صرافی گاندی صرافی نیاوران
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
طرز تهیه کرم کارامل طرز تهیه کرم کارامل

جمعه 11 جولای 2008 - 21 تیر 1387
کرم کارامل بخصوص زمانی که درست آماده شده باشد و رنگ و طعم خود را حفظ کند، یکی از دسرهای محبوب در بین مردم است.


● آشپزي

كرم كارامل

كرم كارامل بخصوص زماني كه درست آماده شده باشد و رنگ و طعم خود را حفظ كند، يكي از دسرهاي محبوب در بين مردم است.

مواد تشكيل دهنده:
1 پيمانه شكر
2 پيمانه شير
2 پيمانه خامه
8 عدد تخم مرغ بزرگ
نمك يك چهارم قاشق سوپخوري
آب جوش به مقدار لازم

طرز تهيه:
1- نصف پيمانه شكر را داخل قالب كيكي به ابعاد 25 سانتيمتر و ارتفاع 4 سانتيمتر بريزيد و در طبقه بالايي فر روي حرارت ملايم بگذاريد. لبه قالب را با دستگيره بگيريد و در حاليكه شكر در حال ذوب شدن و تغيير رنگ به زرد است، آن را به طرفين حركت دهيد. وقتي كه شكر كاملاً ذوب شد و تبديل به مايعي طلايي-قهوه اي شد، قالب را از روي حرارت برداريد. و آن را سرازير كنيد تا شهد كاملاً از ديواره هاي ظرف خالي شود و ان را كنار بگذاريد. (*)

2- فر را از قبل تا 325 درجه فارنهايت گرم كنيد. شير و خامه را در ماهي تابه اي كه روي حرارت متوسط گذاشته ايد مخلوط كنيد و صبر كنيد تا حباب هاي كوچكي در اطراف تابه پديد آيد. تابه را از روي حرارت برداريد. در همين حين، تخم مرغها را در ظرف ديگري انقدر بزنيد تا كاملا مخلوط شود. سپس نصف پيمانه باقيمانده شكر، نمك و وانيل را اضافه و كاملاً هم بزنيد. به آرامي مخلوط شير داغ را داخل مخلوط تخم مرغ بريزيد و در حين ريختن ظرف را مداوم تكان دهيد. (**)

3- قالبي كه در ابتدا شكر در آن ذوب شده بود را داخل ظرف مخصوص پخت بگذاريد. مخلوط را داخل قالب بريزيد و تا لبه آن را پر كنيد. آب جوش را داخل تابه پخت و تا ارتفاع وسط قالب بريزيد و بمدت 35 تا 45 دقيقه حرارت دهيد (تا وقتي كه اگر يك كارد تيز را در وسط آن فرو كنيد چيزي به كارد نچسبد) (***). سپس از روي حرارت برداريد و در دماي اتاق سرد كنيد. (+)

4- براي خارج كردن از ظرف يك چاقو برداريد و كارامل را از دور ديواره قالب ببريد. يك بشقاب مخصوص سرو كم عمق را بصورت واژگون روي قالب بگذاريد. قالب و بشقاب را محكم بگيريد و برعكس كنيد طوري كه بشقاب در زير قرار بگيرد. تابه را تكان دهيد و بلند كنيد. كرم بايد به نرمي به داخل بشقاب بيفتد. آن را در همين دماي اتاق يا سردتر سرو كنيد.

(*) 4 الي 5 دقيقه طول مي كشد تا شكر به دماي ذوب برسد. پس لازم نيست در 5 دقيقه اول قالب را تكان دهيد. تنها نزديك به حرارت بايستيد تا مواظب شكر باشيد و هر يك يا دو دقيقه آن را تكان دهيد. وقتي شكر شروع به طلايي شدن كرد يعني زمان ذوب آن است و بايد قالب را به طرفين تكان دهيد. ظرف را به محض ذوب شدن از روي حرارت برداريد تا شكر سوخته نشود.

(**) بسيار مهم است كه شير را بتدريج اضافه كنيد و در حال ريخت شير، به سرعت به هم بزنيد. در غيراينصورت تخم مرغ پخته و سفت مي شود! اگر رگه هاي تخم مرغ را در مخلوط ديديد نگران نشويد، فقط به مخلوط كردن ادامه دهيد.

(***) مواظب باشيد كه كارد را تا انتها فرو نكنيد تا برشي در سطح رويي كرم ايجاد نشود.

