● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
طرز تهیه کرم کارامل طرز تهیه کرم کارامل

جمعه 11 جولای 2008 - 21 تیر 1387
کرم کارامل بخصوص زمانی که درست آماده شده باشد و رنگ و طعم خود را حفظ کند، یکی از دسرهای محبوب در بین مردم است.


● آشپزي

كرم كارامل

كرم كارامل بخصوص زماني كه درست آماده شده باشد و رنگ و طعم خود را حفظ كند، يكي از دسرهاي محبوب در بين مردم است.

مواد تشكيل دهنده:
1 پيمانه شكر
2 پيمانه شير
2 پيمانه خامه
8 عدد تخم مرغ بزرگ
نمك يك چهارم قاشق سوپخوري
آب جوش به مقدار لازم

طرز تهيه:
1- نصف پيمانه شكر را داخل قالب كيكي به ابعاد 25 سانتيمتر و ارتفاع 4 سانتيمتر بريزيد و در طبقه بالايي فر روي حرارت ملايم بگذاريد. لبه قالب را با دستگيره بگيريد و در حاليكه شكر در حال ذوب شدن و تغيير رنگ به زرد است، آن را به طرفين حركت دهيد. وقتي كه شكر كاملاً ذوب شد و تبديل به مايعي طلايي-قهوه اي شد، قالب را از روي حرارت برداريد. و آن را سرازير كنيد تا شهد كاملاً از ديواره هاي ظرف خالي شود و ان را كنار بگذاريد. (*)

2- فر را از قبل تا 325 درجه فارنهايت گرم كنيد. شير و خامه را در ماهي تابه اي كه روي حرارت متوسط گذاشته ايد مخلوط كنيد و صبر كنيد تا حباب هاي كوچكي در اطراف تابه پديد آيد. تابه را از روي حرارت برداريد. در همين حين، تخم مرغها را در ظرف ديگري انقدر بزنيد تا كاملا مخلوط شود. سپس نصف پيمانه باقيمانده شكر، نمك و وانيل را اضافه و كاملاً هم بزنيد. به آرامي مخلوط شير داغ را داخل مخلوط تخم مرغ بريزيد و در حين ريختن ظرف را مداوم تكان دهيد. (**)

3- قالبي كه در ابتدا شكر در آن ذوب شده بود را داخل ظرف مخصوص پخت بگذاريد. مخلوط را داخل قالب بريزيد و تا لبه آن را پر كنيد. آب جوش را داخل تابه پخت و تا ارتفاع وسط قالب بريزيد و بمدت 35 تا 45 دقيقه حرارت دهيد (تا وقتي كه اگر يك كارد تيز را در وسط آن فرو كنيد چيزي به كارد نچسبد) (***). سپس از روي حرارت برداريد و در دماي اتاق سرد كنيد. (+)

4- براي خارج كردن از ظرف يك چاقو برداريد و كارامل را از دور ديواره قالب ببريد. يك بشقاب مخصوص سرو كم عمق را بصورت واژگون روي قالب بگذاريد. قالب و بشقاب را محكم بگيريد و برعكس كنيد طوري كه بشقاب در زير قرار بگيرد. تابه را تكان دهيد و بلند كنيد. كرم بايد به نرمي به داخل بشقاب بيفتد. آن را در همين دماي اتاق يا سردتر سرو كنيد.

(*) 4 الي 5 دقيقه طول مي كشد تا شكر به دماي ذوب برسد. پس لازم نيست در 5 دقيقه اول قالب را تكان دهيد. تنها نزديك به حرارت بايستيد تا مواظب شكر باشيد و هر يك يا دو دقيقه آن را تكان دهيد. وقتي شكر شروع به طلايي شدن كرد يعني زمان ذوب آن است و بايد قالب را به طرفين تكان دهيد. ظرف را به محض ذوب شدن از روي حرارت برداريد تا شكر سوخته نشود.

(**) بسيار مهم است كه شير را بتدريج اضافه كنيد و در حال ريخت شير، به سرعت به هم بزنيد. در غيراينصورت تخم مرغ پخته و سفت مي شود! اگر رگه هاي تخم مرغ را در مخلوط ديديد نگران نشويد، فقط به مخلوط كردن ادامه دهيد.

(***) مواظب باشيد كه كارد را تا انتها فرو نكنيد تا برشي در سطح رويي كرم ايجاد نشود.

(+) بسيار مهم است كه كرم را قبل از واژگون كردن در بشقاب كاملا سرد كنيد. وقت كافي به اينكار اختصاص بدهيد. اگر هنوز گرم باشد و شما آن را در بشقاب واژگون كنيد كرم به ديواره مي چسبد و ترك مي خورد.

