صرافی گاندی صرافی نیاوران
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
پلوی مخلوط هندی پلوی مخلوط هندی

جمعه 03 فوريه 2012 - 14 بهمن 1390

● آشپزی
+ 71
رای دهید
- 85

پلوی مخلوط هندی

این پلوی مخلوط در کشور هندوستان به بریانی بادام هندی و سبزیجات معروف است و از جمله غذاهای رسمی‌ای است که به‌عنوان شام مهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 
 

مواد لازم برای ۴ نفر:
- بادمجان کوچک (پوست‌کنده و خرد شود)؛یک عدد
- پیاز؛ ۳ عدد
- سیر؛ ۲ حبه
- زنجبیل تازه (پوست کنده شود)؛ یک تکه کوچک ۵/۲سانتی‌متری
- روغن مایع؛ ۴ قاشق سوپ‌خوری
- هویج (ریز خرد شود)؛ ۳ عدد
- پودر زیره؛ یک قاشق چای‌خوری
- پودر تخم گشنیز؛ یک قاشق چای‌خوری
- پودر فلفل قرمز؛ نصف قاشق چای‌خوری
- عصاره سبزیجات؛ یک عدد قرص
- فلفل دلمه‌ای قرمز (خرد شود)؛ یک عدد
- برنج؛ یک‌ونیم پیمانه
- بادام هندی خام؛ ۱۷۵ گرم یا یک‌ونیم پیمانه
- کشمش پلویی؛ ۴۰ گرم یا یک‌چهارم پیمانه
- نمک و فلفل سیاه؛ به‌مقدار لازم
- تخم‌مرغ آب‌پز شده؛ ۲ عدد
- گشنیز؛ مقداری برای تزیین
 

روش تهیه:
۱) یکی از پیازها را پوست کنده، همراه سیر و زنجبیل داخل دستگاه خردکن بریزید و ۳ قاشق آب سرد به آن اضافه کنید تا خمیری نرم حاصل شود.
۲ ) بقیه پیازها را نیز پوست کنده، خلالی خرد کنید، سپس ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن در تابه‌ای بریزید و روی حرارت بگذارید. حالا پیاز خرد شده را در آن بریزید و کمی حرارت دهید تا نرم شود. پس از آن، بادمجان، فلفل و هویج خردشده را نیز به روغن اضافه کرده، همراه با پیاز سرخ کنید. این مخلوط سرخ شده را به قابلمه‌ای متوسط منتقل کنید و بعد یک قاشق سوپ‌خوری روغن در همان تابه قبلی بریزید و صبر کنید تا روی حرارت داغ شود. حالا خمیر پیازی را به روغن داغ اضافه کنید و چند دقیقه حرارت دهید، سپس آن را با پودر زیره، تخم گشنیز و فلفل قرمز مزه‌دار کنید.
۳) از طرف دیگر، قرص عصاره سبزیجات را در ۳پیمانه آب‌جوش حل کنید و آن را کم‌کم در تابه بریزید و هم بزنید. حالا مواد داخل تابه را به مخلوط سبزیجات سرخ‌شده داخل قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی شعله زیاد اجاق‌گاز قرار دهید تا آب به‌جوش آید. حالا زیر شعله را کم کنید و بگذارید سبزیجات کمی بپزند.
۴) در این فاصله زمانی، یک قاشق سوپ‌خوری روغن را در تابه‌ای بریزید و بادام‌زمینی را در آن به مدت سه دقیقه تفت دهید، سپس کشمش را نیز اضافه کنید و فقط چندثانیه حرارت دهید. پس از آن، برنج را نیز داخل قابلمه بریزید تا برنج در آب عصاره سبزیجات، بجوشد و نرم شود.
۵) پس از اینکه آب برنج تمام شد، دوسوم مخلوط بادام و کشمش را روی آن بریزید. حالا دم‌کنی را روی قابلمه بگذارید و مدت ۴۰ دقیقه روی حرارت کم قرار دهید تا دم بکشد. در پایان پلوی مخلوط را در ظرف موردنظر بکشید و باقیمانده بادام و کشمش را روی آن بریزید و پس از تزیین با چند برگ گشنیز، ‌همراه تخم‌‌مرغ پخته سرو کنی

قابل توجه کاربران محترم:

