صرافی گاندی صرافی نیاوران
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
لوبیا سبز و خواص آن لوبیا سبز و خواص آن

پنج‌شنبه 03 ژوئن 2010 - 13 خرداد 1389
لوبیا سبز منبعی غنی از ویتامین C،‌ ویتامین K، منگنز، ویتامین A ، فیبر، پتاسیم، فولات، آهن،‌ منیزیم، ویتامین B1، مس، کلسیم، فسفر، پروتئین، امگا3 و نیاسین است.


● تغذيه رژيم و گياهان داروئي


لوبيا سبز و خواص آن

به طور كلي لوبيا داراي انواع سفيد، قرمز، چشم بلبلي، چيتي و ... است. تا وقتي كه لوبيا، سبز و تازه است در گروه سبزيجات جاي دارد، ولي وقتي غلاف و دانه‌ هاي آن خشك شود جزء گروه حبوبات يا بهتر است بگوييم جزو بنشن‌ ها محسوب مي‌ شود.

خوب است بدانيد لوبيا سبز در مقايسه با لوبيا خشك كالري بسيار كمي دارد به طوري كه در 100 گرم آن تنها 30 كالري انرژي نهفته است، در حالي كه 100 گرم لوبيا قرمز و سفيد خشك 340 كالري و لوبيا چشم ‌بلبلي 130 كالري انرژي دارد. البته ناگفته نماند هنگام طبخ از مقدار كالري انواع لوبيا اندكي كاسته مي ‌شود.

در كل لوبيا سرشار از ويتامين‌ هاي A، B، C و مواد معدني آهن، فسفر، كلسيم و پتاسيم است. البته بد نيست بدانيد لوبيا خشك فاقد ويتامين C بوده اما از نظر پروتئين و ويتامين E غني‌ تر است.

لوبيا سبز با اين كه از كالري كمي برخوردار است از نظر تغذيه اي بسيار مقوي مي‌ باشد.

كمك به استخوان سازي

لوبيا سبز به دليل داشتن ويتامين K، ‌ براي ساختن استخوان هايي قوي بسيار مهم است. ويتامين K1، پروتئين استئوكلسين(پروتئيني مهم و غير كلاژني در استخوان) را فعال مي ‌سازد. اين پروتئين مولكول هاي كلسيم را در استخوان نگه مي ‌دارد بنابراين بدون ويتامين K1، ميزان استئوكلسين نيز كافي نمي ‌باشد و پروسه معدني شدن استخوان دچار نقص و تخريب مي‌ گردد.

حمايت از سيستم قلبي ـ عروقي

لوبيا سبز براي بيماران قلبي مبتلا به ديابت و بيماراني كه دچار گرفتگي عروق هستند، مفيد است. لوبيا سبز منبع غني از ويتامين A(از نوع بتاكاروتن) و همچنين ويتامين C، مي ‌باشد. اين دو ماده مغذي،‌ آنتي اكسيدان هايي مهم هستند كه به كاهش راديكال هاي آزاد موجود در بدن كمك مي ‌كنند.

ويتامين C محلول در آب و بتاكاروتن،‌ محلول در چربي مي ‌باشند. اين دو آنتي اكسيدان محلول در آب و چربي به كمك هم از اكسيد شدن كلسترول جلوگيري مي‌ نمايند زيرا كلسترول اكسيد شده قادر است به ديواره رگ هاي خوني بچسبد كه نتيجه آن تصلب شريان، سكته و حمله قلبي است؛ مصرف مقدار كمي از بتاكاروتن و ويتامين C، از اين عوارض جلوگيري مي ‌نمايد.

همچنين لوبيا سبز حاوي فيبر، پتاسيم، فولات و منيزيم مي‌ باشد كه هر كدام از اين مواد نقش موثري در تقويت سيستم قلبي ـ عروقي ايفا مي ‌كنند.

