صرافی گاندی صرافی نیاوران
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
طرز تهیه کرم کارامل طرز تهیه کرم کارامل

جمعه 11 جولای 2008 - 21 تیر 1387
کرم کارامل بخصوص زمانی که درست آماده شده باشد و رنگ و طعم خود را حفظ کند، یکی از دسرهای محبوب در بین مردم است.


● آشپزي

كرم كارامل

كرم كارامل بخصوص زماني كه درست آماده شده باشد و رنگ و طعم خود را حفظ كند، يكي از دسرهاي محبوب در بين مردم است.

مواد تشكيل دهنده:
1 پيمانه شكر
2 پيمانه شير
2 پيمانه خامه
8 عدد تخم مرغ بزرگ
نمك يك چهارم قاشق سوپخوري
آب جوش به مقدار لازم

طرز تهيه:
1- نصف پيمانه شكر را داخل قالب كيكي به ابعاد 25 سانتيمتر و ارتفاع 4 سانتيمتر بريزيد و در طبقه بالايي فر روي حرارت ملايم بگذاريد. لبه قالب را با دستگيره بگيريد و در حاليكه شكر در حال ذوب شدن و تغيير رنگ به زرد است، آن را به طرفين حركت دهيد. وقتي كه شكر كاملاً ذوب شد و تبديل به مايعي طلايي-قهوه اي شد، قالب را از روي حرارت برداريد. و آن را سرازير كنيد تا شهد كاملاً از ديواره هاي ظرف خالي شود و ان را كنار بگذاريد. (*)

2- فر را از قبل تا 325 درجه فارنهايت گرم كنيد. شير و خامه را در ماهي تابه اي كه روي حرارت متوسط گذاشته ايد مخلوط كنيد و صبر كنيد تا حباب هاي كوچكي در اطراف تابه پديد آيد. تابه را از روي حرارت برداريد. در همين حين، تخم مرغها را در ظرف ديگري انقدر بزنيد تا كاملا مخلوط شود. سپس نصف پيمانه باقيمانده شكر، نمك و وانيل را اضافه و كاملاً هم بزنيد. به آرامي مخلوط شير داغ را داخل مخلوط تخم مرغ بريزيد و در حين ريختن ظرف را مداوم تكان دهيد. (**)

3- قالبي كه در ابتدا شكر در آن ذوب شده بود را داخل ظرف مخصوص پخت بگذاريد. مخلوط را داخل قالب بريزيد و تا لبه آن را پر كنيد. آب جوش را داخل تابه پخت و تا ارتفاع وسط قالب بريزيد و بمدت 35 تا 45 دقيقه حرارت دهيد (تا وقتي كه اگر يك كارد تيز را در وسط آن فرو كنيد چيزي به كارد نچسبد) (***). سپس از روي حرارت برداريد و در دماي اتاق سرد كنيد. (+)

4- براي خارج كردن از ظرف يك چاقو برداريد و كارامل را از دور ديواره قالب ببريد. يك بشقاب مخصوص سرو كم عمق را بصورت واژگون روي قالب بگذاريد. قالب و بشقاب را محكم بگيريد و برعكس كنيد طوري كه بشقاب در زير قرار بگيرد. تابه را تكان دهيد و بلند كنيد. كرم بايد به نرمي به داخل بشقاب بيفتد. آن را در همين دماي اتاق يا سردتر سرو كنيد.

(*) 4 الي 5 دقيقه طول مي كشد تا شكر به دماي ذوب برسد. پس لازم نيست در 5 دقيقه اول قالب را تكان دهيد. تنها نزديك به حرارت بايستيد تا مواظب شكر باشيد و هر يك يا دو دقيقه آن را تكان دهيد. وقتي شكر شروع به طلايي شدن كرد يعني زمان ذوب آن است و بايد قالب را به طرفين تكان دهيد. ظرف را به محض ذوب شدن از روي حرارت برداريد تا شكر سوخته نشود.

(**) بسيار مهم است كه شير را بتدريج اضافه كنيد و در حال ريخت شير، به سرعت به هم بزنيد. در غيراينصورت تخم مرغ پخته و سفت مي شود! اگر رگه هاي تخم مرغ را در مخلوط ديديد نگران نشويد، فقط به مخلوط كردن ادامه دهيد.

(***) مواظب باشيد كه كارد را تا انتها فرو نكنيد تا برشي در سطح رويي كرم ايجاد نشود.