(+) بسيار مهم است كه كرم را قبل از واژگون كردن در بشقاب كاملا سرد كنيد. وقت كافي به اينكار اختصاص بدهيد. اگر هنوز گرم باشد و شما آن را در بشقاب واژگون كنيد كرم به ديواره مي چسبد و ترك مي خورد.

منبع : مجله اينترنتي فريا  http://www.farya.com/id/2253

sha.pesar - قطر - دوحه
دست شما درد نكنه... كرم كارامل درست كردن اينقد مشكله ....يه مرتبه طرز تهيه نيمرو و املت هم بگين (:
جمعه 21 تير 1387

Facebook Twitter Contact us RSS
www.IranianUK.com
دویچه وله
تحصیل در انگلستان - آمریکا

جدیدترین مطالب سایت
دیدنی ها و شنیدنی های روز
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اخبار ایران و جهان
اخبار ورزشی
اخبار سینما و موسیقی
اخبار ایرانیان خارج از کشور
حوادث
عکسهای دیدنی
ویدیو کلیپ
دانلود فیلم
دانلود موزیک
فیلم ایرانی
دختران پسران و مسائل جنسی
پزشکی و سلامتی
علمی و دانستنیها
مقالات
داستان
روانشناسی
خانواده و زندگی زناشویی
تاریخی فرهنگی و هنری
زنان
مد آرایش و زییایی
تغذیه رژیم و گیاهان داروئی
آشپزی
مذهب و عرفان
طنز و جوک
کتاب و شعر فارسی
ایران سرای من
انواع فال طالع بینی و تعبیر خواب
روزنامه ها و مجلات
کامپیوتر و دانلود نرم افزار
رنگارنگ
راهنمای زندگی در خارج از کشور
تحصیل در خارج از کشور
مهاجرت
کودکان
امکانات
خانه
تبادل نظر پرنیان
سفارش آگهی
تماس با ما
فیلترشکن
عضویت در سایت
RSS
آگهی های متنی
عکس - ویدیو - سرگرمی
تحصيل در آمريكا
ادامه تحصیل در انگلستان
کالج های زبان در انگلستان
طراحی حرفه ای وب سایت
کنترل پنل کاربران
عضویت در سایت
تغییر کلمه عبور
تغییر دیگر مشخصات
جستجو در ایرانیان انگلستان
عضویت در خبرنامه
ایمیل :
تلفن ارزان - کیفیت برتر
صرافی سمیانی
صرافی کاسپین
رایان یوکی
صرافی اطلس
صرافی موج
صرافی پرآرا
صرافی سیمرغ
دویچه وله فارسی
ادامه تحصیل در انگلستان
طراح وب سایت
راهنمای مشاغل ایرانیان
کتاب فروشی نما
صرافی گاندی
فیسبوک رایان یوکی
رایان یوکی
اين سايت هيچ گونه مسئوليتي را در قبال آگهي ها نمي پذيرد
جدیدترین مطالب سایت
وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات ایران: با بستن شبکه‌های اجتماعی مشکل حل نمی‌شود
پوتین"سپر سرباز شاه عباس" را به روحانی هدیه داد
پلیس آلمان به ظن بچه‌دزدی مانع پرواز مادر ایرانی شد.
پست جدید حمید پورمحمدی گل سفیدی + سند/ آیا «متهم فساد 3 هزار میلیاردی» ابوالمشاغل می شود؟
ماجرای عکس واقعی اخم احمدی نژاد به نماینده انگلیس/ چشم غره رئیس دولت دهم به سایمون گس تقلبی
حجاب؛ دغدغه‌ای دنباله‌دار در آلمان.
یوسف مولایی: به دیوان بین‌المللی دادگستری شکایت می‌کردیم، سهم ایران از خزر بیشتر می‌شد
رونمایی تلویزیونی از نامه سری محسن رضایی در پایان جنگ + ویدیوی کامل و لینک دانلود
واکنش وزیر کشور آلمان به رسوایی آزار پناهجویان.
سیداحمد خاتمی: با شش خطبه من ده درصد وضعیت حجاب سامان یافت
درگیری دو نماینده ، مجلس را متشنج کرد
عکس روز: بوسه‌ی عجیب منصور ارضی بر سینه‌ هاشمی شاهرودی
نخستین پرواز بزرگ‌ترین هواپیمای مسافربری جهان به تهران
پارلمان ترکیه مشارکت در جنگ در عراق و سوریه را بررسی می‌کند
نخستین مورد ابولا در خاک آمریکا
معترضان هنگ‌کنگی بی‌اعتنا به درخواست دولت در خیابان‌ها ماندند