منيزيم و پتاسيم با همكاري هم به كاهش فشار خون كمك مي ‌كنند.

فولات مولكول خطرناكي به نام هموسيستئين را به مولكول هاي بي خطر تبديل مي‌ نمايد. به اين دليل كه هموسيستئين به طور مستقيم ديواره رگ ها را خراب مي‌ كند، بنابراين در صورت تغيير ندادن آن،‌ ميزان زياد آن احتمال حمله قلبي و سكته را افزايش مي‌ دهد.

همچنين فيبر كه در لوبيا سبز موجود مي ‌باشد باعث كاهش فشار خون مي ‌گردد.

ارتقاء سلامتي روده و جلوگيري از يبوست

لوبيا سبز از مبتلا شدن به سرطان روده جلوگيري مي‌ كند. ويتامين C و بتاكاروتن موجود در آن سلول هاي روده را از تخريب توسط راديكال هاي آزاد محافظت مي كند.

فولات موجود در لوبيا سبز نيز از تخريب DNA و تغيير سلول هاي روده پيش گيري مي‌ كند حتي در مواردي كه سلول ها به سمت سرطاني شدن پيش رفته اند نيز موثر مي ‌باشد. مطالعات نشان داده اند افرادي كه در غذاي شان از ميزان زياد ويتامين C، بتاكاروتن و فولات استفاده مي ‌كنند ريسك ابتلاء به سرطان روده در آن ها كمتر از كساني است كه از اين مواد استفاده نمي ‌كنند. همچنين فيبر توانايي چسبيدن به سموم مسبب سرطان را دارد و قبل از آن كه اين سموم بتوانند به سلول هاي روده آسيبي برسانند آن ها را از بدن بيرون مي ‌كند.

يكي ديگر از فوايد فيبر جلوگيري از يبوست است.

خاصيت ضد التهابي

ويتامين هاي C و بتاكاروتن هر دو خاصيتي ضد التهابي دارند و اين خاصيت آن ها، لوبيا سبز را ماده اي مفيد براي كاهش بيماري هايي كه التهابات نقش موثري در آن ها دارد(مانند آسم، آرتروز استخواني و آرتروز)، مي‌ سازد. همچنين به علت داشتن ويتامين ريبوفلاوين در كاهش حملات ميگرن بسيار موثر است. لذا به كساني كه از اين بيماري رنج مي برند توصيه مي شود كه در برنامه ي غذايي شان لوبيا سبز را فراموش نكنند.

آهن براي تامين انرژي

لوبيا سبز منبعي سرشار از آهن است. ماده معدني كه براي زنان در دوره قاعدگي كه در معرض كاهش شديد آهن هستند بسيار ضروري است. لوبيا سبز در مقايسه با گوشت قرمز كه يكي از منابع مهم براي تامين آهن است، همراه با تامين آهن، حاوي كالري بسيار كم است و فاقد هر گونه چربي نيز مي ‌باشد.

تقويت سيستم ايمني

لوبيا سبز به دليل غني بودن از ويتامين C و بتاكاروتن به تقويت سيستم ايمني بدن نيز كمك مي كند؛ چرا كه اين مواد مغذي راديكال هاي آزاد را از بين مي برند.

از طرفي ويتامين C، به طور مستقيم موجب تحريك گلبول هاي سفيد براي مبارزه با ميكروب ها، عفونت ها و ويروس ها مي شود.

يك نگراني كوچك

لوبيا سبز داراي اگزالات است. زماني كه مقدار اگزالات ها در بدن بالا برود، مشكلاتي را براي بدن ايجاد مي كنند. به همين دليل ممكن است افراد مبتلا به بيماري هاي كليوي و كيسه صفرا، از خوردن اين سبزي خودداري كنند.

