طرز تهیه پلمبیر(دسری خوشمزه)
پلمبیر(دسری خوشمزه)
مواد لازم:
| شیر | یک دوم پیمانه |
| تخم مرغ | 2عدد |
| ورق ژلاتین | 2عدد |
| پودر قند | 2 قاشق غذاخوری |
| شکر | 5 قاشق غذاخوری |
| گردوی خرد شده | 30 گرم |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
| خامه | 1 پیمانه |
| خلال پسته | 30 گرم |
| مربای آلبالو یا گیلاس یا هویج | به میزان لازم |
طرز تهیه:
- زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید.
- زرده ها را با شکر و وانیل با همزن خوب بزنید تا کرم رنگ شود.
- ورق ژلاتین را در آب سرد بگذارید تا نرم شود.
- سپس شیر را داغ کنید.
ورق های ژلاتین را به شیر داغ افزوده و مایع را به تدریج به زرده های تخم مرغ اضافه نمایید.
- خامه را با پودر قند بزنید تا فرم بگیرد.
- سفیده را با هم زن بزنید تا کاملاً سفت و سفید شود.
- سپس سفیده و خامه را به مواد بالا اضافه نمایید.
- ته ظرف مناسبی را با مربا و گردو یا پسته تزئین کنید و بقیه پسته و گردو را داخل مواد بریزید و مخلوط نمایید.
- این مخلوط را به آرامی در ظرف تزیین شده بریزید و در یخچال به مدت سه ساعت قرار دهید و سپس در بشقاب برگردانده و سرو نمایید.
تذکر: می توانید به مواد پلمبیر مقداری بستنی وانیلی اضافه نمایید. در این صورت پلمبیر باید تا زمان سرو در فریزر بماند. (میزان بستنی لازم 300 گرم می باشد.)
|
|