● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
پلوی مخلوط هندی پلوی مخلوط هندی

جمعه 03 فوريه 2012 - 14 بهمن 1390

● آشپزی
+ 71
رای دهید
- 85

پلوی مخلوط هندی

این پلوی مخلوط در کشور هندوستان به بریانی بادام هندی و سبزیجات معروف است و از جمله غذاهای رسمی‌ای است که به‌عنوان شام مهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 
 

مواد لازم برای ۴ نفر:
- بادمجان کوچک (پوست‌کنده و خرد شود)؛یک عدد
- پیاز؛ ۳ عدد
- سیر؛ ۲ حبه
- زنجبیل تازه (پوست کنده شود)؛ یک تکه کوچک ۵/۲سانتی‌متری
- روغن مایع؛ ۴ قاشق سوپ‌خوری
- هویج (ریز خرد شود)؛ ۳ عدد
- پودر زیره؛ یک قاشق چای‌خوری
- پودر تخم گشنیز؛ یک قاشق چای‌خوری
- پودر فلفل قرمز؛ نصف قاشق چای‌خوری
- عصاره سبزیجات؛ یک عدد قرص
- فلفل دلمه‌ای قرمز (خرد شود)؛ یک عدد
- برنج؛ یک‌ونیم پیمانه
- بادام هندی خام؛ ۱۷۵ گرم یا یک‌ونیم پیمانه
- کشمش پلویی؛ ۴۰ گرم یا یک‌چهارم پیمانه
- نمک و فلفل سیاه؛ به‌مقدار لازم
- تخم‌مرغ آب‌پز شده؛ ۲ عدد
- گشنیز؛ مقداری برای تزیین
 

روش تهیه:
۱) یکی از پیازها را پوست کنده، همراه سیر و زنجبیل داخل دستگاه خردکن بریزید و ۳ قاشق آب سرد به آن اضافه کنید تا خمیری نرم حاصل شود.
۲ ) بقیه پیازها را نیز پوست کنده، خلالی خرد کنید، سپس ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن در تابه‌ای بریزید و روی حرارت بگذارید. حالا پیاز خرد شده را در آن بریزید و کمی حرارت دهید تا نرم شود. پس از آن، بادمجان، فلفل و هویج خردشده را نیز به روغن اضافه کرده، همراه با پیاز سرخ کنید. این مخلوط سرخ شده را به قابلمه‌ای متوسط منتقل کنید و بعد یک قاشق سوپ‌خوری روغن در همان تابه قبلی بریزید و صبر کنید تا روی حرارت داغ شود. حالا خمیر پیازی را به روغن داغ اضافه کنید و چند دقیقه حرارت دهید، سپس آن را با پودر زیره، تخم گشنیز و فلفل قرمز مزه‌دار کنید.
۳) از طرف دیگر، قرص عصاره سبزیجات را در ۳پیمانه آب‌جوش حل کنید و آن را کم‌کم در تابه بریزید و هم بزنید. حالا مواد داخل تابه را به مخلوط سبزیجات سرخ‌شده داخل قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی شعله زیاد اجاق‌گاز قرار دهید تا آب به‌جوش آید. حالا زیر شعله را کم کنید و بگذارید سبزیجات کمی بپزند.
۴) در این فاصله زمانی، یک قاشق سوپ‌خوری روغن را در تابه‌ای بریزید و بادام‌زمینی را در آن به مدت سه دقیقه تفت دهید، سپس کشمش را نیز اضافه کنید و فقط چندثانیه حرارت دهید. پس از آن، برنج را نیز داخل قابلمه بریزید تا برنج در آب عصاره سبزیجات، بجوشد و نرم شود.
۵) پس از اینکه آب برنج تمام شد، دوسوم مخلوط بادام و کشمش را روی آن بریزید. حالا دم‌کنی را روی قابلمه بگذارید و مدت ۴۰ دقیقه روی حرارت کم قرار دهید تا دم بکشد. در پایان پلوی مخلوط را در ظرف موردنظر بکشید و باقیمانده بادام و کشمش را روی آن بریزید و پس از تزیین با چند برگ گشنیز، ‌همراه تخم‌‌مرغ پخته سرو کنی

قابل توجه کاربران محترم:

