری
- پودر فلفل قرمز؛ نصف قاشق چای‌خوری
- عصاره سبزیجات؛ یک عدد قرص
- فلفل دلمه‌ای قرمز (خرد شود)؛ یک عدد
- برنج؛ یک‌ونیم پیمانه
- بادام هندی خام؛ ۱۷۵ گرم یا یک‌ونیم پیمانه
- کشمش پلویی؛ ۴۰ گرم یا یک‌چهارم پیمانه
- نمک و فلفل سیاه؛ به‌مقدار لازم
- تخم‌مرغ آب‌پز شده؛ ۲ عدد
- گشنیز؛ مقداری برای تزیین
 

روش تهیه:
۱) یکی از پیازها را پوست کنده، همراه سیر و زنجبیل داخل دستگاه خردکن بریزید و ۳ قاشق آب سرد به آن اضافه کنید تا خمیری نرم حاصل شود.
۲ ) بقیه پیازها را نیز پوست کنده، خلالی خرد کنید، سپس ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن در تابه‌ای بریزید و روی حرارت بگذارید. حالا پیاز خرد شده را در آن بریزید و کمی حرارت دهید تا نرم شود. پس از آن، بادمجان، فلفل و هویج خردشده را نیز به روغن اضافه کرده، همراه با پیاز سرخ کنید. این مخلوط سرخ شده را به قابلمه‌ای متوسط منتقل کنید و بعد یک قاشق سوپ‌خوری روغن در همان تابه قبلی بریزید و صبر کنید تا روی حرارت داغ شود. حالا خمیر پیازی را به روغن داغ اضافه کنید و چند دقیقه حرارت دهید، سپس آن را با پودر زیره، تخم گشنیز و فلفل قرمز مزه‌دار کنید.
۳) از طرف دیگر، قرص عصاره سبزیجات را در ۳پیمانه آب‌جوش حل کنید و آن را کم‌کم در تابه بریزید و هم بزنید. حالا مواد داخل تابه را به مخلوط سبزیجات سرخ‌شده داخل قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی شعله زیاد اجاق‌گاز قرار دهید تا آب به‌جوش آید. حالا زیر شعله را کم کنید و بگذارید سبزیجات کمی بپزند.
۴) در این فاصله زمانی، یک قاشق سوپ‌خوری روغن را در تابه‌ای بریزید و بادام‌زمینی را در آن به مدت سه دقیقه تفت دهید، سپس کشمش را نیز اضافه کنید و فقط چندثانیه حرارت دهید. پس از آن، برنج را نیز داخل قابلمه بریزید تا برنج در آب عصاره سبزیجات، بجوشد و نرم شود.
۵) پس از اینکه آب برنج تمام شد، دوسوم مخلوط بادام و کشمش را روی آن بریزید. حالا دم‌کنی را روی قابلمه بگذارید و مدت ۴۰ دقیقه روی حرارت کم قرار دهید تا دم بکشد. در پایان پلوی مخلوط را در ظرف موردنظر بکشید و باقیمانده بادام و کشمش را روی آن بریزید و پس از تزیین با چند برگ گشنیز، ‌همراه تخم‌‌مرغ پخته سرو کنی

قابل توجه کاربران محترم:

توجه کنید که درج رای مثبت به مطالب، به معنی تایید مطلب و یا علاقه به محتوای خبر نیست و طبعا درج رای منفی نیز به معنی عدم علاقه به محتوای خبر نخواهد بود. سیستم شمارش آرا کمک میکند تا مطالب مهمتر، به انتخاب کاربران سایت، از دیگر مطالب مجزا شده و در بخش مطالب داغ ظاهر گردند. ممکن است یک خبر ناگوار از ارزش خبری بالایی برخوردار بوده و صحیح تر آن است که کاربران به این خبر رای مثبت داده تا در بخش خبرهای داغ سایت در معرض دید بینندگان بیشتری قرار گیرد. بنابراین درج رای مثبت و یا منفی به معنای مهم بودن خبر و یا بی اهمیت بودن آن است.
+ 71
- 85
به جمع دنبال کنندگان وب سایت خبری سرگرمی رایان در فیس بوک بپیوندید:
*Fanoos* - ايران - ايران
من که میمیرم واسه غذاهایی هندی واقعا درود بر مردمان هند که در غذاهاشون از فلفل استفاده میکنند. چون در لینک قبلی عنوان شد فلفل یکی از ادویه های شفا بخش قطعا همینطور است.
