صرافی گاندی صرافی نیاوران
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
پلوی مخلوط هندی پلوی مخلوط هندی

جمعه 03 فوريه 2012 - 14 بهمن 1390

● آشپزی
+ 71
رای دهید
- 85

پلوی مخلوط هندی

این پلوی مخلوط در کشور هندوستان به بریانی بادام هندی و سبزیجات معروف است و از جمله غذاهای رسمی‌ای است که به‌عنوان شام مهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 
 

مواد لازم برای ۴ نفر:
- بادمجان کوچک (پوست‌کنده و خرد شود)؛یک عدد
- پیاز؛ ۳ عدد
- سیر؛ ۲ حبه
- زنجبیل تازه (پوست کنده شود)؛ یک تکه کوچک ۵/۲سانتی‌متری
- روغن مایع؛ ۴ قاشق سوپ‌خوری
- هویج (ریز خرد شود)؛ ۳ عدد
- پودر زیره؛ یک قاشق چای‌خوری
- پودر تخم گشنیز؛ یک قاشق چای‌خوری
- پودر فلفل قرمز؛ نصف قاشق چای‌خوری
- عصاره سبزیجات؛ یک عدد قرص
- فلفل دلمه‌ای قرمز (خرد شود)؛ یک عدد
- برنج؛ یک‌ونیم پیمانه
- بادام هندی خام؛ ۱۷۵ گرم یا یک‌ونیم پیمانه
- کشمش پلویی؛ ۴۰ گرم یا یک‌چهارم پیمانه
- نمک و فلفل سیاه؛ به‌مقدار لازم
- تخم‌مرغ آب‌پز شده؛ ۲ عدد
- گشنیز؛ مقداری برای تزیین
 

روش تهیه:
۱) یکی از پیازها را پوست کنده، همراه سیر و زنجبیل داخل دستگاه خردکن بریزید و ۳ قاشق آب سرد به آن اضافه کنید تا خمیری نرم حاصل شود.
۲ ) بقیه پیازها را نیز پوست کنده، خلالی خرد کنید، سپس ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن در تابه‌ای بریزید و روی حرارت بگذارید. حالا پیاز خرد شده را در آن بریزید و کمی حرارت دهید تا نرم شود. پس از آن، بادمجان، فلفل و هویج خردشده را نیز به روغن اضافه کرده، همراه با پیاز سرخ کنید. این مخلوط سرخ شده را به قابلمه‌ای متوسط منتقل کنید و بعد یک قاشق سوپ‌خوری روغن در همان تابه قبلی بریزید و صبر کنید تا روی حرارت داغ شود. حالا خمیر پیازی را به روغن داغ اضافه کنید و چند دقیقه حرارت دهید، سپس آن را با پودر زیره، تخم گشنیز و فلفل قرمز مزه‌دار کنید.
۳) از طرف دیگر، قرص عصاره سبزیجات را در ۳پیمانه آب‌جوش حل کنید و آن را کم‌کم در تابه بریزید و هم بزنید. حالا مواد داخل تابه را به مخلوط سبزیجات سرخ‌شده داخل قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی شعله زیاد اجاق‌گاز قرار دهید تا آب به‌جوش آید. حالا زیر شعله را کم کنید و بگذارید سبزیجات کمی بپزند.
۴) در این فاصله زمانی، یک قاشق سوپ‌خوری روغن را در تابه‌ای بریزید و بادام‌زمینی را در آن به مدت سه دقیقه تفت دهید، سپس کشمش را نیز اضافه کنید و فقط چندثانیه حرارت دهید. پس از آن، برنج را نیز داخل قابلمه بریزید تا برنج در آب عصاره سبزیجات، بجوشد و نرم شود.
۵) پس از اینکه آب برنج تمام شد، دوسوم مخلوط بادام و کشمش را روی آن بریزید. حالا دم‌کنی را روی قابلمه بگذارید و مدت ۴۰ دقیقه روی حرارت کم قرار دهید تا دم بکشد. در پایان پلوی مخلوط را در ظرف موردنظر بکشید و باقیمانده بادام و کشمش را روی آن بریزید و پس از تزیین با چند برگ گشنیز، ‌همراه تخم‌‌مرغ پخته سرو کنی

قابل توجه کاربران محترم:

