^{خورش لوبيا سبز}

^{مواد لازم (براي 2 نفر) :}

^{لوبيا سبز                                  200 گرم}

^{گوشت خورشتي                        بسته به ميل خودتان}

^{عدس قرمز يا دال عدس              نيم فنجان}

^{سير                                           يك حبه}

^{پياز                                             يك عدد}

^{رب گوجه فرنگي                         يك قاشق غذاخوري}

^{آب گوجه فرنگي                         يك فنجان}

^{روغن                                         به ميزان كافي}

^{نمك و فلفل سياه و زردچوبه       به مقدار لازم}

^{آب ليمو  ترش                             يك قاشق غذاخوري}

^{برگ بو                                       چند برگ}

^{طرز تهيه :}

^{لوبيا سبز را به  قطعات نه چندان ريز خرد كنيد.}

^{پياز را پوست بگيريد و با گوشت، برگ بو و مقداري نمك و فلفل و زردچوبه بگذاريد بپزد.}

^{سير را خرد كرده و در روغن تفت بدهيد.}

^{لوبيا سبز را به آن اضافه كنيد و بعد رب گوجه فرنگي و باقي ادويه و آب گوجه فرنگي را به آن اضافه كنيد.}

^{وقتي گوشت تقريبا نرم و آماده شد، برگ بوها را دربياوريد و مخلوطي را كه با لوبيا سبز درست كرده ايد به همراه دال عدس به آن اضافه كنيد.}

^{وقتي خورش به اصطلاح جا افتاد، زير قابلمه را خاموش كنيد و آب ليمو ترش را به آن اضافه كنيد.}

^{در قابلمه را بگذاريد و چند دقيقه صبر كنيد تا عطر ليمو با خورش مخلوط شود.}