در مطالعات آزمايشگاهي ديده شده است كه اگزالات مي تواند با جذب كلسيم در بدن تداخل نمايد. با اين حال در خيلي از تحقيقات مشابه ديگر، ديده شده كه توانايي مواد غذايي داراي اگزالات براي كاهش جذب كلسيم، بسيار كم است و به طور قطع آن مقدار كلسيمي كه از طريق اين مواد غذايي به بدن ما مي رسد، بسيار بيشتر از تاثير منفي اگزالات ها بر روي جذب آن مي باشد. اگر شما دستگاه گوارشي سالمي داريد و شرايط شما به گونه اي است كه مي توانيد به راحتي و با آرامش غذا بخوريد و از غذايي كه مي خوريد، لذت ببريد، خوردن غذاهاي گياهي غني از كلسيم كه داراي اگزالات نيز مي باشند، براي شما مفيد خواهد بود.

لوبيا سبز را همه سنين مي‌ توانند بخورند، اما كساني كه معده‌ هاي ضعيف دارند يا بچه ‌هاي كوچك به علت نفاخ بودن بايد آن را كمتر مصرف كنند.

توصيه ها:

* براي خريد لوبيا سبز بهتر است آن دسته از آن ها را انتخاب نماييم كه غلاف آن ها سبز باشد و داراي پوستي لطيف و بدون نقطه هاي قهوه اي بوده و ترد و تازه باشند.

* مدت نگهداري لوبيا سبز در يخچال در صورتي كه آن را در كيسه محبوس نكنيم 3 تا 4 روز و در فريزر به صورت وكيوم 1 تا 6 ماه است. البته انجماد طولاني مي‌‌ تواند تا حدودي از ويتامين C و اسيدفوليك اين سبزي بكاهد و طعم و مزه آن را نامطلوب و تند سازد. لذا بهتر است در هر فصلي از سبزي‌ هاي تازه آن فصل استفاده كنيم و مصرف سبزي‌‌ هاي منجمد را به حداقل برسانيم.

* بهترين روش طبخ لوبيا سبز، بخارپز كردن آن است و لذيذترين غذايي هم كه مي‌ توانيد از آن تهيه كنيد، لوبيا پلو است. در اثر مخلوط كردن لوبيا با برنج پروتئين آن كامل شده و قدرت جذب آن در بدن بالا مي ‌رود. از سوي ديگر افزودن دارچين و گوجه فرنگي تازه را به اين غذا توصيه مي ‌كنيم.

dokhtare_ariaei - ايران - سمنان
در كل همه سبزيجات مفيدن
پنج‌شنبه 13 خرداد 1389

dokhtare_ariaei - ايران - سمنان
در كل همه سبزيجات مفيدن
پنج‌شنبه 13 خرداد 1389

cat - اتريش - وين
عاشقششششششششم
پنج‌شنبه 13 خرداد 1389

gol222 - سوئد - هلسينگبوري
خيلي خيلي ممنون ازمسئولين سايت .اين دانستنيها براي ماپيرمردها بي اندازه مفيد است.پيروز باشيد.
جمعه 14 خرداد 1389

robinhoodd - استرا ليا - ملبورن
دمش گرم اصلا بهش نمياد....
جمعه 14 خرداد 1389

pesarekhoob - ایران - ایران
بهترين خاصييتش اينه كه مثل هم خانواده هاش ادمو به گازكربنيك در كردن نميندازه.هي هي هي ....
جمعه 14 خرداد 1389

Facebook Twitter Contact us RSS
www.IranianUK.com
دویچه وله
تحصیل در انگلستان - آمریکا