(+) بسيار مهم است كه كرم را قبل از واژگون كردن در بشقاب كاملا سرد كنيد. وقت كافي به اينكار اختصاص بدهيد. اگر هنوز گرم باشد و شما آن را در بشقاب واژگون كنيد كرم به ديواره مي چسبد و ترك مي خورد.

منبع : مجله اينترنتي فريا  http://www.farya.com/id/2253

sha.pesar - قطر - دوحه
دست شما درد نكنه... كرم كارامل درست كردن اينقد مشكله ....يه مرتبه طرز تهيه نيمرو و املت هم بگين (:
جمعه 21 تير 1387

Facebook Twitter Contact us RSS
www.IranianUK.com
دویچه وله
تحصیل در انگلستان - آمریکا

جدیدترین مطالب سایت
دیدنی ها و شنیدنی های روز
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اخبار ایران و جهان
اخبار ورزشی
اخبار سینما و موسیقی
اخبار ایرانیان خارج از کشور
حوادث
عکسهای دیدنی
ویدیو کلیپ
دانلود فیلم
دانلود موزیک
فیلم ایرانی
دختران پسران و مسائل جنسی
پزشکی و سلامتی
علمی و دانستنیها
مقالات
داستان
روانشناسی
خانواده و زندگی زناشویی
تاریخی فرهنگی و هنری
زنان
مد آرایش و زییایی
تغذیه رژیم و گیاهان داروئی
آشپزی
مذهب و عرفان
طنز و جوک
کتاب و شعر فارسی
ایران سرای من
انواع فال طالع بینی و تعبیر خواب
روزنامه ها و مجلات
کامپیوتر و دانلود نرم افزار
رنگارنگ
راهنمای زندگی در خارج از کشور
تحصیل در خارج از کشور
مهاجرت
کودکان
امکانات
خانه
تبادل نظر پرنیان
سفارش آگهی
تماس با ما
فیلترشکن
عضویت در سایت
RSS
آگهی های متنی
عکس - ویدیو - سرگرمی
تحصيل در آمريكا
ادامه تحصیل در انگلستان
کالج های زبان در انگلستان
طراحی حرفه ای وب سایت
کنترل پنل کاربران
عضویت در سایت
تغییر کلمه عبور
تغییر دیگر مشخصات
جستجو در ایرانیان انگلستان
عضویت در خبرنامه
ایمیل :
تلفن ارزان - کیفیت برتر
صرافی سمیانی
صرافی کاسپین
رایان یوکی
جهت سفارش آگهی کلیک کنید
صرافی موج
صرافی پرآرا
صرافی سیمرغ
دویچه وله فارسی
ادامه تحصیل در انگلستان
طراح وب سایت
راهنمای مشاغل ایرانیان
کتاب فروشی نما
صرافی گاندی
فیسبوک رایان یوکی
رایان یوکی
اين سايت هيچ گونه مسئوليتي را در قبال آگهي ها نمي پذيرد
جدیدترین مطالب سایت
گروه "دولت اسلامی" شانزده روستای کردنشین سوریه را تسخیر کرد.
الیوت انگل: لازم نیست ایران درباره تروریسم به ما درس بدهد
وزارت ارشاد: هواپیمایی ایران ایر از هنرمندان عذرخواهی کند
هشدار نسبت به امضای تفاهم‌نامه تجاری با روسیه: روس‌ها بی‌وفا و غیرقابل اعتماد هستند
دستگیری بهرام رادان قلابی که 6000 دختر را فریب داده بود
ظریف بازرسی مجدد از پارچین را رد کرد
دستگیری گروهی در استرالیا به اتهام برنامه‌ریزی برای سر بریدن شهروندان.
جزییات ترور بانکدار مرتبط با بابک زنجانی در مالزی
ماجرای درگیری رسانه‌ای هاشمی رفسنجانی و مصباح یزدی چیست؟
علم‌الهدی: رهبری دستور داده سرعت اینترنت افزایش نیابد
فرانسه از هواداران سازمان مجاهدین خلق رفع اتهام کرد
داروهای تقلبی در داروخانه‌های آلمان.
روحانی جدیت آمریکا در نبرد با داعش را زیر سئوال برد.
حکم «هپی‌»های ایرانی صادر شد
همه پرسی استقلال اسکاتلند از بریتانیا آغاز شد
مرور روزنامه‌های صبح تهران: ‌پنجشنبه ۲۷ شهریور ۱۳۹۳
اتهام "محاربه با خدا و فساد فی‌الارض" برای سه کشیش ایرانی.