جمعه 14 بهمن 1390 - 17:03
amir58 - مشهد - ایران
این غذااحتمالن زرچوبه یا زعفران داشته .نداشته؟پس چرازرده؟
جمعه 14 بهمن 1390 - 17:27
PARVANE1 - برنموث - انگلستان
پس نخود سبز اونجا چه کار می‌کنه؟ طفلی ازش حرفی‌ به میان نیامد.
جمعه 14 بهمن 1390 - 21:10
شروین1360 - کوالالامپور - مالزی
اینجا هم رستورانهای هندی پلو بریانی درست میکنن ولی یه جور دیگه. من خیلی دوست دارم
شنبه 15 بهمن 1390 - 02:49
yashainiran - ایران - ایران
PARVANE1 - برنموث - انگلستان. دوست عزیز، عکس تزئینی است!!!!!!
شنبه 15 بهمن 1390 - 04:09
radan66 - پاریس - فرانسه
جالب بود مرسی
شنبه 15 بهمن 1390 - 17:15
بسیجی روشنفکر - تهران - ایران
عصاره سبزیجات از کجا بیاریم ولی تو هند یه غذا هست لمون رایس شبیه اینه خوشمزه ست به هر حال ممنون
یکشنبه 16 بهمن 1390 - 07:37
Facebook Twitter Contact us RSS
www.IranianUK.com
دویچه وله
تحصیل در انگلستان - آمریکا

جدیدترین مطالب سایت
دیدنی ها و شنیدنی های روز
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اخبار ایران و جهان
اخبار ورزشی
اخبار سینما و موسیقی
اخبار ایرانیان خارج از کشور
حوادث
عکسهای دیدنی
ویدیو کلیپ
دانلود فیلم
دانلود موزیک
دختران پسران و مسائل جنسی
پزشکی و سلامتی
علمی و دانستنیها
مقالات
داستان
روانشناسی
خانواده و زندگی زناشویی
تاریخی فرهنگی و هنری
زنان
مد آرایش و زییایی
تغذیه رژیم و گیاهان داروئی
آشپزی
مذهب و عرفان
طنز و جوک
کتاب و شعر فارسی
ایران سرای من
انواع فال طالع بینی و تعبیر خواب
روزنامه ها و مجلات
کامپیوتر و دانلود نرم افزار
رنگارنگ
راهنمای زندگی در خارج از کشور
تحصیل در خارج از کشور
مهاجرت
کودکان
امکانات
خانه
تبادل نظر پرنیان
سفارش آگهی
تماس با ما
فیلترشکن
عضویت در سایت
RSS
آگهی های متنی
عکس - ویدیو - سرگرمی
تحصيل در آمريكا
ادامه تحصیل در انگلستان
کالج های زبان در انگلستان
طراحی حرفه ای وب سایت
کنترل پنل کاربران
عضویت در سایت
تغییر کلمه عبور
تغییر دیگر مشخصات
جستجو در ایرانیان انگلستان
عضویت در خبرنامه
ایمیل :
تلفن ارزان - کیفیت برتر
صرافی سمیانی
صرافی کاسپین
رایان یوکی
جهت سفارش آگهی کلیک کنید
صرافی موج
صرافی پرآرا
صرافی سیمرغ
دویچه وله فارسی
ادامه تحصیل در انگلستان
طراح وب سایت
راهنمای مشاغل ایرانیان
کتاب فروشی نما
صرافی گاندی
فیسبوک رایان یوکی
رایان یوکی
اين سايت هيچ گونه مسئوليتي را در قبال آگهي ها نمي پذيرد
جدیدترین مطالب سایت
اردوغان جایزه کنگره جهانی یهودیان را پس داد
سازمان ملل در یک مدرسه خود در غزه انبار تسلیحات یافت.
مشاور خامنه‌ای: رفسنجانی در صدد قبضه قدرت پس از خمینی بود
'بیش از صد نفر در حملات تازه اسرائیل به غزه کشته شدند'
ژیلا؛ زنی که سگ کشی در تبریز را متوقف کرد
زیبایی این دختر والیبالیست از قزاقستان برایش دردسرساز شد
کاربران٬ موش‌آزمایشگاهی یک سایت‌زوج‌یابی.
