● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
لوبیا سبز و خواص آن لوبیا سبز و خواص آن

پنج‌شنبه 03 ژوئن 2010 - 13 خرداد 1389
لوبیا سبز منبعی غنی از ویتامین C،‌ ویتامین K، منگنز، ویتامین A ، فیبر، پتاسیم، فولات، آهن،‌ منیزیم، ویتامین B1، مس، کلسیم، فسفر، پروتئین، امگا3 و نیاسین است.


● تغذيه رژيم و گياهان داروئي


لوبيا سبز و خواص آن

به طور كلي لوبيا داراي انواع سفيد، قرمز، چشم بلبلي، چيتي و ... است. تا وقتي كه لوبيا، سبز و تازه است در گروه سبزيجات جاي دارد، ولي وقتي غلاف و دانه‌ هاي آن خشك شود جزء گروه حبوبات يا بهتر است بگوييم جزو بنشن‌ ها محسوب مي‌ شود.

خوب است بدانيد لوبيا سبز در مقايسه با لوبيا خشك كالري بسيار كمي دارد به طوري كه در 100 گرم آن تنها 30 كالري انرژي نهفته است، در حالي كه 100 گرم لوبيا قرمز و سفيد خشك 340 كالري و لوبيا چشم ‌بلبلي 130 كالري انرژي دارد. البته ناگفته نماند هنگام طبخ از مقدار كالري انواع لوبيا اندكي كاسته مي ‌شود.

در كل لوبيا سرشار از ويتامين‌ هاي A، B، C و مواد معدني آهن، فسفر، كلسيم و پتاسيم است. البته بد نيست بدانيد لوبيا خشك فاقد ويتامين C بوده اما از نظر پروتئين و ويتامين E غني‌ تر است.

لوبيا سبز با اين كه از كالري كمي برخوردار است از نظر تغذيه اي بسيار مقوي مي‌ باشد.

كمك به استخوان سازي

لوبيا سبز به دليل داشتن ويتامين K، ‌ براي ساختن استخوان هايي قوي بسيار مهم است. ويتامين K1، پروتئين استئوكلسين(پروتئيني مهم و غير كلاژني در استخوان) را فعال مي ‌سازد. اين پروتئين مولكول هاي كلسيم را در استخوان نگه مي ‌دارد بنابراين بدون ويتامين K1، ميزان استئوكلسين نيز كافي نمي ‌باشد و پروسه معدني شدن استخوان دچار نقص و تخريب مي‌ گردد.

حمايت از سيستم قلبي ـ عروقي

لوبيا سبز براي بيماران قلبي مبتلا به ديابت و بيماراني كه دچار گرفتگي عروق هستند، مفيد است. لوبيا سبز منبع غني از ويتامين A(از نوع بتاكاروتن) و همچنين ويتامين C، مي ‌باشد. اين دو ماده مغذي،‌ آنتي اكسيدان هايي مهم هستند كه به كاهش راديكال هاي آزاد موجود در بدن كمك مي ‌كنند.

ويتامين C محلول در آب و بتاكاروتن،‌ محلول در چربي مي ‌باشند. اين دو آنتي اكسيدان محلول در آب و چربي به كمك هم از اكسيد شدن كلسترول جلوگيري مي‌ نمايند زيرا كلسترول اكسيد شده قادر است به ديواره رگ هاي خوني بچسبد كه نتيجه آن تصلب شريان، سكته و حمله قلبي است؛ مصرف مقدار كمي از بتاكاروتن و ويتامين C، از اين عوارض جلوگيري مي ‌نمايد.

همچنين لوبيا سبز حاوي فيبر، پتاسيم، فولات و منيزيم مي‌ باشد كه هر كدام از اين مواد نقش موثري در تقويت سيستم قلبي ـ عروقي ايفا مي ‌كنند.

منيزيم و پتاسيم با همكاري هم به كاهش فشار خون كمك مي ‌كنند.

فولات مولكول خطرناكي به نام هموسيستئين را به مولكول هاي بي خطر تبديل مي‌ نمايد. به اين دليل كه هموسيستئين به طور مستقيم ديواره رگ ها را خراب مي‌ كند، بنابراين در صورت تغيير ندادن آن،‌ ميزان زياد آن احتمال حمله قلبي و سكته را افزايش مي‌ دهد.

همچنين فيبر كه در لوبيا سبز موجود مي ‌باشد باعث كاهش فشار خون مي ‌گردد.

ارتقاء سلامتي روده و جلوگيري از يبوست

لوبيا سبز از مبتلا شدن به سرطان روده جلوگيري مي‌ كند. ويتامين C و بتاكاروتن موجود در آن سلول هاي روده را از تخريب توسط راديكال هاي آزاد محافظت مي كند.