قتل شوهر به دلیل ارتباط با زنان غریبه
سریال تکراری حمله کاربران ایرانی به صفحه‌های شخصی افراد مشهور/ این قسمت: گروزر
شوهر ساناز نظامی در قتل او گناهکار شناخته شد
مدیر تدارکات تیم امید ایران از اینچئون اخراج شد
گوشت بره با ادویه مخصوص
آبمیوه‌هایی برای تسکین سردرد
چرا هیچ وقت به وزن ایده‌آل نمی‌رسیم؟
متخصصان هشدار می دهند: مصرف قند باید بشدت کاهش پیدا کند - ویدیو
«یک خرس قهوه‌ای با ماده شیمیایی از پا درآمده است»
واکسن ابولا روی ۶۰ نفر در آکسفورد آزمایش می‌شود
فال روز پنجشنبه 18 سپتامبر - 27 شهریور
روزی یک صفحه شاهنامه، یک سوم تخفیف اجاره اتاق!
گرفتن عکس یادگاری از کودک خردسال در لبه یک صخره در ارتفاع ۶۰۰ متری
ادامه ...
دیدنی ها و شنیدنی های روز
موتورسوار تصادف بد و فرود خوبی داشت
نشستن پروانه بر روی صورت استاد فلوت و باقی ماندن تا پایان آن قطعه موسیفی
خطرناک ترین روش برای اثبات قوی بودن در برابر ماشین در روسیه
ویدیویی مملو از انرژی مثبت برای شروع یک روز خوب , شاد و کامل
درک احساسات زناشویی از دیدگاه دکتر شهرام اسلامی
یک تکه از ایران در کلن آلمان.
مسابقه یک مرد با مترو از یک ایستگاه تا ایستگاه بعدی لندن
ترساندن دخترانی که در ساحل حمام آفتاب گرفته اند با یک عنکبوت سیاه بزرگ
سرو "سوشی" روی بدن برهنه دختران.
اسکاتلندی‌ها با چه ویژگی‌هایی مشهورند؟.
دوربین مخفی :" ترساندن مردم با لباس و حرکات یکی از بازیهای معروف کامپیوتری"
«رود دریای خلیج همیشگی فارس»؛ اثر الهام چرخنده
روش جالب یک دختر موتورسوار روس برای مبارزه با افرادی که آشغال در خیابان می ریزند
"آئروموبیل" : ماشین پرواز
دوربین مخفی : "سر کار گذاشتن راننده ها با طناب کشی خیالی"
ادامه ...
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
باوفاترین مرد تهرانی کیست؟/ مردی که بعد از وفات همسرش نیز او را رها نمی کند! (234+)
روزی یک صفحه شاهنامه، یک سوم تخفیف اجاره اتاق! (185+)
مهمانداران قطار - عکس (180+)
روش جالب یک دختر موتورسوار روس برای مبارزه با افرادی که آشغال در خیابان می ریزند (147+)
خمیر مرغ ، ماده اصلی تشکیل دهنده سوسیس و کالباس چیست ؟! (110+)
گردشگران مرنجاب قربانی سودطلبی اپراتورهای تلفن همراه شدند/ وزیر ارتباطات پاسخگوی مرگ گردشگران است؟ (107+)
یک ایرانی به اتهام آدم‌ربایی و شکنجه تبعه آمریکایی به کالیفرنیا مسترد شد (94+)
شوهر ساناز نظامی در قتل او گناهکار شناخته شد (76+)
معترضان اوکراینی نماینده پارلمان را به داخل سطل زباله انداختند (72+)
اوباما: به 'داعش' همان درسی را می‌دهیم که به القاعده دادیم (71+)
حکم «هپی‌»های ایرانی صادر شد (70+)
نامه دراویش به خامنه‌ای: درهای زندان را به روی‌مان باز کنید تا به برادران‌مان بپیوندیم (63+)
اتهام "محاربه با خدا و فساد فی‌الارض" برای سه کشیش ایرانی. (63+)
نشستن پروانه بر روی صورت استاد فلوت و باقی ماندن تا پایان آن قطعه موسیفی (61+)
نوجوان 17ساله:چون غیرتم قبول نمی کرد که خواهرم از راه رابطه بادیگران،پول در بیاورد، او را کشتم (58+)
ادامه ...
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
Copyright 2004 - 2014 © IranianUK.com , All rights reserved.