صرافی گاندی صرافی نیاوران
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
طرز تهیه کرم کارامل طرز تهیه کرم کارامل

جمعه 11 جولای 2008 - 21 تیر 1387
کرم کارامل بخصوص زمانی که درست آماده شده باشد و رنگ و طعم خود را حفظ کند، یکی از دسرهای محبوب در بین مردم است.


● آشپزي

كرم كارامل

كرم كارامل بخصوص زماني كه درست آماده شده باشد و رنگ و طعم خود را حفظ كند، يكي از دسرهاي محبوب در بين مردم است.

مواد تشكيل دهنده:
1 پيمانه شكر
2 پيمانه شير
2 پيمانه خامه
8 عدد تخم مرغ بزرگ
نمك يك چهارم قاشق سوپخوري
آب جوش به مقدار لازم

طرز تهيه:
1- نصف پيمانه شكر را داخل قالب كيكي به ابعاد 25 سانتيمتر و ارتفاع 4 سانتيمتر بريزيد و در طبقه بالايي فر روي حرارت ملايم بگذاريد. لبه قالب را با دستگيره بگيريد و در حاليكه شكر در حال ذوب شدن و تغيير رنگ به زرد است، آن را به طرفين حركت دهيد. وقتي كه شكر كاملاً ذوب شد و تبديل به مايعي طلايي-قهوه اي شد، قالب را از روي حرارت برداريد. و آن را سرازير كنيد تا شهد كاملاً از ديواره هاي ظرف خالي شود و ان را كنار بگذاريد. (*)

2- فر را از قبل تا 325 درجه فارنهايت گرم كنيد. شير و خامه را در ماهي تابه اي كه روي حرارت متوسط گذاشته ايد مخلوط كنيد و صبر كنيد تا حباب هاي كوچكي در اطراف تابه پديد آيد. تابه را از روي حرارت برداريد. در همين حين، تخم مرغها را در ظرف ديگري انقدر بزنيد تا كاملا مخلوط شود. سپس نصف پيمانه باقيمانده شكر، نمك و وانيل را اضافه و كاملاً هم بزنيد. به آرامي مخلوط شير داغ را داخل مخلوط تخم مرغ بريزيد و در حين ريختن ظرف را مداوم تكان دهيد. (**)

3- قالبي كه در ابتدا شكر در آن ذوب شده بود را داخل ظرف مخصوص پخت بگذاريد. مخلوط را داخل قالب بريزيد و تا لبه آن را پر كنيد. آب جوش را داخل تابه پخت و تا ارتفاع وسط قالب بريزيد و بمدت 35 تا 45 دقيقه حرارت دهيد (تا وقتي كه اگر يك كارد تيز را در وسط آن فرو كنيد چيزي به كارد نچسبد) (***). سپس از روي حرارت برداريد و در دماي اتاق سرد كنيد. (+)

4- براي خارج كردن از ظرف يك چاقو برداريد و كارامل را از دور ديواره قالب ببريد. يك بشقاب مخصوص سرو كم عمق را بصورت واژگون روي قالب بگذاريد. قالب و بشقاب را محكم بگيريد و برعكس كنيد طوري كه بشقاب در زير قرار بگيرد. تابه را تكان دهيد و بلند كنيد. كرم بايد به نرمي به داخل بشقاب بيفتد. آن را در همين دماي اتاق يا سردتر سرو كنيد.

(*) 4 الي 5 دقيقه طول مي كشد تا شكر به دماي ذوب برسد. پس لازم نيست در 5 دقيقه اول قالب را تكان دهيد. تنها نزديك به حرارت بايستيد تا مواظب شكر باشيد و هر يك يا دو دقيقه آن را تكان دهيد. وقتي شكر شروع به طلايي شدن كرد يعني زمان ذوب آن است و بايد قالب را به طرفين تكان دهيد. ظرف را به محض ذوب شدن از روي حرارت برداريد تا شكر سوخته نشود.

(**) بسيار مهم است كه شير را بتدريج اضافه كنيد و در حال ريخت شير، به سرعت به هم بزنيد. در غيراينصورت تخم مرغ پخته و سفت مي شود! اگر رگه هاي تخم مرغ را در مخلوط ديديد نگران نشويد، فقط به مخلوط كردن ادامه دهيد.