فولات موجود در لوبيا سبز نيز از تخريب DNA و تغيير سلول هاي روده پيش گيري مي‌ كند حتي در مواردي كه سلول ها به سمت سرطاني شدن پيش رفته اند نيز موثر مي ‌باشد. مطالعات نشان داده اند افرادي كه در غذاي شان از ميزان زياد ويتامين C، بتاكاروتن و فولات استفاده مي ‌كنند ريسك ابتلاء به سرطان روده در آن ها كمتر از كساني است كه از اين مواد استفاده نمي ‌كنند. همچنين فيبر توانايي چسبيدن به سموم مسبب سرطان را دارد و قبل از آن كه اين سموم بتوانند به سلول هاي روده آسيبي برسانند آن ها را از بدن بيرون مي ‌كند.

يكي ديگر از فوايد فيبر جلوگيري از يبوست است.

خاصيت ضد التهابي

ويتامين هاي C و بتاكاروتن هر دو خاصيتي ضد التهابي دارند و اين خاصيت آن ها، لوبيا سبز را ماده اي مفيد براي كاهش بيماري هايي كه التهابات نقش موثري در آن ها دارد(مانند آسم، آرتروز استخواني و آرتروز)، مي‌ سازد. همچنين به علت داشتن ويتامين ريبوفلاوين در كاهش حملات ميگرن بسيار موثر است. لذا به كساني كه از اين بيماري رنج مي برند توصيه مي شود كه در برنامه ي غذايي شان لوبيا سبز را فراموش نكنند.

آهن براي تامين انرژي

لوبيا سبز منبعي سرشار از آهن است. ماده معدني كه براي زنان در دوره قاعدگي كه در معرض كاهش شديد آهن هستند بسيار ضروري است. لوبيا سبز در مقايسه با گوشت قرمز كه يكي از منابع مهم براي تامين آهن است، همراه با تامين آهن، حاوي كالري بسيار كم است و فاقد هر گونه چربي نيز مي ‌باشد.

تقويت سيستم ايمني

لوبيا سبز به دليل غني بودن از ويتامين C و بتاكاروتن به تقويت سيستم ايمني بدن نيز كمك مي كند؛ چرا كه اين مواد مغذي راديكال هاي آزاد را از بين مي برند.

از طرفي ويتامين C، به طور مستقيم موجب تحريك گلبول هاي سفيد براي مبارزه با ميكروب ها، عفونت ها و ويروس ها مي شود.

يك نگراني كوچك

لوبيا سبز داراي اگزالات است. زماني كه مقدار اگزالات ها در بدن بالا برود، مشكلاتي را براي بدن ايجاد مي كنند. به همين دليل ممكن است افراد مبتلا به بيماري هاي كليوي و كيسه صفرا، از خوردن اين سبزي خودداري كنند.

در مطالعات آزمايشگاهي ديده شده است كه اگزالات مي تواند با جذب كلسيم در بدن تداخل نمايد. با اين حال در خيلي از تحقيقات مشابه ديگر، ديده شده كه توانايي مواد غذايي داراي اگزالات براي كاهش جذب كلسيم، بسيار كم است و به طور قطع آن مقدار كلسيمي كه از طريق اين مواد غذايي به بدن ما مي رسد، بسيار بيشتر از تاثير منفي اگزالات ها بر روي جذب آن مي باشد. اگر شما دستگاه گوارشي سالمي داريد و شرايط شما به گونه اي است كه مي توانيد به راحتي و با آرامش غذا بخوريد و از غذايي كه مي خوريد، لذت ببريد، خوردن غذاهاي گياهي غني از كلسيم كه داراي اگزالات نيز مي باشند، براي شما مفيد خواهد بود.

لوبيا سبز را همه سنين مي‌ توانند بخورند، اما كساني كه معده‌ هاي ضعيف دارند يا بچه ‌هاي كوچك به علت نفاخ بودن بايد آن را كمتر مصرف كنند.

توصيه ها:

* براي خريد لوبيا سبز بهتر است آن دسته از آن ها را انتخاب نماييم كه غلاف آن ها سبز باشد و داراي پوستي لطيف و بدون نقطه هاي قهوه اي بوده و ترد و تازه باشند.

* مدت نگهداري لوبيا سبز در يخچال در صورتي كه آن را در كيسه محبوس نكنيم 3 تا 4 روز و در فريزر به صورت وكيوم 1 تا 6 ماه است. البته انجماد طولاني مي‌‌ تواند تا حدودي از ويتامين C و اسيدفوليك اين سبزي بكاهد و طعم و مزه آن را نامطلوب و تند سازد. لذا بهتر است در هر فصلي از سبزي‌ هاي تازه آن فصل استفاده كنيم و مصرف سبزي‌‌ هاي منجمد را به حداقل برسانيم.