آمریکا شرکت‌های اروپایی را به فروش دارو به ایران «تشویق می‌کند»
تولید نان‌ در بیابان؛ ابتکار موفق دو خواهر اسپانیائی
امام جمعه مشهد: نخستین اولویت مردم دین است نه رفاه و امنیت
آمریکا خواستار آزادی خبرنگار روزنامه واشینگتن پست در ایران شد
خلبان های پرواز ای اچ ۵۰۱۷ 'خواستار بازگشت شده بودند'
مزیت های پدر بودن در سوئد
بازیکن تیم ملی فوتبال به لیگ انگلیس پیوست
روش‌های تازه قاچاق سوخت در سیستان و بلوچستان؛ قیمت «الاغ» از «خودرو» سبقت گرفت
«وزارت کشور؛ پاشنه آشیل دولت روحانی».
مخالفت شدید رهبر ایران با آتش‌بس در غزه و خلع سلاح حماس و جهاد اسلامی
قتل در باغ، پیامد سوء ظن به ارتباط نامشروع
ابهام در مدرک مربیگری قلعه نویی
امید تازه در درمان اسکیزوفرنی
با هم دست ندهید، 'مشتتان را به هم بزنید'
فال روز سه شنبه 29 ژوئیه - 7 مرداد
علیرضا حقیقی: دیگر به ایران برنمیگردم/ اگر فوتبال نبود شاید مدل میشدم
مصرف قلیان در ایران از «خط قرمز» عبور کرده است
دو گلوله‌ای که جهان را دگرگون کرد
اعتراض کارگران نیشکر هفت‌تپه در ایران
تاج‌زاده به رییس قوه قضاییه: دادگاه رسیدگی به اتهامات برادران خود را برگزار کنید
داستان آتش گرفتن گلکسی اس4 سامسونگ زیر بالش دختربچه تگزاسی
اسرائیل از ساکنان حومه غزه خواست خانه‌هایشان را ترک کنند.
ایران، رقیب آمریکا در بازار نفت خام آسیا
ادامه ...
دیدنی ها و شنیدنی های روز
«جنس دیگر»؛ زوج هم‌جنس‌گرای ایرانی از دریچه دوربین یک عکاس
سه دانشجوی آلمانی با روشی هنرمندانه به یک بی خانمان برای جمع آوری پول بیشتر کمک می کنند
قوها از عکس سلفی خوششان نمی آید
تصاویری بی نظیر از طبیعت - 32
به همت یک زن ایرانی سگ‌کشی در تبریز متوقف شد.
ویدئوی هت‌تریک اردوغان در ۱۵ دقیقه در افتتاحیه ورزشگاه فاتح تریم
یک سال دولت روحانی به روایت تصویر.
عکس های دیدنی و بدون شرح از سراسر دنیا - 45
گیاهان گوشت‌خوار و راه‌های مختلف شکار طعمه.
ورزش در خانه: لاغر و سفت کردن عضلات ران و ساق پا
کتابهایی که به دستور امام زمان نگاشته شده‌اند
اتفاق عجیب در شهر بازی
سریعترین و آسانترین راه خرد کردن هندوانه
ویدیویی از انهدام ساختمان 5 طبقه در غزه توسط اسرائیل
آموزش پرتاب آر پی جی به یک کودک
ادامه ...
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
ژیلا؛ زنی که سگ کشی در تبریز را متوقف کرد (265+)
بازیکن سابق استقلال: مرا تا پای مرگ بردند/ تمام حرف های آقا جواد حقیقت داشت (152+)
زیبایی این دختر والیبالیست از قزاقستان برایش دردسرساز شد (142+)
روایت عکاس اتریشی از ایران قدیم (139+)
تاج‌زاده به رییس قوه قضاییه: دادگاه رسیدگی به اتهامات برادران خود را برگزار کنید (128+)
مطهری: معلوم می‌شود اصولاً منتقد نظام یا باید در زندان باشد یا در حصر (115+)
ویدیویی از انهدام ساختمان 5 طبقه در غزه توسط اسرائیل (106+)
کلاغ باهوش از مردم تقاضای آب می کند (88+)
چرخاندن «صمدکُرده» در خیابان‌های پایتخت (84+)
افشاگری‌ جنجالی نکونام علیه قلعه‌نویی (83+)
ابهام در مدرک مربیگری قلعه نویی (83+)
مزیت های پدر بودن در سوئد (82+)
کشت آشکار ماری جوانا در تهران (79+)
رضا شاه؛ از «دیو» روایت رسمی تا «دلبر» شبکه «من و تو» (75+)
علیرضا حقیقی: دیگر به ایران برنمیگردم/ اگر فوتبال نبود شاید مدل میشدم (74+)
ادامه ...
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
Copyright 2004 - 2014 © IranianUK.com , All rights reserved.