صرافی گاندی صرافی نیاوران
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت

برياني مرغ

( غذايي هندي - پاكستاني)

مرغ برياني يك غذاي خوشمزه پاكستاني-هندي است

مرغ برياني يك غذاي خوشمزه پاكستاني-هندي است كه معمولاً براي مراسم خاصي مانند عروسي، مهماني يا ماه رمضان پخته مي شود. مراحل پخت آن طولاني است اما ارزشش را دارد. براي برياني از برنج دانه بلند استفاده مي شود. برنج باسماتي به دليل باريك بودن انتخاب مناسبي براي اين غذاست.

سرو براي 7 نفر

مواد لازم براي مايه برياني:

4 قاشق سوپخوري روغن نباتي يا كره آب شده

4 سيب زميني كوچك، پوست كنده، نصف شده

2 پياز بزرگ، بخوبي خرد شده

 2 بوته سير، خرد شده

1 قاشق سوپخوري ريشه زنجبيل تازه خرد شده

نيم قاشق چايخوري پودر فلفل

نيم قاشق چايخوري فلفل سياه

نيم قاشق چايخوري زردچوبه

1 قاشق چايخوري زيره

1 قاشق چايخوري نمك

2 گوجه فرنگي متوسط،پوست جدا شده و خرد شده

2 قاشق غذاخوري ماست كم چرب

2 قاشق سوپخوري برگ تازه نعناع خرد شده

نيم قاشق سوپخوري هل پودرشده

يك چوب دارچين به اندازه 2 اينچ

1/5كيلوگرم گوشت مرغ پوست كنده شده، بدون استخوان، كه به قطعات كوچك و ضخيم خرد شده باشد

- براي طبخ برنج:

 2/5 قاشق سوپخوري روغن نباتي

 يك پياز بزرگ، خرد شده

كمي پودر زعفران

هل به اندازه دو غلاف 1

 چوب دارچين به اندازه يك اينچ

نيم قاشق چايخوري زنجبيل

نيم كيلو برنج باسماتي

4 فنجان سس مرغ (منظور مايعي است كه بعد از آب پز كردن مرغ به دست مي آيد) 

1/5 قاشق چايخوري نمك

روش پخت:

1- در يك ظرف بزرگ 2 قاشق سوپخوري روغن نباتي يا كره آب كرده را ريخته و سيب زميني را سرخ كنيد تا قهوه اي شود و از ظرف درآوريد. 2 قاشق بعدي روغن را اضافه كرده و پياز را با سير و زنجبيل سرخ كنيد تا پياز نرم و طلايي شود. ادويه، فلفل، زردچوبه، زيره و نمك و گوجه ها را اضافه كنيد. در هنگام سرخ شدن به مدت 5 دقيقه دائما مواد را هم بزنيد. ماست، نعناع، هل و دارچين را بيفزاييد. روي ظرف رو پوشانده و حرارت را كم كنيد، گاهي آن را هم بزنيد تا زماني كه گوجه ها پخته و پالپ شود. اگر مخلوط به نظر خشك آمد در هنگام پخت كمي آب جوشيده اضافه كنيد تا به ظرف نچسبد.

2- وقتي مخلوط به حالت غليظ و روان درآمد، مرغ ها را اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا مخلوط روي آن را بپوشاند. درب ظرف را گذاشته و روي حرارت خيلي كم بگذاريد تا بپزد تا وقتي مرغ ترد شود، زمان لازم بين 35 تا 45 دقيقه است. وقتي زمان تمام شود بايد آب خيلي كمي از مخلوط مانده باشد. اگر لازم باشد بايد درب ظرف را برداريد تا چند دقيقه آب اضافي بخار شود.

3- برنج را بخوبي بشوييد و در آبكش بگذاريد تا كاملاً آبش خارج شود.

