طرز تهیه استامبولی پلو

استامبولی پلو

مواد لازم برای 2 نفر:

برنج                                      برای2 نفر
گوشت چرخ کرده                     300 گرم
لوبیا سبز                               نیم کیلو
پیاز                                       3عدد
سیر                                     1 حبه
سیب زمینی                          2 عدد متوسط
رب گوجه                               2 قاشق غذاخوری
زعفران آبکرده                         2 قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل و زردچوبه             به میزان لازم

 

طرز تهیه:

برنج رو بشورین و با یه مقدار نمک بذارین خیس بخوره.
حالا برنج رو بپزین و بعد آبکش کنین همیشه یادتون باشه که هر وقت پلوهای مخلوط درست میکنین برنج رو کمی خشک تر بردارین یعنی برنج خیلی نباید بپزه.

لوبیا سبز رو که به اندازه بند انگشت خرد کردین بشورین و با یه مقدار آب با شعله کم بپزین.

پیاز ها رو خلالی وتو روغن سرخ کنین وبعد گوشت چرخ کرده رو بریزین و تفت بدین وبعد سیر رو رنده ریز بزنین و به گوشت و پیاز اضافه کنین سپس لوبیا سبز پخته شده ، رب گوجه ، نمک ، فلفل و زردچوبه رو هم بریزین و بعد از یکی دو دقیقه زیر غذا رو خاموش کنین.

ته دیگ کمی روغن و زعفران آبکرده بریزین و بعد سیب زمینی ها رو ورقه ورقه کنین و کف دیگ بچینین.

حالا تو یه ظرف گود برنج آبکش شده رو با مواد خوب مخلوط کنین و توی دیگ روی سیب زمینی ها بریزین و دم کنین. ابتدا شعله رو زیاد کنین و هر وقت که برنج بخار کرد زعفران آبکرده رو بریزین و شعله رو کم کنین.

(البته اگه دوست داشتین می تونین یه لایه برنج و یه لایه مواد و همینطور تا آخر ادامه بدین تا مواد و برنج هر دو تمام شن )

حالا استانبولی پلو رو تو ظرف بکشین و با ماست چکیده میل کنین.

msforugh - ایران - تهران این که لوبیا پلو است . دوربین مخفی ?? چهار‌شنبه 25 فروردین 1389

Esfahan Nesfe Jahan - المان - برلین ببخشید این چه سبک فارسی نوشتن است?ولی من عاشق ته دیگ استامبولی هستم. چهار‌شنبه 25 فروردین 1389

MEHRIN - یران - تهران اخ...میخوااااممم...مرسی... چهار‌شنبه 25 فروردین 1389

sepher - استرالیا - سیدنی ما بهش میگم لوبیا پلو . .استامبولی با گوجه و سیب زمینی قاطی هست! چهار‌شنبه 25 فروردین 1389

tooran - ایران - تهران من که نفهمیدم این غذا چی‌ بود بهتره بگیم لوبیا پلو با سیب زمینی‌ نه استانبلی پلو، آخه تا اونجا که من میدونم استانبلی پلو نه لوبیا داره نه گوشت،تازه اگر هم بخوهیم با گوشت بپزیم باید با گوشت چرخ کرده باشه، چهار‌شنبه 25 فروردین 1389

tooran - ایران - تهران من که نفهمیدم این غذا چی‌ بود بهتره بگیم لوبیا پلو با سیب زمینی‌ نه استانبلی پلو، آخه تا اونجا که من میدونم استانبلی پلو نه لوبیا داره نه گوشت،تازه اگر هم بخوهیم با گوشت بپزیم باید با گوشت چرخ کرده باشه، چهار‌شنبه 25 فروردین 1389