جدیدترین مطالب سایت
دیدنی ها و شنیدنی های روز
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اخبار ایران و جهان
اخبار ورزشی
اخبار سینما و موسیقی
اخبار ایرانیان خارج از کشور
حوادث
عکسهای دیدنی
ویدیو کلیپ
دانلود فیلم
دانلود موزیک
فیلم ایرانی
دختران پسران و مسائل جنسی
پزشکی و سلامتی
علمی و دانستنیها
مقالات
داستان
روانشناسی
خانواده و زندگی زناشویی
تاریخی فرهنگی و هنری
زنان
مد آرایش و زییایی
تغذیه رژیم و گیاهان داروئی
آشپزی
مذهب و عرفان
طنز و جوک
کتاب و شعر فارسی
ایران سرای من
انواع فال طالع بینی و تعبیر خواب
روزنامه ها و مجلات
کامپیوتر و دانلود نرم افزار
رنگارنگ
راهنمای زندگی در خارج از کشور
تحصیل در خارج از کشور
مهاجرت
کودکان
امکانات
خانه
تبادل نظر پرنیان
سفارش آگهی
تماس با ما
فیلترشکن
عضویت در سایت
RSS
آگهی های متنی
عکس - ویدیو - سرگرمی
تحصيل در آمريكا
ادامه تحصیل در انگلستان
کالج های زبان در انگلستان
طراحی حرفه ای وب سایت
کنترل پنل کاربران
عضویت در سایت
تغییر کلمه عبور
تغییر دیگر مشخصات
جستجو در ایرانیان انگلستان
عضویت در خبرنامه
ایمیل :
دوره های تضمینی آموزش زبان انگلیسی
صرافی سمیانی
صرافی کاسپین
رایان یوکی
صرافی اطلس
صرافی موج
صرافی پرآرا
صرافی سیمرغ
دویچه وله فارسی
ادامه تحصیل در انگلستان
طراح وب سایت
راهنمای مشاغل ایرانیان
کتاب فروشی نما
صرافی گاندی
فیسبوک رایان یوکی
رایان یوکی
اين سايت هيچ گونه مسئوليتي را در قبال آگهي ها نمي پذيرد
جدیدترین مطالب سایت
آیا دبیرستان های سپاه باز می گردند؟
وزیر دفاع: ایران چهارمین قدرت موشکی جهان است
لایحه ممنوعیت ابزار «جمع‌آوری پنهان اطلاعات بدون مجوز» به مجلس رفت
پیشنهاد کره شمالی برای همکاری با آمریکا درباره حمله سایبری به سونی
پشتیبانی شورای مرکزی یهودیان آلمان از شهروندان مسلمان این کشور.
«در واکنش به راکت‌پرانی»، اسرائیل غزه را بمباران کرد
آمریکا یک زن مسئول اصلی برنامه‌ شکنجه ‌در سازمان سیا.
نامه ابراهیم یزدی به وزیر اطلاعات درباره خط مشی این وزارتخانه
مرور روزنامه‌های صبح تهران - شنبه ۲۹ آذر ۱۳۹۳
گزارش محرمانه‌ سیا در مورد چگونگی کشتن رهبران طالبان منتشر شد.
گلوى پاره شده بزکوهى، توسط محیط بانان بخیه شد تا حیوان زنده بماند + عکس
شروع بررسی حساب های مالی فدراسیون/ ابهام 300میلیاردی در مورد درآمد 50 میلیاردی!
قاتل باجناق آزاد می‌شود
بلاتر: فیفا در میزبانی جام‌های جهانی ۲۰۱۸ و ۲۰۲۲ تجدیدنظر نمی‌کند
بازاریابی بیمه‌نامه‌های خودرو با جعل‌های ماهرانه
شهریه دانش‌آموزان افغان به جای حذف سه برابر شد.
موافقت فیفا با انتشار یافته‌های گزارش فساد گزارشگر مستقل
دلـمه کادایــف
آشنایی با نکاتی مهم درباره خرید و انگل‌زدایی سبزیجات
هفت ماده غذایی روزمره که سمی هستند
ناسا یک آچار را به ایستگاه فضایی ایمیل کرد
باز شدن قفل در 'خانه پدری'؛ پایان ۴ سال کشمکش بر سر ۱۰ دقیقه؟