توجه کنید که درج رای مثبت به مطالب، به معنی تایید مطلب و یا علاقه به محتوای خبر نیست و طبعا درج رای منفی نیز به معنی عدم علاقه به محتوای خبر نخواهد بود. سیستم شمارش آرا کمک میکند تا مطالب مهمتر، به انتخاب کاربران سایت، از دیگر مطالب مجزا شده و در بخش مطالب داغ ظاهر گردند. ممکن است یک خبر ناگوار از ارزش خبری بالایی برخوردار بوده و صحیح تر آن است که کاربران به این خبر رای مثبت داده تا در بخش خبرهای داغ سایت در معرض دید بینندگان بیشتری قرار گیرد. بنابراین درج رای مثبت و یا منفی به معنای مهم بودن خبر و یا بی اهمیت بودن آن است.
+ 71
- 85
به جمع دنبال کنندگان وب سایت خبری سرگرمی رایان در فیس بوک بپیوندید:
*Fanoos* - ايران - ايران
من که میمیرم واسه غذاهایی هندی واقعا درود بر مردمان هند که در غذاهاشون از فلفل استفاده میکنند. چون در لینک قبلی عنوان شد فلفل یکی از ادویه های شفا بخش قطعا همینطور است.
جمعه 14 بهمن 1390 - 17:03
amir58 - مشهد - ایران
این غذااحتمالن زرچوبه یا زعفران داشته .نداشته؟پس چرازرده؟
جمعه 14 بهمن 1390 - 17:27
PARVANE1 - برنموث - انگلستان
پس نخود سبز اونجا چه کار می‌کنه؟ طفلی ازش حرفی‌ به میان نیامد.
جمعه 14 بهمن 1390 - 21:10
شروین1360 - کوالالامپور - مالزی
اینجا هم رستورانهای هندی پلو بریانی درست میکنن ولی یه جور دیگه. من خیلی دوست دارم
شنبه 15 بهمن 1390 - 02:49
yashainiran - ایران - ایران
PARVANE1 - برنموث - انگلستان. دوست عزیز، عکس تزئینی است!!!!!!
شنبه 15 بهمن 1390 - 04:09
radan66 - پاریس - فرانسه
جالب بود مرسی
شنبه 15 بهمن 1390 - 17:15
بسیجی روشنفکر - تهران - ایران
عصاره سبزیجات از کجا بیاریم ولی تو هند یه غذا هست لمون رایس شبیه اینه خوشمزه ست به هر حال ممنون
یکشنبه 16 بهمن 1390 - 07:37
Facebook Twitter Contact us RSS
www.IranianUK.com
دویچه وله
تحصیل در انگلستان - آمریکا

جدیدترین مطالب سایت
دیدنی ها و شنیدنی های روز
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اخبار ایران و جهان
اخبار ورزشی
اخبار سینما و موسیقی
اخبار ایرانیان خارج از کشور
حوادث
عکسهای دیدنی
ویدیو کلیپ
دانلود فیلم
دانلود موزیک
دختران پسران و مسائل جنسی
پزشکی و سلامتی
علمی و دانستنیها
مقالات
داستان
روانشناسی
خانواده و زندگی زناشویی
تاریخی فرهنگی و هنری
زنان
مد آرایش و زییایی
تغذیه رژیم و گیاهان داروئی
آشپزی
مذهب و عرفان
طنز و جوک
کتاب و شعر فارسی
ایران سرای من
انواع فال طالع بینی و تعبیر خواب
بازی و سرگرمی
روزنامه ها و مجلات
کامپیوتر و دانلود نرم افزار
رنگارنگ
دانلود بازی و تمهای موبایل
راهنمای زندگی در خارج از کشور
تحصیل در خارج از کشور
مهاجرت
کودکان
رادیو و تلویزیون
لینکستان
امکانات
خانه
تبادل نظر پرنیان
سفارش آگهی
تماس با ما
فیلترشکن
عضویت در سایت
RSS
آگهی های متنی
عکس - ویدیو - سرگرمی
تحصيل در آمريكا
ادامه تحصیل در انگلستان
کالج های زبان در انگلستان
طراحی حرفه ای وب سایت
کنترل پنل کاربران
عضویت در سایت
تغییر کلمه عبور
تغییر دیگر مشخصات
جستجو در ایرانیان انگلستان
عضویت در خبرنامه
ایمیل :
تلفن ارزان - کیفیت برتر
صرافی سمیانی
صرافی کاسپین
فارکس
بت برو
رهائی از اعتیاد
صرافی موج
صرافی پرآرا
صرافی سیمرغ
دویچه وله فارسی
ادامه تحصیل در انگلستان
طراح وب سایت
راهنمای مشاغل ایرانیان
کتاب فروشی نما
صرافی گاندی