Raha1984 - المان - هامبورگ وای من عاشق این غذا هستم البته با مرغ ! اسم دیگش هم فاسولی پلو هستش چهار‌شنبه 25 فروردین 1389

kimiana - فرانسه - پاریس به این غذا تهرانی ها میگن لوبیا پلو / شاید ترک ها اسم لوبیا پلو رو استنامبولی گذاشتند ، در ضمن این غذا رو با سالاد می خورند، من تا حالا نشنیده بودم ماست(چکیده؟؟؟!!!)// در هر حال ایده خوبیه برای شام فردا.. مرسی (@l@). . چهار‌شنبه 25 فروردین 1389

amoo uk - انگلستان - لیدز درست کردم ته دیکش کش کلا سوخت .اما بد نبود چهار‌شنبه 25 فروردین 1389

m@h - سوئد - وستروس وااای،به‌‌ به‌‌ به‌‌ به‌‌ به‌‌ خیلی‌ خوشمزس. مرسی‌ . چهار‌شنبه 25 فروردین 1389

sara_k - سوئد - سوئد استنبولی زبان خوزستانیها هست سوئد چهار‌شنبه 25 فروردین 1389

farshid_köln - المان - کلن بابا این غذا بیشتر شبیه ابگوشت... چهار‌شنبه 25 فروردین 1389

sabze sabzam - بلٌزیک - بروکسل اگه ماست چکیده گیرت اومد بخور تا بفهمی مزهش چقدر بهتر میشه پنج‌شنبه 26 فروردین 1389

oldboy - انگلستان - لندن این لوبیاپلوست نه استامبولی. استامبولی لوبیا نداره سیب زمینی و رب گوجه و گوشت چرخکرده که اختیاری هست. پنج‌شنبه 26 فروردین 1389

shiva safapour - ایران - تهران گفتم تا اخرش با تو میمانم ...گفت اخرش کجاست ..گفتم اخر دنیاست ..گفت اخر دنیا کجاست ..گفتم از نگاهم پیداست ..گفت نگاه تو رو به کجاست ..گفتم به پایان زندگیست ..گفت پایان زندگی کجاست ...گفتم لحظه ا ی که از عشقت بمیرم .. میپرستمت ..دنیای منی و هر لحطه که میگذره بیشترو بیشتر دیونت میشم ..ایران تهران پنج‌شنبه 26 فروردین 1389

نیکا_ نیکان - مالزی - مالزی من دوست مشهدی دارم و همیشه سر همین موضوع با هم بحث داریم که من میگم این لوبیا پلو اون میگه استامبولی . کلا مشدیها به این میگن استامبولی و لوبیا پلوشونو با لوبیا چشم بلبلی درست میکنن و به استامبلی میگن دمپختک!!!! پنج‌شنبه 26 فروردین 1389

khanoom - کویت - کویت شیوا صفا پور نکنه شمااین جمله های عاشقانه رو برا این غذاها مینویسی . .. پنج‌شنبه 26 فروردین 1389

vaghe bin - ایران - تهران دوستان هر چه که هست خوشمزه و سالمه.بخورید اینقدر نق نزنید.از حرص خوردن خیلی بهتره.موفق باشید پنج‌شنبه 26 فروردین 1389

iranazadiran - ایران - تهران Esfahan Nesfe Jahan - المان - برلین. طلایی بلاخره در اثر زیاده روی تحریم شدم فقط روزی یکساعت کلا اجازه دارم برای خوندن یا نوشتن تو سایت بیام میتونم تقسیمش کنم میتونم یک جا مصرف کنم تازه میخواستن برا کامپیوترم پسورد جدید بذارن نتونستن چون کارای دیگه ام لنگ میموند اینه که عهد و پیمان گرفتند و منم گفتم الوعده الوفا. دیروز میخواستم جوابتو بدم اما یه جایی لازمتر از جواب تو بود و وقتم تموم شد. اما به جون طلا خانم تحریم حقم بود حال جسمیم اصلا مساعد نیست روحیم هم که با خوندن اخبار مضاعفش میکرد میدونی که اینجا از همه طیف میان و اینجا آواز قناری رو سر میبرن منم راستش به این چیزا کم دلم و توانشو ندارم..... پنج‌شنبه 26 فروردین 1389