(***) مواظب باشيد كه كارد را تا انتها فرو نكنيد تا برشي در سطح رويي كرم ايجاد نشود.

(+) بسيار مهم است كه كرم را قبل از واژگون كردن در بشقاب كاملا سرد كنيد. وقت كافي به اينكار اختصاص بدهيد. اگر هنوز گرم باشد و شما آن را در بشقاب واژگون كنيد كرم به ديواره مي چسبد و ترك مي خورد.

منبع : مجله اينترنتي فريا  http://www.farya.com/id/2253

sha.pesar - قطر - دوحه
دست شما درد نكنه... كرم كارامل درست كردن اينقد مشكله ....يه مرتبه طرز تهيه نيمرو و املت هم بگين (:
جمعه 21 تير 1387

Facebook Twitter Contact us RSS
www.IranianUK.com
دویچه وله
تحصیل در انگلستان - آمریکا

جدیدترین مطالب سایت
دیدنی ها و شنیدنی های روز
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اخبار ایران و جهان
اخبار ورزشی
اخبار سینما و موسیقی
اخبار ایرانیان خارج از کشور
حوادث
عکسهای دیدنی
ویدیو کلیپ
دانلود فیلم
دانلود موزیک
فیلم ایرانی
دختران پسران و مسائل جنسی
پزشکی و سلامتی
علمی و دانستنیها
مقالات
داستان
روانشناسی
خانواده و زندگی زناشویی
تاریخی فرهنگی و هنری
زنان
مد آرایش و زییایی
تغذیه رژیم و گیاهان داروئی
آشپزی
مذهب و عرفان
طنز و جوک
کتاب و شعر فارسی
ایران سرای من
انواع فال طالع بینی و تعبیر خواب
روزنامه ها و مجلات
کامپیوتر و دانلود نرم افزار
رنگارنگ
راهنمای زندگی در خارج از کشور
تحصیل در خارج از کشور
مهاجرت
کودکان
امکانات
خانه
تبادل نظر پرنیان
سفارش آگهی
تماس با ما
فیلترشکن
عضویت در سایت
RSS
آگهی های متنی
عکس - ویدیو - سرگرمی
تحصيل در آمريكا
ادامه تحصیل در انگلستان
کالج های زبان در انگلستان
طراحی حرفه ای وب سایت
کنترل پنل کاربران
عضویت در سایت
تغییر کلمه عبور
تغییر دیگر مشخصات
جستجو در ایرانیان انگلستان
عضویت در خبرنامه
ایمیل :
جهت سفارش آگهی کلیک کنید
صرافی سمیانی
صرافی کاسپین
رایان یوکی
صرافی اطلس
صرافی موج
صرافی پرآرا
صرافی سیمرغ
دویچه وله فارسی
ادامه تحصیل در انگلستان
طراح وب سایت
راهنمای مشاغل ایرانیان
کتاب فروشی نما
صرافی گاندی
فیسبوک رایان یوکی
رایان یوکی
اين سايت هيچ گونه مسئوليتي را در قبال آگهي ها نمي پذيرد
جدیدترین مطالب سایت
دولت بریتانیا به کوتاهی در 'اخراج مجرمان خارجی' متهم شد
آمنه: مردم! پشیمانم که اسیدپاش را بخشیدم
سهیلا جورکش، قربانی اسیدپاشی به وزیر بهداشت: زیبایی و بینایی‌ام را به من برگردان
کشته شدن یک نوزاد سه ماهه در حمله تروریستی اورشلیم.
هویت فرد مهاجم در کانادا «شناسایی شد»
محمود زاده :عوامل اسیدپاشی در اصفهان 'شناسایی شدند'
«هر پنج ساعت یک دانش‌آموز ایرانی در تصادف کشته می‌شود».
پاور: آمریکا حملات غیرانسانی به زنان در ایران را محکوم می کند
قتل دومین آموزگار در استان سیستان و بلوچستان.
مرور روزنامه‌های صبح تهران؛ پنجشنبه اول آبان
اشک‌های تمساح عاملان سرقت شیطانی
اظهار نظر بازیکن سابق استقلال در خصوص فرهاد مجیدی
اسیدپاشی بر روی یک مادر و دختر در مشهد
سازمان ملل: "دولت اسلامی" قصد قتل عام ایزدیان را دارد.
قلعه نویی: در جوار امام رضا حرف آمریکا را نزنید/ توانایی شکست دادن پدیده را داشتیم