رایان یوکی
اين سايت هيچ گونه مسئوليتي را در قبال آگهي ها نمي پذيرد
جدیدترین مطالب سایت
نامه ۲۳۳ استاد دانشگاه به روحانی برای عمل به وصیت ریچارد فرای.
«درخواست دولت از بانک‌ها» برای اعلام وضعیت حساب شهروندان.
فرمانده نیروی زمینی ارتش ایران به گروه ۱+۵ هشدار داد
20 سال برای اثبات بی گناهی :این مرد از سال 73 تلاش کرد ثابت کند مجرم نیست تا از زندان آزاد شود
همسر کفاشیان خطاب به وی: جدی باش و اینقدر نخند!
یک گزارش از مصر : این دختران خودشان را مقصر اصلی آزار جنسی مردان می‌دانند
گلایه دولت از اطلاعات "ناخوشایند" متقاضیان دریافت یارانه.
مرور روزنامه‌های صبح تهران؛ دوشنبه اول اردیبهشت
حبس ابد، شرطی برای بخشش قاتل
فرهاد مجیدی: به احترام استقلال و هواداران سکوت می‌کنم/حرف نزده را همیشه می‌شود زد!
رشد مغز و کج شدن دندان‌ها در روند تکاملی انسان
گوش جدا شده یک زن با کمک زالوها دوباره به بدنش متصل شد
"پیشرفت عمده" در درمان هپاتیت سی
فال روز دوشنبه 21 اپریل - 1 اردیبهشت
پارکور زنان ایرانی
تجمع اعتراضی خانواده زندانیان در مقابل مجلس و پیگیری نمایندگان.
سالک پس از ملاقات با فضلی نژاد: اسناد جاسوسی فرای را افشا می کنم
قتل شوهر ۶۹ ساله در خواب
قربانیان کشتی کره جنوبی با جلیقه نجات و در کابین‌ها بوده‌اند.
خاطره‌سازی ایران در جام‌های جهانی/ آماده‌سازی تیم کی‌روش برای برزیل فاجعه است
نماینده مجلس: ماموران بازرسی بند ۳۵۰ 'کارکنان زندان نبودند'
مجموعه ترانه‌های "حبیب" در ایران منتشر می‌‌شود.
دردنامه ۲۸ زندانی سیاسی به روحانی؛ بازگویی ماجرای حمله خونین به زندانیان بند
پورمحمدی: حوادث زندان اوین، درگیری نبوده است
۹۳ درصد دریاچه ارومیه خشک شده است
سلفی با اوباما، اولین پست اینستگرام معاون رییس جمهوری امریکا
سناریوی هولناک برای انتقام از خواهر و داماد
کروش: تمرکزم روی تیم‌ملی است نه حرف‌های فتح‌االله‌زاده!/ مشخص است چه کسانی از تیم‌ملی حمایت کرده‌اند
ژاپن: پرواز کنونی هواپیماهای جنگی روسیه در مرزمان در جنگ سرد هم سابقه نداشت
«ادامه صدور خاک جزیره هرمز» به کشورهای خلیج فارس
ادامه ...
دیدنی ها و شنیدنی های روز
بچه روباهی که سرش در یک قوطی کنسرو گیر کرده بود
برنامه دیدنی شعبده باز 26 ساله کانادایی در مسابقه کشف استعدادهای برتر بریتانیا
دو پسر چینی فقط با چرخاندن حرفه ای خودکار در میان دستانشان , نمایش جالبی را برگزار کردند
برترین‌های دوربین مخفی ! (برای لحظاتی شاد بودن)
میمونی که آتش درست کرده و غذایش را خودش کباب می کند
هیزم شکن کم عقل
از نوه‌دار شدن کلینتون‌ها تا دستگیری آدمخوار پاکستانی.
ویدیویی 5 دقیقه ای از یک اسکادران نیروی هوایی بر روی ناوهای هواپیمابر آمریکا
جوانان افغان و عشق روز افزون‌ به پرورش اندام.
از عید پاک در آلمان تا شکوفه‌های بهاری در اسپانیا.
دختر بلوند زورگوی دبیرستان , دختر اشتباهی را برای قلدری انتخاب می کند
تصاویری زیبا از جهان پیرامونمان
شعبده باز تایلندی و شعبده بازی امروزی با کمک جلوه های ویژه
کودک شیرین زبان فکر می کند جادوگر است
دوربین مخفی : خواندن ترانه دختر را ببوس " Kiss The Girl " انیمیشن پری دریایی کوچک در دنیای واقعی
ادامه ...
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
دختر بلوند زورگوی دبیرستان , دختر اشتباهی را برای قلدری انتخاب می کند (286+)
روایت شاهد درگیری‌های اوین: بعضی زندانیان را به 'قصد کشت' می‌زدند + ویدیو (147+)
دومین بخشش، این‌بار در نیشابور : جوان دیگری از پای چوبه دار برگشت (146+)
اظهارات بی سابقه نخست وزیر عراق مالکی: عربستان مسئول خون هایی است که ریخته می شود/ پول نفت شان را خرج قتل مسلمانان می کنند (110+)
پارکور زنان ایرانی (91+)
اعتراض در کرج: بنیاد یادت باشه، باغ سیب باید باشه. (89+)
اشتباه عجیب در کارخانه قارچ (88+)
«رضا ضراب» سکوتش را شکست (79+)
طنز شبکه نیم - فیلتر شدم دوباره (76+)
روحانی: ترس خود از حضور زن را به پای اسلام ننویسید (73+)
سریع ترین دونده زن ایران : وزن لباس رقبای خارجی به اندازه مقنعه من است (72+)
نماینده مجلس: گروگان پنجم زنده و در پاکستان است. (71+)
تصاویر روز 20 اپریل - 30 فروردین (71+)
میمونی که آتش درست کرده و غذایش را خودش کباب می کند (71+)
دوقلوهای جسور دزد را فراری دادند (67+)
ادامه ...
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
Copyright 2004 - 2014 © IranianUK.com , All rights reserved.