iranazadiran - ایران - تهران Esfahan Nesfe Jahan - .....هماجون تو یه پیام به من گفت بیهوشی های الان طولانی نیست و کاملا درست میگه خودم به تازگی بالا سر دوستی بودم پنج دقیقه نگذشت تا هوشیاری نسبتا کاملشو بدست آورد . و بلافاصله درخواست غذا کرد چون واسه عمل نباید از روز قبل چیزی خورد و یه عالمه غذای سفت خورد . من که بیش از دوساعت در بعد از ظهر تو اتاق عمل بودم و تزریقی بیهوش شدم خیلی هم بد بهوش اومدم مواردی بود که اطرافیان حتی دکتر رو نگران کرد کل هوشیاریم ده دقیقه نشد و دیگه . نفهیمدم تا نصفه شب 3 یا 4که بیدار شدم و تا صبح فقط آب نوشیدم . بدنها و توانها متفاوته و عکس العمل هر کس یک جوره البته معمولا عکس العمل در افراد سالم یکسانه مشکل اینجاست که من انسان سالمی نیستم . درمورد اون اشکال فنی الان که حداقل نیمی از اجزا ظاهری و اماء احشاء زنان بازیگر یا مدل و خواننده و در همین ردیف حتی بسیاری از زنان معمولی مصنوعی است و تعبیه شده چطور برای مدل های باز و رفع اشکالات فکری نمی شود اشکال فنی بود بی خیال روح آدم از پرداختن به اینجور موضاعات خسته میشه بیا حرف خودمون رو بزنیم ...... پنج‌شنبه 26 فروردین 1389

iranazadiran - ایران - تهران ....و اما این استامبولیه عجب خوش آب و رنگه مخصوصا ته دیگش معمولا ته دیگ . استامبولی میسوزه چون رب تو غذاس اما خانمهای خوب حتی میدونن لمش چیه. تو تهرون به این لوبیا پلو میگن اسمش از لوبیاش میاد که معمولا به لوبیاس استامبولی معروفه شایم از استامبول اومده مثلا مثل سیب لبنانی . اما عزیزم ما بیشتر این مدلیشو میخوریم امتحان کن خوبه به جای گوشت چرخی از گوشت ریزتر از قیمه استفاده کن خیلی دلچسبه نوش جونت. پنج‌شنبه 26 فروردین 1389

Raz_uk - انگلیس - کمبریج فقط خیلی چرب و چیلیه! واسه منکه کلی زور زدم تا چند کیلو آب کنم بدآموزی داره...! :) Esfahan Nesfe Jahan - المان - برلین/ در چه حالی دوست عزیز؟ فارسیش از ماکه بهتره بیچاره! حالا کی اینو بپزیم؟ :) پنج‌شنبه 26 فروردین 1389

آذربهدخت - ایران - تهران نام این غذا لوبیاپلو هست. استامبولی بدون لوبیاست، برنج آبکش نمی شود، سیب زمینی استانبولی دارد و با گوشت قیمه شده پخته می شود. نام آن هم ازسیب زمینی استانبولی گرفته شده. پنج‌شنبه 26 فروردین 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین دوستان عزیز من اصفهانی اصیل هستم و این غذا را در شهرم اصفهان به دو نام استامبولی و استنبلی می شناسند و همانطور که دوست عزیزم iranazadiran - ایران - تهران ... گفت با گوشت قیمه و یا خرد شده تهیه میکنیم. iranazadiran - ایران - تهران.....من واقعا نگران سلامتی تو و یکی دیگه از دوستانم در این سایت هستم و تو را به عمد در این قسمت دعوت کردم تا کمی از هیاهو و اخبار نگران کننده دورت کنم تو و اون دوستم که اسمش را ذکر نکردم باید به من قول بدهید تحت هر شرایطی به سلامتی بدن و روحتون اهمیت بدهید و اگر چنانچه احتیاج به داروی بخصوصی دارید خدا وکیلی( قسم های ایرانی) از درخواست ان از طرف من مضایقه نکنید. پنج‌شنبه 26 فروردین 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین Raz_uk - انگلیس - کمبریج... دوست عزیز من وامونده به خاطر این امتحان لعنتی که در پیش دارم فقط اخر هفته وقت پخت و پز دارم ولی عزیزجون برای روز شنبه می پزیمش لامذهب قیافش بد جوری دلم را به قیلی ویلی انداخت نگران نباش دوتا بشقاب سیر و جانانه بخور بعد سعی کن دو تا خیابون را پیاده روی کنی و یا چندتا پله را بالا پائین بری بعد همه چربیها توی بدن میسوزه. نگران بوی کلم قمری هم که تو دستور قبلی بود نباش پنجره ها را موقع خواب باز میزاریم. هههههه الان دو تا پیغام برای pariha- کویت - کویت و be man megen khda- کویت - کویت در تبادل نظر پرنیان میگذارم تا جمع ما شکموهاجمع بشه ونظر دهی کنند. پنج‌شنبه 26 فروردین 1389