* بهترين روش طبخ لوبيا سبز، بخارپز كردن آن است و لذيذترين غذايي هم كه مي‌ توانيد از آن تهيه كنيد، لوبيا پلو است. در اثر مخلوط كردن لوبيا با برنج پروتئين آن كامل شده و قدرت جذب آن در بدن بالا مي ‌رود. از سوي ديگر افزودن دارچين و گوجه فرنگي تازه را به اين غذا توصيه مي ‌كنيم.

dokhtare_ariaei - ايران - سمنان
در كل همه سبزيجات مفيدن
پنج‌شنبه 13 خرداد 1389

dokhtare_ariaei - ايران - سمنان
در كل همه سبزيجات مفيدن
پنج‌شنبه 13 خرداد 1389

cat - اتريش - وين
عاشقششششششششم
پنج‌شنبه 13 خرداد 1389

gol222 - سوئد - هلسينگبوري
خيلي خيلي ممنون ازمسئولين سايت .اين دانستنيها براي ماپيرمردها بي اندازه مفيد است.پيروز باشيد.
جمعه 14 خرداد 1389

robinhoodd - استرا ليا - ملبورن
دمش گرم اصلا بهش نمياد....
جمعه 14 خرداد 1389

pesarekhoob - ایران - ایران
بهترين خاصييتش اينه كه مثل هم خانواده هاش ادمو به گازكربنيك در كردن نميندازه.هي هي هي ....
جمعه 14 خرداد 1389

Facebook Twitter Contact us RSS
www.IranianUK.com
دویچه وله
تحصیل در انگلستان - آمریکا
جدیدترین مطالب سایت
دیدنی ها و شنیدنی های روز
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اخبار ایران و جهان
اخبار ورزشی
اخبار سینما و موسیقی
اخبار ایرانیان خارج از کشور
حوادث
عکسهای دیدنی
ویدیو کلیپ
دانلود فیلم
دانلود موزیک
دختران پسران و مسائل جنسی
پزشکی و سلامتی
علمی و دانستنیها
مقالات
داستان
روانشناسی
خانواده و زندگی زناشویی
تاریخی فرهنگی و هنری
زنان
مد آرایش و زییایی
تغذیه رژیم و گیاهان داروئی
آشپزی
مذهب و عرفان
طنز و جوک
کتاب و شعر فارسی
ایران سرای من
انواع فال طالع بینی و تعبیر خواب
بازی و سرگرمی
روزنامه ها و مجلات
کامپیوتر و دانلود نرم افزار
رنگارنگ
دانلود بازی و تمهای موبایل
راهنمای زندگی در خارج از کشور
تحصیل در خارج از کشور
مهاجرت
کودکان
رادیو و تلویزیون
لینکستان
امکانات
خانه
تبادل نظر پرنیان
سفارش آگهی
تماس با ما
فیلترشکن
عضویت در سایت
RSS
آگهی های متنی
عکس - ویدیو - سرگرمی
تحصيل در آمريكا
ادامه تحصیل در انگلستان
کالج های زبان در انگلستان
طراحی حرفه ای وب سایت
کنترل پنل کاربران
عضویت در سایت
تغییر کلمه عبور
تغییر دیگر مشخصات
جستجو در ایرانیان انگلستان
عضویت در خبرنامه
ایمیل :
تلفن ارزان - کیفیت برتر
صرافی سمیانی
صرافی کاسپین
فارکس
بت برو
رهائی از اعتیاد
صرافی موج
صرافی پرآرا
صرافی سیمرغ
دویچه وله فارسی
ادامه تحصیل در انگلستان
طراح وب سایت
راهنمای مشاغل ایرانیان
کتاب فروشی نما
صرافی گاندی