توجه کنید که درج رای مثبت به مطالب، به معنی تایید مطلب و یا علاقه به محتوای خبر نیست و طبعا درج رای منفی نیز به معنی عدم علاقه به محتوای خبر نخواهد بود. سیستم شمارش آرا کمک میکند تا مطالب مهمتر، به انتخاب کاربران سایت، از دیگر مطالب مجزا شده و در بخش مطالب داغ ظاهر گردند. ممکن است یک خبر ناگوار از ارزش خبری بالایی برخوردار بوده و صحیح تر آن است که کاربران به این خبر رای مثبت داده تا در بخش خبرهای داغ سایت در معرض دید بینندگان بیشتری قرار گیرد. بنابراین درج رای مثبت و یا منفی به معنای مهم بودن خبر و یا بی اهمیت بودن آن است.
+ 71
- 85
به جمع دنبال کنندگان وب سایت خبری سرگرمی رایان در فیس بوک بپیوندید:
*Fanoos* - ايران - ايران
من که میمیرم واسه غذاهایی هندی واقعا درود بر مردمان هند که در غذاهاشون از فلفل استفاده میکنند. چون در لینک قبلی عنوان شد فلفل یکی از ادویه های شفا بخش قطعا همینطور است.
جمعه 14 بهمن 1390 - 17:03
amir58 - مشهد - ایران
این غذااحتمالن زرچوبه یا زعفران داشته .نداشته؟پس چرازرده؟
جمعه 14 بهمن 1390 - 17:27
PARVANE1 - برنموث - انگلستان
پس نخود سبز اونجا چه کار می‌کنه؟ طفلی ازش حرفی‌ به میان نیامد.
جمعه 14 بهمن 1390 - 21:10
شروین1360 - کوالالامپور - مالزی
اینجا هم رستورانهای هندی پلو بریانی درست میکنن ولی یه جور دیگه. من خیلی دوست دارم
شنبه 15 بهمن 1390 - 02:49
yashainiran - ایران - ایران
PARVANE1 - برنموث - انگلستان. دوست عزیز، عکس تزئینی است!!!!!!
شنبه 15 بهمن 1390 - 04:09
radan66 - پاریس - فرانسه
جالب بود مرسی
شنبه 15 بهمن 1390 - 17:15
بسیجی روشنفکر - تهران - ایران
عصاره سبزیجات از کجا بیاریم ولی تو هند یه غذا هست لمون رایس شبیه اینه خوشمزه ست به هر حال ممنون
یکشنبه 16 بهمن 1390 - 07:37
Facebook Twitter Contact us RSS
www.IranianUK.com
دویچه وله
تحصیل در انگلستان - آمریکا