3setareh - امریکا - ال.ای shiva safapour - ایران - تهران. شیوا جون احیانا این عشق شما خسن اقای سایت چنجه نیست?هومممم . پنج‌شنبه 26 فروردین 1389

be man megan khoda - کویت - کویت وای آبجی (م)من اصلان دوستندارم این غذا رو بعدشم به قول اون دوستمون حوصله جاقی رو ندارم تو بخور انکار ما خوردیم نوش جوونت. جمعه 27 فروردین 1389

shiva safapour - ایران - تهران وقتی میگی همین روزا میخوام برم سفر ..اسم سفر رو میاری دق میکنم از این خبر . بر حرمت عاشقیها . لحظه دلواپسیا . به برکت سفره عشق...اون شورو دلبستگی ها...بزار بازم فدات بشم ..بی تو هرگزززززز ایران تهران جمعه 27 فروردین 1389

Esfahan Nesfe Jahan - المان - برلین be man megan khoda - کویت - کویت ....یعنی چه دوست ندارم باور کن دست پخت من و pariha- کویت - کویت ... خیلی خوشمزه است حالا من نه pariha که دیگه استاد اشپزیه!!!! جمعه 27 فروردین 1389

UniQue_persian - بریتانیا - بریتانیا وای عاشق استامبولی پلو هستم ولی نه با گوشت چرخ کرده این غذا رو فقط با گوشت قیمه شده درست کنید حتما هم باید چرب چرب باشه:-) جمعه 27 فروردین 1389

pariha - کویت - کویت من اومدم اییییییییییی بلاخره خدا یک چیز رو دوست نداشت ولی من اینقدر این غذا رو دوست دارم - بعدش هم بیخیال چاقی بابا -- من همیشه اگر یکروز یک کمی زیاده روی کردم در غذا فردا خیلی کم میخورم - جمعه 27 فروردین 1389

pariha - کویت - کویت Esfahan Nesfe Jahan - المان - برلین - شما لطف دارید نه اینجوی هم نیست - معلومه شما خانم اصیلی (اون هم از نوع اصفهانیش ) تشریف دارید حتما در همه چیز پس اینو میگزاریم به حساب تواضع شما - الان که دوست نازنیم ما Raz_uk - انگلیس - کمبریج به من میگه مشک انست که خود ببوید . جمعه 27 فروردین 1389

siba12 - چین - پکن نیکا_ نیکان - مالزی - مالزی بله ما مشهدی ها میگیم استامبولی جمعه 27 فروردین 1389

iranazadiran - ایران - تهران Esfahan Nesfe Jahan - المان - برلین. قربون تو مهربون برم باور کن یه سیصد تا قرص دکتر بهم داده :) جدیدا یکی داده اینقدر قویه که هر ماه باید فقط چهار دونه ازش بخورم قرصهایی که خوردنش لازمه رو مثل بچه آدم میخورم وگرنه چپه وارو میشم. اونایی که مکمله و یا تقویتی از تو چه پنهون فراموش میکنم :) آخه از بس بین غذا قبلش بعدش هست کی یادش میمونه. اما از شوخی گذشته تلاش میکنم یادم نره از وقتی هم که تو تحریمم حالم بهتره. باز هم از توجه و لطفت یه دنیا ممنونم. یه سوال ؟ اگه این غذا رو با سیب زمینی پشندی درست کنیم میشه پشندی پلو ؟ ضمنا به این لوبیا لوبیا سبز هم میگن. جمعه 27 فروردین 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین iranazadiran - ایران - تهران ....من بیشتر در بخش طرز تهیه غذاها و شیرینیها چرخ میزنم حالا میرم قسمت ماهی شکم پر. در ضمن خدا نکنه الهی درد و بلای تو و بچه های خوب سایت فرق سر مموتی و دار و دسته اش بخوره!!! جمعه 27 فروردین 1389

Raz_uk - انگلیس - کمبریج Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین/ موفق باشی تو امتحانات که اشتهات باز شه واسه اخر هفته دوست عزیز...;) اره دیگه هوا خوب شده میشه پنجره هارو باز کرد.. اخرش باید با این دوست خوبمون . pariha - کویت - کویت , یه برنامه اشپزی بزاریم همه شکموهارو جمع کنیم,میشه یه حزب شکم خودش! :) شنبه 28 فروردین 1389