توجه کنید که درج رای مثبت به مطالب، به معنی تایید مطلب و یا علاقه به محتوای خبر نیست و طبعا درج رای منفی نیز به معنی عدم علاقه به محتوای خبر نخواهد بود. سیستم شمارش آرا کمک میکند تا مطالب مهمتر، به انتخاب کاربران سایت، از دیگر مطالب مجزا شده و در بخش مطالب داغ ظاهر گردند. ممکن است یک خبر ناگوار از ارزش خبری بالایی برخوردار بوده و صحیح تر آن است که کاربران به این خبر رای مثبت داده تا در بخش خبرهای داغ سایت در معرض دید بینندگان بیشتری قرار گیرد. بنابراین درج رای مثبت و یا منفی به معنای مهم بودن خبر و یا بی اهمیت بودن آن است.
+ 71
- 85
به جمع دنبال کنندگان وب سایت خبری سرگرمی رایان در فیس بوک بپیوندید:
*Fanoos* - ايران - ايران
من که میمیرم واسه غذاهایی هندی واقعا درود بر مردمان هند که در غذاهاشون از فلفل استفاده میکنند. چون در لینک قبلی عنوان شد فلفل یکی از ادویه های شفا بخش قطعا همینطور است.
جمعه 14 بهمن 1390 - 17:03
amir58 - مشهد - ایران
این غذااحتمالن زرچوبه یا زعفران داشته .نداشته؟پس چرازرده؟
جمعه 14 بهمن 1390 - 17:27
PARVANE1 - برنموث - انگلستان
پس نخود سبز اونجا چه کار می‌کنه؟ طفلی ازش حرفی‌ به میان نیامد.
جمعه 14 بهمن 1390 - 21:10
شروین1360 - کوالالامپور - مالزی
اینجا هم رستورانهای هندی پلو بریانی درست میکنن ولی یه جور دیگه. من خیلی دوست دارم
شنبه 15 بهمن 1390 - 02:49
yashainiran - ایران - ایران
PARVANE1 - برنموث - انگلستان. دوست عزیز، عکس تزئینی است!!!!!!
شنبه 15 بهمن 1390 - 04:09
radan66 - پاریس - فرانسه
جالب بود مرسی
شنبه 15 بهمن 1390 - 17:15
بسیجی روشنفکر - تهران - ایران
عصاره سبزیجات از کجا بیاریم ولی تو هند یه غذا هست لمون رایس شبیه اینه خوشمزه ست به هر حال ممنون
یکشنبه 16 بهمن 1390 - 07:37
Facebook Twitter Contact us RSS
www.IranianUK.com
دویچه وله
تحصیل در انگلستان - آمریکا