4- در يك ظرف بزرگ، روغن نباتي ريخته و پيازها را سرخ كنيد تا طلايي شود. زعفران، هل، دارچين و برنج را اضافه كنيد. مرتبا هم بزنيد تا زماني كه برنج با مواد خوب مخلوط شود. در يك قابلمه متوسط، سس مرغ و نمك را ريخته و حرارت دهيد. زماني كه مخلوط خوب داغ شد روي برنج بريزيد و خوب هم بزنيد. مخلوط آماده شده با مرغ را و سيب زميني را اضافه كنيد و به آرامي با برنج مخلوط كنيد. همه را با هم در قابلمه ريخته و در آن را كاملاً بپوشانيد و حرارت را خيلي كم كنيد تا براي 20 دقيقه بخار پز شود. درهنگام پخت درپوش را برنداريد و هم نزنيد. بعد از اتمام زمان گفته شده، برياني آماده طبخ در بشقاب شماست!

منبع : مجله اينترنتي فريا

mah1 - ايران - تهران
واي چه خوشمزه.
يكشنبه 5 مهر 1388

bandarabbas_pune - هند - پونا
آره غذاي خيلي خوشمزه و معروفي هستش اينجا ولي من كه از بس خوردم كه ديگه واسم هيچ مزه اي نداره...مجردي اين چيزاش بده ديگه تو خوردن اينجور غذاها اينقدر افراط ميكنيم كه آخرش ازش بدمون مياد
يكشنبه 5 مهر 1388

ravis - هند - هند
اين غذا خيليييييييييييييييييييييي خوشمزه هستش ولي تا اونجا كه من ديدم گوجه فرنگي نداره و زيره هم در اين غذا استفاده نميشه خيلي هم راحت و سريع اماده ميشه.
يكشنبه 5 مهر 1388

siya48 - آلمان - کلن
این هندی‌ها که آب هم میخورن توش فلفل میریزن.من که یه روز غذا شون رو خوردم،۶ ساعت رو یخ نشستم،کفاف نداد،شب رفتم توی یخچال خوابیدم
يكشنبه 5 مهر 1388

zorro - هند - ميسور
توووووپه.
يكشنبه 5 مهر 1388

dokhtaremahtab - سوئد - يوتوبوري
siya48 - آلمان - کلن . خيلي باحال نوشتي. خيلي خنديدم. غلط نكنم منم بايد هندي باشم. چون همه از دست من كلافه شدن از بس فلفل مي ريزم تو غذا. اتفاقا يكي از هندي هايي كه اينجا زندگي مي كنه از اون فلفل تندا كه خودشون استفاده مي كنن برام آورده. گفته اينو بريزي تو غذا ديگه خودتم ازش نمي خوري. اما هنوز ازش استفاده نكردم. راستش هرچي فلفل توي يوتوبوري بود ريختم توي غذا. اما انگار نه انگار. بدبختي بخار از فلفلاي اينجا بلند نمي شه
يكشنبه 5 مهر 1388

axel - هند - دهلي نو
این غذا بی‌ نظیره اونم فقط تو شهر حیدر آباد
يكشنبه 5 مهر 1388

majid_r82 - امارات - شارجه
از این غذا خودمون خیلی دوست داریم و همیشه تو برنامه مون هستش خوبی این غذا به همون تند بودنشه . به هر حال از اطلاعات مفیدتون ممنون . با تشکر از دست اندرکاران سایت و کامنت گزاران با حال
دوشنبه 6 مهر 1388

khanoom - كويت - كويت
هوم .. خيلي خوشمزه است
دوشنبه 6 مهر 1388

shiva safapour - ايران - تهران
من هر وقت ميرم غذايه هندي بخورم اين اولين چيزي هست كه انتخاب ميكنم..ممنون از دستوره درست كردنش كه دادين...ايران تهران
سه‌شنبه 7 مهر 1388

asheghe vatanam iran - امارات - دبي
با سلام من اين غذارو خيلي زياد و با يه سالادي به نام ريتا خيلي خوشمزه است يا پياز رو توي اب ليمو و نمك ميخوابونند و با اين غذا چه حالي ميده دهنم اب افتاده بهههههههههههههههههههه دستتو درد نكنه براي اطلاعات مفيدتون مسيولين سايت موفق باشئد هميشه
چهار‌شنبه 8 مهر 1388

