یکشنبه ۱ اردیبهشت ۱۳۸۷ - ۲۰ آوریل ۲۰۰۸
خورش آلو
مواد لازم برای 4 نفر :
| مرغ | 1 کیلو |
| آلوی بدون هسته | 400 گرم |
| پیاز | 2 عدد بزرگ |
| زعفران | نصف قاشق چایخوری |
| سیب زمینی | 2 عدد بزرگ |
| روغن | به میزان لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار کافی |
طرز تهیه :
آلوها را بشویید و آنها را با 2 لیوان آب سرد برای مدت 30 دقیقه خیس کنید. پیازها را خرد کنید و با کمی روغن در قابلمه تفت دهید تا طلایی شوند.
گوشت مرغ را به اندازه خورشتی خرد کنید و با پیازها کمی تفت دهید تا رنگش عوض شود.
سپس آلوها را با همان آبی که در آن خیس خورده اند و مقداری نمک و فلفل به مرغ و پیاز اضافه کنید و 20 تا 30 دقیقه روی شعله معمولی حرارت دهید.
سیب زمینی ها را بشویید و پوست بکنید. سپس به صورت قطعات 2 سانتی خرد کنید و به آنها زعفران بزنید و به مواد قبلی خورش اضافه کنید. دوباره خورش را برای مدت 10دقیقه روی شعله متوسط حرارت دهید. در صورت دلخواه می توانید کمی رب گوجه فرنگی به خورش در حال پخت اضافه کنید. خورش بعد از این مدت آماده سرو است. این خورش را معمولاً با کته یا پلو سرو می کنند.
| tooran - ایران - تهران |
این خورش را با هویج درست کنید البته به جای سیب زمینی هویج بریزید بسیار خوشمزه تر میشود.در ضمن الوها را وقتی گوشت پخت اضافه کنید چون اگر از اول الو اضافه کنید هم گوشت سفت میشود و هم الوها له میشوند در ضمن وقتی در اخر الوها و هویج را اضافه کردید و خورش خوب جا افتاد دو قاشق رب اضافه کنید و کمی زعفران تا خورش خوش عطر شود.
نکته مهم :نیم کیلو الو خیلی زیاد است برای یک کیلو گوشت سیصدگرم الو و سیصد گرم هویج کافی است. |
جمعه 29 آذر 1387 |
|
| alileedsy - انگلیس - لیدز |
مهرگان خانم ایراد این غذا چیه؟
|
جمعه 29 آذر 1387 |
|
| mah1 - ایران - tehran |
alileedsy نمکه زیاد شما شورش کرده. امیدوارم دوستمون مهرگان پیشه شما کم نیاره. |
جمعه 29 آذر 1387 |
|
| ***mehregan*** - ایران - تهران |
نظر خانم توران درسته منم این خورشت رو با هویج درست میکنم(البته با مرغ. چون مثل اینکه ایشون با گوشت گفتن) . ولی چون این غذا با مرغه و مرغ هم نیم ساعته میپزه اشکالی نداره اگر الوها رو از اول هم بریزیم.
|
جمعه 29 آذر 1387 |
|
| ***mehregan*** - ایران - تهران |
alileedsy - انگلیس - لیدز
نمیدونستم تازگیها سایت داروغه پیدا کرده و برای هر کامنتی که میگذاریم باید به علی داروغه مالیات بدهیم!! شاید بیچاره خرجی کم اورده اینطوری خرجشو در میاره اخی!!! یکبار بهت گفتم احترامت رو دست خودت نگهدار .من گنده تر از تو رو ادب کردم تو که سوسکی |
جمعه 29 آذر 1387 |
|
| alileedsy - انگلیس - لیدز |
بابا حشره کش!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ولی عزیزم ایندفعه اشتباه کردی.
راستی نگفتی با بال مرغ بهتره یا گردن مرغ٬اخه معلوم تجربه داری:) |
شنبه 30 آذر 1387 |
|
| khorshidtaban41 - ایران - شیراز |
ما با به درست میکنیم . این با خورش به آلو فرق میکنه ؟ |
شنبه 30 آذر 1387 |
|