جدیدترین مطالب سایت
دیدنی ها و شنیدنی های روز
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اخبار ایران و جهان
اخبار ورزشی
اخبار سینما و موسیقی
اخبار ایرانیان خارج از کشور
حوادث
عکسهای دیدنی
ویدیو کلیپ
دانلود فیلم
دانلود موزیک
فیلم ایرانی
دختران پسران و مسائل جنسی
پزشکی و سلامتی
علمی و دانستنیها
مقالات
داستان
روانشناسی
خانواده و زندگی زناشویی
تاریخی فرهنگی و هنری
زنان
مد آرایش و زییایی
تغذیه رژیم و گیاهان داروئی
آشپزی
مذهب و عرفان
طنز و جوک
کتاب و شعر فارسی
ایران سرای من
انواع فال طالع بینی و تعبیر خواب
روزنامه ها و مجلات
کامپیوتر و دانلود نرم افزار
رنگارنگ
راهنمای زندگی در خارج از کشور
تحصیل در خارج از کشور
مهاجرت
کودکان
امکانات
خانه
تبادل نظر پرنیان
سفارش آگهی
تماس با ما
فیلترشکن
عضویت در سایت
RSS
آگهی های متنی
عکس - ویدیو - سرگرمی
تحصيل در آمريكا
ادامه تحصیل در انگلستان
کالج های زبان در انگلستان
طراحی حرفه ای وب سایت
کنترل پنل کاربران
عضویت در سایت
تغییر کلمه عبور
تغییر دیگر مشخصات
جستجو در ایرانیان انگلستان
عضویت در خبرنامه
ایمیل :
جهت سفارش آگهی کلیک کنید
صرافی سمیانی
صرافی کاسپین
رایان یوکی
صرافی اطلس
صرافی موج
صرافی پرآرا
صرافی سیمرغ
دویچه وله فارسی
ادامه تحصیل در انگلستان
طراح وب سایت
راهنمای مشاغل ایرانیان
کتاب فروشی نما
صرافی گاندی
فیسبوک رایان یوکی
رایان یوکی
اين سايت هيچ گونه مسئوليتي را در قبال آگهي ها نمي پذيرد
جدیدترین مطالب سایت
مقام وزارت کشور: ممانعت از ورود ۲۴ گروه انتحاری به خاک ایران
رئیس شرکت نفتی توتال در برخورد هواپیما با برف‌روب کشته شد
منطقه سفر حیدر عبادی به ایران "برای دعوت به جنگ با داعش".
رویترز: ایران حاضر به رفع تدریجی تحریم‌ها شده‌ است
دختر میرحسین موسوی : جنتی نوه‌اش را شکنجه می‌کرد
مهدوی ‌کنی، رئیس مجلس خبرگان، درگذشت.
بررسی روزنامه‌های صبح تهران؛ سه شنبه ۲۹ مهر
مرد آفریقایی با 4 زن و 12 نامزد دستگیر شد/هیچیک از زنها از وجود هووهای خود خبر نداشتند
فرهاد مجیدی:من کی گفتم به خاطر تیام از استقلال می روم؟/خیلی ها هزینه می کنند تا مثل حجازی محبوب شوند
صحنه‌سازی برای فرار از اتهام قتل شریک
شهرت "رهانا" زن مبارز کرد در دنیای اینترنت.
سوتی تاریخی فردوسی پور درباره گل مجیدی/عذر خواهی عادل روی آنتن
اداره اماکن مجوز نداد؛ شب پنجم کنسرت کیتارو لغو شد
متادون، از شایع‌ترین عوامل مسمومیت‌ کودکان در ایران است
۸ میلیارد پوند هزینه مراقبت های ضعیف حاملگی
فال روز سه شنبه 21 اکتبر - 29 مهر
بعد از اسیدپاشی چه باید کرد؟
وزارت خارجه ایران، فدراسیون فوتبال و «۴۰۰ هزار دلاری» که گم شد
افشاگری خبرگزاری وابسته به سپاه درباره فعالیت‌های اقتصادی گسترده ارتش
اژه‌ای تکذیب کرد: هنوز فردی مرتبط با اسیدپاشی‌ها دستگیر نشده است
نماینده مجلس ایران به نقل از عراقچی: آمریکا پذیرفته ایران ۴ هزار سانتریفوژ روشن داشته باشد
در اپرایی در پاریس، زنی با حجاب برقع مجبور به ترک سالن شد.
زشت‌ترین میدان جهان از نظر داود اوغلو
وزارت کشور: چهار مظنون در رابطه با اسیدپاشی بازداشت شده‌اند.
پرس‌تی‌وی مرگ خبرنگار خود در ترکیه را 'مشکوک' می‌داند
قاسم سلیمانی: همه تلاش‌ها در مقابل تشیع شکست می‌خورد
کسی مراقب چشمان سهیلا نیست
ترکیه: به نیروهای کرد عراقی اجازه انتقال به کوبانی را می‌دهیم
عکس روز : سلفی شتر خوش خنده!
ولایتی: راه فلسطین از یمن می‌گذرد.
ادامه ...
دیدنی ها و شنیدنی های روز
دنیای شگفت انگیز جانوران روی زمین - 14
تغییرات دکوراسیون اتاق نشیمن را در طول یک قرن اخیر ببینید
معبد نیلوفر آبی، شاهکار معماری بهائیان در هندوستان .
زمین خوردن یک روحانی
سربازهای روس و شنا رفتن روی زمین بدون استفاده از دست
خوشحالی پس از گل باعث مرگ بازیکن جوان شد
دختران جوان و افراد دانشگاهی میان کارتن‌خوابهای تهران.
دوربین مخفی وحشتناک : " اره برقی"
عکاسی از اسب‌ها در شمال ایران.
درس فراموش نشدنی که مربی به بوکسور جوان و مغرورش داد
مجموعه ای دیدنی از دوربین مخفی
دوربین مخفی دیدنی - بدون شرح!
دو ویدیوی دیدنی از عشق و علاقه پدر و فرزندی
مرد رهگذر , فرشته نجات زن دوچرخه سوار شد
بوستون آمریکا را در دو دقیقه و با یک فیلمبرداری فوق العاده ببینید
ادامه ...
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
در اپرایی در پاریس، زنی با حجاب برقع مجبور به ترک سالن شد. (242+)
ذبح دختربچه در موبایل یک داعشی (231+)
کشف گور دسته‌ جمعی زایران ایرانی عتبات که توسط داعش کشته شدند (195+)
شهرت "رهانا" زن مبارز کرد در دنیای اینترنت. (184+)
کسی مراقب چشمان سهیلا نیست (151+)
عکس روز : سلفی شتر خوش خنده! (150+)
درس فراموش نشدنی که مربی به بوکسور جوان و مغرورش داد (144+)
مهدوی ‌کنی، رئیس مجلس خبرگان، درگذشت. (141+)
جریمه شدن پدر بیرجندی به خاطر رساندن فرزندانش به مدرسه (126+)
خودکشی دسته جمعی ایرانی ها با مواد غذایی! (125+)
مرد رهگذر , فرشته نجات زن دوچرخه سوار شد (117+)
دختر میرحسین موسوی : جنتی نوه‌اش را شکنجه می‌کرد (107+)
آمریکا اقدام به پخش هوایی اسلحه و مهمات برای مدافعان کوبانی کرد (99+)
دو ویدیوی دیدنی از عشق و علاقه پدر و فرزندی (92+)
دختران جوان و افراد دانشگاهی میان کارتن‌خوابهای تهران. (88+)
ادامه ...
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
Copyright 2004 - 2014 © IranianUK.com , All rights reserved.