بررسی روزنامه‌های صبح تهران؛ چهارشنبه ۹ مهر
دستپاچگی کادر مدیریتی و فنی استقلال با یک مصاحبه/ هراس از «اسم» فرهاد مجیدی
مادر دیه گرفت و رضایت داد/ ناپدری به خاطر قتل سبحان8ساله قصاص نمی شود
گزارشی از آنچه پس از حق خوری در کشتی عبدولی اتفاق افتاد/ اشک های پهلوان در آغوش قهرمان
شارلوت گنبدی انار
آشنایی با خواص چای کامبوجا؛ معجزه‌ای شفابخش
آشنایی با هفت میوه عالی برای کاهش وزن و سوزاندن چربی شکم
درمان نقص مادرزادی با شکستن جمجمه نوزاد!
هر روز بین ۷ تا ۱۰نیازمند پیوند عضو می‌میرند
ضد فیسبوک ساعتی 'بیش از سی‌هزار درخواست عضویت دارد'
فال روز چهارشنبه 1 اکتبر - 9 مهر
جزییات رانت تکاندهنده در دولت احمدی نژاد/ 7 هزار میلیارد سود 3 صراف با همکاری بانک مرکزی
ماجرای عجیب واریز میلیون ها تومان پول به حساب یک زن
هیلاری کلینتون و تونی‌بلر، گران‌ترین سخنرانان جهان.
ادامه ...
دیدنی ها و شنیدنی های روز
عبور راننده بی حواس از پل در حالا بالا آمدن برای عبور قایق
خانه اشرف پهلوی در نیویورک، 49 میلیون دلار
اجرای یک باله حرفه ای البته ورژن کمدی آن
خانمی با دگمه دوربین دار بر روی لباس در خیابانهای لندن , چند نفر توجهشان جلب می شود؟
ریحانه جباری: ۲۴ ساعت در خواب و بیداری.
چراغ قرمز رقصنده
یک روز با کسانی که خالکوبی می‌کنند.
"اد" یک انسان واقعی نیست
زنان در وزارت دفاع - تصرف یک تصور مردانه.
نگاهی به طبیعت آمریکا از فراز آسمان
چند دوربین مخفی جالب که در آسانسور اتفاق می افتد
تصاویر جالب بدون شرح - 20
پارتی خیابانی سرنشینان اتوموبیل های گرفتار در ترافیک در بزرگراهی در پنسیلوانیا
محسن رضایی در برنامه زنده: با میرحسین موسوی مصاحبه کنید!
مرگ ۳ تن زیر چرخ های وانت غول پیکر در هلند
ادامه ...
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
ایثار افسر نیروی هوایی،زندگی مهندس چادرنشین و همسر و فرزندخردسالش را شیرین کرد (224+)
ماجرای عجیب واریز میلیون ها تومان پول به حساب یک زن (186+)
ریحانه جباری برای اجرای حکم اعدام به زندان رجایی‌شهر منتقل شد. (113+)
جزییات رانت تکاندهنده در دولت احمدی نژاد/ 7 هزار میلیارد سود 3 صراف با همکاری بانک مرکزی (102+)
پا‌روی‌پا انداختن زشت‌تر است یا دمپایی پوشیدن! (80+)
مادر ریحانه جباری: برای نجات دخترم دست به دامن رهبری می‌شوم. (79+)
پنجاه سالگی مونیکا بلوچی، زیباروی سینمای ایتالیا. (78+)
نتانیاهو: ایران از گروه دولت اسلامی خطرناک‌تر است (74+)
صعود ایران به رتبه پنجم؛ طوفان کشتی آزاد ایران در بازی‌های آسیایی (73+)
گزارشی از آنچه پس از حق خوری در کشتی عبدولی اتفاق افتاد/ اشک های پهلوان در آغوش قهرمان (70+)
تهدید “نماینده چالوس”: جاده کندوان را به روی غیربومی‌ها می‌بندیم (67+)
دیلی تلگراف: امارات به دنبال از رونق انداختن تنگه هرمز/ نفتکش ها از همین الان در ساحل امارات صف بسته اند! (66+)
امتحان میله های بازدارنده در مقابل سفارت آمریکا برای جلوگیری از برخورد احتمالی کامیون های حاوی مواد منفجره (65+)
خانه اشرف پهلوی در نیویورک، 49 میلیون دلار (65+)
برخورد مرگبار یک پیکان با دانش آموزان دبستان پروین اعتصامی بیرجند (62+)
ادامه ...
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
Copyright 2004 - 2014 © IranianUK.com , All rights reserved.