Facebook Twitter Contact us RSS
www.IranianUK.com
دویچه وله
تحصیل در انگلستان - آمریکا

جدیدترین مطالب سایت
دیدنی ها و شنیدنی های روز
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اخبار ایران و جهان
اخبار ورزشی
اخبار سینما و موسیقی
اخبار ایرانیان خارج از کشور
حوادث
عکسهای دیدنی
ویدیو کلیپ
دانلود فیلم
دانلود موزیک
دختران پسران و مسائل جنسی
پزشکی و سلامتی
علمی و دانستنیها
مقالات
داستان
روانشناسی
خانواده و زندگی زناشویی
تاریخی فرهنگی و هنری
زنان
مد آرایش و زییایی
تغذیه رژیم و گیاهان داروئی
آشپزی
مذهب و عرفان
طنز و جوک
کتاب و شعر فارسی
ایران سرای من
انواع فال طالع بینی و تعبیر خواب
روزنامه ها و مجلات
کامپیوتر و دانلود نرم افزار
رنگارنگ
راهنمای زندگی در خارج از کشور
تحصیل در خارج از کشور
مهاجرت
کودکان
امکانات
خانه
تبادل نظر پرنیان
سفارش آگهی
تماس با ما
فیلترشکن
عضویت در سایت
RSS
آگهی های متنی
عکس - ویدیو - سرگرمی
تحصيل در آمريكا
ادامه تحصیل در انگلستان
کالج های زبان در انگلستان
طراحی حرفه ای وب سایت
کنترل پنل کاربران
عضویت در سایت
تغییر کلمه عبور
تغییر دیگر مشخصات
جستجو در ایرانیان انگلستان
عضویت در خبرنامه
ایمیل :
تلفن ارزان - کیفیت برتر
صرافی سمیانی
صرافی کاسپین
رایان یوکی
جهت سفارش آگهی کلیک کنید
صرافی موج
صرافی پرآرا
صرافی سیمرغ
دویچه وله فارسی
ادامه تحصیل در انگلستان
طراح وب سایت
راهنمای مشاغل ایرانیان
کتاب فروشی نما
صرافی گاندی
فیسبوک رایان یوکی
رایان یوکی
اين سايت هيچ گونه مسئوليتي را در قبال آگهي ها نمي پذيرد
جدیدترین مطالب سایت
داعش کلیسای ۱۸۰۰ ساله در موصل را به آتش کشید
'بازداشت خبرنگار واشنگتن پست در ایران'
نماینده جمهوریخواه مجلس نمایندگان آمریکا: زمان بمباران ایران فرا رسیده/اگر ما قصد حمله نداریم، اجازه دهیم اسرائیل چنین کاری کند
وزارت ارشاد: ناشران تعلیقی، خودشان مشکل‌شان را با «مراجع دیگر» حل کنند
خودکشی بعد از ‌دارزدن 2 فرزند
مانع جدایی قوچان‌نژاد نمی‌شوم اما امیدوارم بماند/ رضا از تیم‌های خاورمیانه پیشنهاد دار
شرکت بوئینگ معامله با ایران را از سر گرفت.
بسیج برای مسلح کردن کرانه باختری و فلسطینی‌ها حساب بانکی باز کرد
فتوای خاخام اسرائیلی: می‌توان تمام غزه را نابود کرد
داعش فتوای ختنه‌ زنان و دختران موصل را صادر کرد.
یک هواپیمای مسافربری الجزایر با ۱۱۶ سرنشین سقوط کرد
حمله اسرائیل به مدرسه سازمان ملل چندین کشته بر جای گذاشت
آقای اوباما چه می کنید؟/ ایران در حال ساخت بمب اتمی است
نمودهای یهودی‌ستیزی در تظاهرات ضد جنگ غزه.
جمهوری‌خواهان آمریکا در پی نفوذ بیشتر در مذاکرات اتمی با ایران
تهدید شورای نگهبان به رد صلاحیت برخی از اعضای فعلی مجلس خبرگان
نزاع خونین در کشتی پناهجویان و دستگیری ۵ متهم.