۸ توصیه برای خرید آگاهانه مواد غذایی
پزشکی که جان داد و ابولا را در نیجریه مهار کرد
مردی که دو سال تمام دروغی خود را به کما می‌زد
«انسان‌ها عمل جنسی را از نوعی ماهی کهن به ارث برده‌اند»
گشایش معمای زمان آمیزش انسان و نئاندرتال
فال روز پنجشنبه 23 اکتبر - 1 آبان
فرمانده نیروی انتظامی: کشف سرنخ‌هایی از حملات اسیدپاشی
نماینده مجلس ایران: بی‌خبری از سرنوشت یک دکل نفتی
بوئینگ بعد از ۳۵ سال اولین معامله با ایران را انجام داد
پلیس از پیوستن سه دختر آمریکایی به "دولت اسلامی" جلوگیری کرد
تیراندازی در پارلمان کانادا و بنای یادبود جنگ در اوتاوا
واکنش حسن روحانی به ماجرای اسیدپاشی در اصفهان.
روش جدید آب کردن شکم و پهلو
فرمانده نیروهای بسیج: می خواهند برای «غرب زدگان و بی بند و بارها» مظلوم نمایی کنند
هزینه های عجیب عروسی ثروتمندان تهرانی
ادامه ...
دیدنی ها و شنیدنی های روز
دختر کوچولویی با وحشتناک ترین آلودگی به شپش که تا به حال دیده شده
در یک مراسم عروسی , جوانی در حال رقص و شادی تصادفا جوان دیگری را به رگبار بست
14 جاده خطرناک دنیا با بیشترین آمار مرگ و میر
طراحی هنرمندانه یک دستفروش چینی برای ساختن یک اژدهای قندی در خیابان
تصاویری بی نظیر از طبیعت - 37
مردم از روحانی چه می‌خواهند.
لحظاتی برای شاد بودن!
ویدیویی از صحنه تیراندازی در ساختمان اصلی پارلمان کانادا
شصت سالگی انگ لی، فیلمساز همه فن حریف.
ده موضوع را در رستوران‌های آلمانی فراموش نکنید.
ارابه رانی به روش روم باستان ولی با موتور امروزی
قدرت باد باعث توقف جریان آب آبشار شد
ترس را در ترسناکترین خانه دنیا تجربه کنید
دوربین مخفی : " واکنش متفاوت پلیسی در آمریکا در برابر دو مجادله لفظی , یکی با لباس معمولی و دیگری با لباس عربی"
آخرین عکس ها و ویدیوها!
ادامه ...
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
خواهش شجریان: این دختر را نکشید (422+)
تجمع مردم اصفهان و تهران در اعتراض به اسیدپاشی به زنان (190+)
داوطلبان آمریکایی که همراه کردها علیه 'داعش' می‌جنگند (175+)
فراخوان تجمعات هم‌زمان در اصفهان و تهران؛ آخرین واکنش‌ها و اخبار مربوط به اسیدپاشی‌های اصفهان (151+)
عکس‌های تجمع امروز در اعتراض به اسیدپاشی‌های اصفهان. (150+)
تجمع در تهران و اصفهان در اعتراض به اسیدپاشی‌ (128+)
سهیلا جورکش، قربانی اسیدپاشی به وزیر بهداشت: زیبایی و بینایی‌ام را به من برگردان (103+)
فرصت برای نیکی اندک است ... (98+)
واکنش حسن روحانی به ماجرای اسیدپاشی در اصفهان. (96+)
اسیدپاشی بر روی یک مادر و دختر در مشهد (95+)
دوربین مخفی : " واکنش متفاوت پلیسی در آمریکا در برابر دو مجادله لفظی , یکی با لباس معمولی و دیگری با لباس عربی" (94+)
آمنه: مردم! پشیمانم که اسیدپاش را بخشیدم (93+)
«اگه جای روحانی بودم واسه اسیدپاشی عزای عمومی اعلام می‌کردم» (92+)
روش جدید آب کردن شکم و پهلو (80+)
قتل دومین آموزگار در استان سیستان و بلوچستان. (80+)
ادامه ...
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
Copyright 2004 - 2014 © IranianUK.com , All rights reserved.