رایان یوکی
اين سايت هيچ گونه مسئوليتي را در قبال آگهي ها نمي پذيرد
جدیدترین مطالب سایت
فال روز جمعه 18 اپریل - 29 فروردین
آمریکا بخش دیگری از دارایی‌های ایران را آزاد کرد
ضرب و شتم بی‌‌سابقه زندانیان سیاسی بند ۳۵۰ اوین.
دختر آرژانتینی ۹ سال در گاراژ زندانی بود
مادری که قاتل فرزندش را پای چوبه‌دار بخشید: حالا که بخشیده‌ام آرام هستم / جوان اعدامی: تنم لرزید
ادامه تحصیل در انگلستان
«برخی وزرای دولت حسن روحانی ثروت افسانه‌ای دارند».
ارث خونین : قتل هولناک در زمین های کشاورزی
کارلوس کی‌روش هر شش ملی‌پوش باشگاه سپاهان را خط زد
طرح "شنود اسلامی" در ایران کلید خورد.
تجمع هزاران نفر در چهارمحال و بختیاری در اعتراض به طرح انتقال آب به اصفهان
گابریل گارسیا مارکز درگذشت
طنز/ راز کشور 300 میلیونی!
اقدام غیرقانونی نروژ درباره دانشجویان ایرانی
«احضار» چند دانشجو به کمیته انضباطی به دلیل «اعتراض» به جلیلی
وزیر ارشاد ایران: وصی ریچارد فرای، به وصیتش عمل کند
صادق لاریجانی: در جمهوری اسلامی به زنان هیچ اجحافی نشده است.
معاون وزیر نفت ایران: صادرات نفت خام در دولت یازدهم دو برابر شد
پوتین به سئوالات تلفنی مردم کریمه پاسخ می‌دهد
جنجال بر سر انتشار فایل صوتی عراقچی درباره توافق ژنو.
'شاید آقای لاریجانی درست می‌گوید، من خیالاتی شده‌ام'
بررسی روزنامه‌های صبح تهران، پنجشنبه ۲۸ فروردین
یک توله خرس قهوه ای پس از زنده گیری در پاسگاه پارک ملی بمو مفقود شد
قلعه‌نویی: ضعیف‌ترین داور عمرم را دیدم!/ این فوتبال نیست؛ نتایج باید داخل زمین رقم بخورد
زیره پلو کرمانی
سیرترشی صنعتی یا خانگی، کدام بهتر است؟
نتایج یک پژوهش: در میان بی‌ریش‌ها، مرد ریشو پادشاه است
درمانی ساده برای سرد مزاجی خانم ها
برنده نبرد بر سر رمز نویسی اطلاعات در اینترنت کیست؟
به اختلالات غذایی مردان جوان توجهی نمی‌شود
ادامه ...
دیدنی ها و شنیدنی های روز
رقص مسلمان‌های بریتانیایی با آهنگ فرل ویلیامز پربیننده شد
ساختن آثار هنری با رول های بی مصرف دستمال توالت
ضربه کاشته به سبک پت و مت
نجات شیری که پایش توسط شاخهای یک بوفالو پاره شده بود
آب پاشی شبانه در آمستردام , جریمه ای برای یک رفتار غیر اجتماعی
از حمام زنانه گنجعلی‌خان تا دوچرخه بهاری.
بازسازی مرگ‌های تراژیک؛ از فروغ فرخزاد تا علی شریعتی.
ایده‌هایی برای شهرهای آینده.
بدترین راه برای پائین آوردن یک ماشین از کامیون
امتناع پسر بچه از رقص با دختر کوچولوی حسود
ضربه به موقع راننده قطار به سر مردی که می خواست از خودش عکس "سلفی" بگیرد
گفتگو با با خانم شهره آغداشلو بازیگر بزرگ سینما و تئاتر ایران
ویدیوهایی از تصادفات که توسط دوربین های داشبورد برداشته شده است
دوربین مخفی : سرقت لاستیک اتومبیل پلیس
مدل موی رهبر کره شمالی در لندن خبرساز شد
ادامه ...
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اعطای بالاترین نشان تحقیقات کاخ سفید به مونا جراحی (216+)
نجات شیری که پایش توسط شاخهای یک بوفالو پاره شده بود (215+)
عروس ایرانی با جرثقیل به خانه بخت رفت! (150+)
مادری که قاتل فرزندش را پای چوبه‌دار بخشید: حالا که بخشیده‌ام آرام هستم / جوان اعدامی: تنم لرزید (137+)
مصاحبه با محمد نوریزاد : مردم به من می گفتند ما این حکومت را نخواستیم , ما را برگردانید به همان نظم قبل از انقلاب (126+)
رقص مسلمان‌های بریتانیایی با آهنگ فرل ویلیامز پربیننده شد (102+)
طنز/ راز کشور 300 میلیونی! (98+)
اقدام غیرقانونی نروژ درباره دانشجویان ایرانی (97+)
فیلم تازه ‌گلشیفته فراهانی؛ "سرزمین شیرین فلفلی من". (95+)
او یک رپر آمریکایی نیست بلکه پزشکی است که نحوه مراقبت از گچ پا را توضیح میدهد (94+)
دوربین مخفی تمیز کردن صحنه قتل ( آخرین نفر انتقام خوبی از سازندگان این برنامه گرفت) (87+)
موبایل کمک خلبان پرواز مالزی روشن بوده‌است (86+)
گفتگو با با خانم شهره آغداشلو بازیگر بزرگ سینما و تئاتر ایران (84+)
امتناع پسر بچه از رقص با دختر کوچولوی حسود (80+)
قربانیان ۸۸ : علی فتحعلیان؛ گفتند شناسنامه بیاورید و جنازه بگیرید (77+)
ادامه ...
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
Copyright 2004 - 2014 © IranianUK.com , All rights reserved.