فال روز شنبه 20 دسامبر - 29 آذر
پاسخ صادق زیباکلام به حسین شریعتمداری/ نمی شود ما بشویم غرب زده و شما وطن پرست
شیرجه مرد نروژی به داخل دریاچه یخ‌زده برای نجات اردک نیمه‌‌جان - عکس
اوباما: تصمیم سونی برای عدم نمایش 'مصاحبه' اشتباه بود
یک پناهجوی ایرانی در استرالیا خواست در صورت اغما به هوش نیاید
خاتمی: قدرت بی‌مهار نقد نشود به دیکتاتوری می‌انجامد.
با خواندن دعای «اللهم کن لولیک» در سازمان ملل، شوق دیدار ولیعصر ایجاد نمی‌شود
وزیر دفاع دولت روحانی، رفسنجانی را به «بداخلاقی» متهم کرد
ادامه ...
دیدنی ها و شنیدنی های روز
مستند آبادانی ها و عینک ری بن
مهمانی یک گربه برای 13 سگ
تیم بدن‌سازی ایران قهرمان جهان در سال ۲۰۱۴ شد
دوربین مداربسته: چطور دزدها چمدان‌ها را می‌دزدند
رقصنده مشهور ایرانی پس از ۴۰ سال به صحنه بازگشت.
کمک یک لاک پشت برای برگردان یک لاک پشت دیگر تا بتواند روی پاهایش بایستد
تحولات خاورمیانه در سال ۲۰۱۴ به روایت تصویر.
"ساینس" ۱۰ موفقیت علمی سال ۲۰۱۴ را انتخاب کرد.
روش ابتکاری مرد جوان برای خواستگاری از دوست دخترش
مرد عربستانی در رقص تفنگ , ناخواسته به خودش شلیک کرد
رائفی‌پور و تفسیر تابلوی شام آخر داوینچی!
مادربزرگ 72 ساله ورزشکار
10 صحنه از شکار گراز وحشی که نزدیک بود جای شکار و شکارچی عوض شود
شنا با میلیون ها عروس دریایی در دریاچه ای در پالائو
اسب پس از سوار شدن عروس خانم , رم کرد و او را پائین انداخت
ادامه ...
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
پاسخ پرویز پرستویی به حرف‌های شریفی‌نیا / جایی که ایشان باشد، پا نمی‌گذارم (395+)
شیرجه مرد نروژی به داخل دریاچه یخ‌زده برای نجات اردک نیمه‌‌جان - عکس (220+)
گلوى پاره شده بزکوهى، توسط محیط بانان بخیه شد تا حیوان زنده بماند + عکس (150+)
پاسخ صادق زیباکلام به حسین شریعتمداری/ نمی شود ما بشویم غرب زده و شما وطن پرست (136+)
تیم بدن‌سازی ایران قهرمان جهان در سال ۲۰۱۴ شد (128+)
برنامه چمدان: 'پدرم مادرم را به حد مرگ زد' (123+)
عکس روز : پیام سفارت استرالیا به مهاجران غیرقانونی (123+)
مرد عربستانی در رقص تفنگ , ناخواسته به خودش شلیک کرد (117+)
روش ابتکاری مرد جوان برای خواستگاری از دوست دخترش (95+)
شهریه دانش‌آموزان افغان به جای حذف سه برابر شد. (71+)
دوربین مداربسته: چطور دزدها چمدان‌ها را می‌دزدند (63+)
خاتمی: قدرت بی‌مهار نقد نشود به دیکتاتوری می‌انجامد. (60+)
با خواندن دعای «اللهم کن لولیک» در سازمان ملل، شوق دیدار ولیعصر ایجاد نمی‌شود (59+)
ناسا یک آچار را به ایستگاه فضایی ایمیل کرد (58+)
کمک یک لاک پشت برای برگردان یک لاک پشت دیگر تا بتواند روی پاهایش بایستد (53+)
ادامه ...
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
Copyright 2004 - 2014 © IranianUK.com , All rights reserved.