فیس بوک، دشمن محبوب جمهوری اسلامی
این شعر برای شاعرش «یک سال و سه ماه و یک روز حبس» در پی داشت
یک اعدام در آریزونا به مشکل بر خورد؛ محکوم دو ساعت جان می‌داد
دادستانی تهران: راه‌آهن فروخته نشده
بررسی روزنامه‌های صبح تهران؛ ‌‌پنج‌شنبه دوم مرداد
۱۵ ماه زندان برای شاعر طنزپرداز "هالو".
حکم قصاص مرد بدهکار تایید شد
دایی بالاتر از 2 میلیارد/ سرخ‌ها بدون بازیکن میلیاردی
لقمه‌های سیب‌زمینی و برگر
صد دانه ذرت، هزار خاصیت
معرفی ۵ شربت ضد عطش
برای رهایی از شر چربی شکمی قدم اول را درست بردارید!
هشدار به کاربران اینترنت: فعالیت‌تان زیر نظر است
ادامه ...
دیدنی ها و شنیدنی های روز
در باورتان نسبت به بی خانمانی تجدید نظر کنید
خطای دید چرخش گلوله های سفید در دایره قرمز
نگاهی به تجارت سوشی در ژاپن و استفاده تکنولوژی برتر در رستوران های ژاپنی
تمرین دیکتاتوری یک کودک
ماساژهای عجیب و غریب آن‌گونه که ندیده‌اید.
تصاویر روز 24 ژوئیه - 2 مرداد
عکس های دیدنی و بدون شرح از سراسر دنیا - 42
ایرانیان صنعت توریسم آنتالیا را نجات دادند.
از پرفسور نرتس تا یوآخیم لوو؛ ده سرمربی آلمان در نه دهه.
یک وال عظیم الجثه در آرژانتین با سرش یک قایق را با سرنشین آن به آرامی از آب بلند کرد
دفاع زرافه مادر از فرزندش در برابر یک گله شیر گرسنه
پنگوئن کوچک حریف مرد قطب نورد شد
گربه و سگ خانه بالاخره موفق به فرار از آشپزخانه شدند
مشتری فروشگاه بطری شراب را روی سر سارق شکست
واکنش عجیب بازیکن فوتبال به کارت قرمز داور
ادامه ...
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
این شعر برای شاعرش «یک سال و سه ماه و یک روز حبس» در پی داشت (296+)
۱۵ ماه زندان برای شاعر طنزپرداز "هالو". (179+)
دختر نابینا و ناشنوا در برنامه ماه عسل هم پدر داشت و هم مادر (144+)
خونه نیوشا جون و نصراله جون ... عاشقتم (137+)
نجات گروگان 3 ساله در شیراز + عکس (129+)
آقای اوباما چه می کنید؟/ ایران در حال ساخت بمب اتمی است (106+)
هافینگتن پست: این ملک عبدالله است که دستور حمله به غزه را داده است (92+)
دایی اجازه نداد پیراهن کریمی بایگانی شود/شماره "8"به دغاغله رسید (84+)
مشتری فروشگاه بطری شراب را روی سر سارق شکست (73+)
تصاویر روز 24 ژوئیه - 2 مرداد (70+)
یک وال عظیم الجثه در آرژانتین با سرش یک قایق را با سرنشین آن به آرامی از آب بلند کرد (69+)
برای رهایی از شر چربی شکمی قدم اول را درست بردارید! (66+)
دفاع زرافه مادر از فرزندش در برابر یک گله شیر گرسنه (63+)
داعش دستور داد مانکن ها هم روبنده بزنند (56+)
فتوای خاخام اسرائیلی: می‌توان تمام غزه را نابود کرد (55+)
ادامه ...
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
Copyright 2004 - 2014 © IranianUK.com , All rights reserved.