جدیدترین مطالب سایت
دیدنی ها و شنیدنی های روز
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اخبار ایران و جهان
اخبار ورزشی
اخبار سینما و موسیقی
اخبار ایرانیان خارج از کشور
حوادث
عکسهای دیدنی
ویدیو کلیپ
دانلود فیلم
دانلود موزیک
دختران پسران و مسائل جنسی
پزشکی و سلامتی
علمی و دانستنیها
مقالات
داستان
روانشناسی
خانواده و زندگی زناشویی
تاریخی فرهنگی و هنری
زنان
مد آرایش و زییایی
تغذیه رژیم و گیاهان داروئی
آشپزی
مذهب و عرفان
طنز و جوک
کتاب و شعر فارسی
ایران سرای من
انواع فال طالع بینی و تعبیر خواب
روزنامه ها و مجلات
کامپیوتر و دانلود نرم افزار
رنگارنگ
راهنمای زندگی در خارج از کشور
تحصیل در خارج از کشور
مهاجرت
کودکان
امکانات
خانه
تبادل نظر پرنیان
سفارش آگهی
تماس با ما
فیلترشکن
عضویت در سایت
RSS
آگهی های متنی
عکس - ویدیو - سرگرمی
تحصيل در آمريكا
ادامه تحصیل در انگلستان
کالج های زبان در انگلستان
طراحی حرفه ای وب سایت
کنترل پنل کاربران
عضویت در سایت
تغییر کلمه عبور
تغییر دیگر مشخصات
جستجو در ایرانیان انگلستان
عضویت در خبرنامه
ایمیل :
تلفن ارزان - کیفیت برتر
صرافی سمیانی
صرافی کاسپین
رایان یوکی
جهت سفارش آگهی کلیک کنید
صرافی موج
صرافی پرآرا
صرافی سیمرغ
دویچه وله فارسی
ادامه تحصیل در انگلستان
طراح وب سایت
راهنمای مشاغل ایرانیان
کتاب فروشی نما
صرافی گاندی
فیسبوک رایان یوکی
رایان یوکی
اين سايت هيچ گونه مسئوليتي را در قبال آگهي ها نمي پذيرد
جدیدترین مطالب سایت
هافینگتن پست: این ملک عبدالله است که دستور حمله به غزه را داده است
رقم قرارداد بازیکنان استقلال منتشر شد/ 6 بازیکن میلیاردی در جمع آبی‌ها
داعش دستور داد مانکن ها هم روبنده بزنند
امضای قرارداد بدون تشریفات مناقصه با شرکت واسطه چینی در وزارت راه
پول شرکت اپل از پارو بالا می‌رود.
ابلاغ سیاست‌های افزایش جمعیت: افزایش باروری و استفاده از توان ایرانیان خارج
یکی از سفیران دوره خاتمی، دوباره سفیر ایران در عربستان سعودی شد
۱۵ ماه زندان برای شاعر طنزپرداز "هالو".
وزیر دادگستری: جدا کردن محل کار زنان و مردان بهره‌وری را بالا می‌برد
'بیش از ۴۰ کشته' در فرود اضطراری ناموفق هواپیمایی در تایوان
"نهاد ریاست جمهوری احمدی‌نژاد را پیروز انتخابات ۸۸ معرفی کرد"
ظریف: نیاز است آمریکا از طریق مذاکرات با واقعیات ایران آشنا شود
مشاور رهبر ایران: مذاکرات هسته‌ای نبرد دیپلماتیک است.
تعلیق پروازهای شرکت‌های هواپیمایی آمریکایی و اروپایی به تل‌آویو
ناوی پیلای: اقدامات اسرائیل در غزه را می‌توان جنایت جنگی دانست
بررسی روزنامه‌های صبح تهران؛ چهارشنبه اول مرداد
گشت‌های موتوری "امر به معروف" پس از ماه رمضان راه می‌افتند.
نجات گروگان 3 ساله در شیراز + عکس
کفاشیان: مبلغ قرارداد کی‌روش مانند سال قبل است/ پاداش‌ها را تغییر دادیم
مکارم شیرازی: بی‌حجابی به جاهای رسوا و خطرناکی می‌رسد.
محاکمه جوانی که در یک‌ماه مرتکب ۲ جنایت شد
دایی اجازه نداد پیراهن کریمی بایگانی شود/شماره "8"به دغاغله رسید
ماهـی شکـم پر
بهبود گردش خون با مصرف چند ماده غذایی
۶ واقعیت درباره بادام را بدانید
کشف حُفره‌ اسرارآمیز در «آخر زمین»
داروی 'مهیج' تازه اچ آی وی را از مخفیگاه بیرون می کشد
هشتاد ژن اسکیزوفرنی شناسایی شد
کیفیت رابطه خود را چگونه ارزیابی می‌کنید؟
فال روز چهارشنبه 23 ژوئیه - 1 مرداد
ادامه ...
دیدنی ها و شنیدنی های روز
مشتری فروشگاه بطری شراب را روی سر سارق شکست
واکنش عجیب بازیکن فوتبال به کارت قرمز داور
مردی با صدای گاو و اسب
یک پارکور متفاوت در پاریس در زمان انقلاب فرانسه با الهام از یک بازی کامپیوتری و کیفیت 4K
انواع و اقسام زمین‌خوردن، کدام دردناک‌تر است؟.
خونه نیوشا جون و نصراله جون ... عاشقتم
ده چهره قدرتمند جهان در سال ۲۰۱۴و دلیل انتخاب آن‌ها.
دوربین مخفی - ناپدید شدن پسر بچه شیطون در زیر لباس عروس!
رقص پدر پس از یک روز کاری , با دختر کوچولویش
جاذبه‌های تاریخی و فرهنگی شهر آخن آلمان.
عربستان در لندن
تصاویری بی نظیر از طبیعت - 31
ویدیو کلیپ 8 دقیقه ای جذاب با استفاده از دوربین Phantom Flex 4K
کمک ماهیگیر به زایمان ماهی صید شده
تا نفس هست باید زندگی کرد : رقص پیرمرد عصا به دست
ادامه ...
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
شما رو چه به غزه؟ (232+)
سگ خانه برای معذرت خواهی از کودک , او را غرق اسباب بازی کرد (140+)
تا نفس هست باید زندگی کرد : رقص پیرمرد عصا به دست (126+)
پیشنهاد پولدارترین آدم جهان: ساعات کاری به 3 روز در هفته کاهش یابد (104+)
ناصر ملک‌مطیعی: من همان مهدی مشکی، لوطی سرچهارراه هستم (101+)
کمک ماهیگیر به زایمان ماهی صید شده (100+)
شهرام شکوهی در بیمارستان بستری شد (97+)
بفرمایید چای (95+)
نجات گروگان 3 ساله در شیراز + عکس (89+)
انتقاد تند و بی سابقه ناطق نوری درباره به یغما بردن بیت المال + ویدیو (81+)
رئیس اسبق سیا: ایرانی ها تقیه می کنند و ما باور می کنیم!/ نفت 60 دلاری، سیاهترین روز ایران و روسیه خواهد بود (72+)
رویا صابری نژاد؛ ۲۰ سال زندان برای فیس‌بوک (72+)
رقص پدر پس از یک روز کاری , با دختر کوچولویش (70+)
درخواست برای رسیدگی خارج از نوبت به تخلفات اقتصادی دولت احمدی‌نژاد (67+)
روایت اصولگرایان ایرانی از سکس در غرب (66+)
ادامه ...
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
Copyright 2004 - 2014 © IranianUK.com , All rights reserved.