منبع : مجله اينترنتي فريا  http://www.farya.com/id/2253

sha.pesar - قطر - دوحه
دست شما درد نكنه... كرم كارامل درست كردن اينقد مشكله ....يه مرتبه طرز تهيه نيمرو و املت هم بگين (:
جمعه 21 تير 1387

Facebook Twitter Contact us RSS
www.IranianUK.com
دویچه وله
تحصیل در انگلستان - آمریکا

جدیدترین مطالب سایت
دیدنی ها و شنیدنی های روز
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اخبار ایران و جهان
اخبار ورزشی
اخبار سینما و موسیقی
اخبار ایرانیان خارج از کشور
حوادث
عکسهای دیدنی
ویدیو کلیپ
دانلود فیلم
دانلود موزیک
دختران پسران و مسائل جنسی
پزشکی و سلامتی
علمی و دانستنیها
مقالات
داستان
روانشناسی
خانواده و زندگی زناشویی
تاریخی فرهنگی و هنری
زنان
مد آرایش و زییایی
تغذیه رژیم و گیاهان داروئی
آشپزی
مذهب و عرفان
طنز و جوک
کتاب و شعر فارسی
ایران سرای من
انواع فال طالع بینی و تعبیر خواب
بازی و سرگرمی
روزنامه ها و مجلات
کامپیوتر و دانلود نرم افزار
رنگارنگ
دانلود بازی و تمهای موبایل
راهنمای زندگی در خارج از کشور
تحصیل در خارج از کشور
مهاجرت
کودکان
رادیو و تلویزیون
لینکستان
امکانات
خانه
تبادل نظر پرنیان
سفارش آگهی
تماس با ما
فیلترشکن
عضویت در سایت
RSS
آگهی های متنی
عکس - ویدیو - سرگرمی
تحصيل در آمريكا
ادامه تحصیل در انگلستان
کالج های زبان در انگلستان
طراحی حرفه ای وب سایت
کنترل پنل کاربران
عضویت در سایت
تغییر کلمه عبور
تغییر دیگر مشخصات
جستجو در ایرانیان انگلستان
عضویت در خبرنامه
ایمیل :
تلفن ارزان - کیفیت برتر
صرافی سمیانی
صرافی کاسپین
فارکس
بت برو
رهائی از اعتیاد
صرافی موج
صرافی پرآرا
صرافی سیمرغ
دویچه وله فارسی
ادامه تحصیل در انگلستان
طراح وب سایت
راهنمای مشاغل ایرانیان
کتاب فروشی نما
صرافی گاندی

رایان یوکی
اين سايت هيچ گونه مسئوليتي را در قبال آگهي ها نمي پذيرد
جدیدترین مطالب سایت
اعتراض به ادامه حبس «نارنجی‌ها» توسط سپاه
جنگ لفظی آمریکا و روسیه بر سر تنش‌های شرق اوکراین
هشدار مکارم شیرازی نسبت به "پرتوقع" کردن اقلیت‌ها.
هر لیتر بنزین آزاد در ایران ۱۰۰۰ تومان شد
'افزایش ۵۰ درصدی مصرف ریتالین در فصل امتحانات ایران'
زندانیان بند ۳۵۰ اوین: با پذیرش اشتباه، عذرخواهی کنید.
خواهرزاده، دایی جنایتکار را لو داد
بکن‌باوئر، قیصر فوتبال هم به جمع ریش‌داران پیوست
محکوم دیگری در آمل یک قدمی چوبه دار بخشوده شد.
ایران با کسب شش مدال طلا قهرمان کشتی آزاد آسیا شد
لوپیتا نیونگو زیباترین فرد سال ۲۰۱۴ نام گرفت
رفسنجانی: می‌خواهند بگویند دولت روحانی «بی‌خاصیت» است
مهلت دو هفته‌ای بانک ملی ایران به بدهکاران میلیاردی
ترکی الفیصل: نگران جاه طلبی های هسته ای ایرانیم/باید خود را آماده ی نتایج مذاکرات هسته ای کنیم
زنی که در 99 سالگی شنوا شد
دزدی گروهی در روز روشن
ادامه تحصیل در انگلستان
آیت الله جعفر سبحانی: باید کاری کرد که سزارین امر حرامی باشد، مگر در زمان ضرورت
نارضایتی آمریکا از توافق حماس و فتح بر سر تشکیل دولت وحدت ملی
رهبر حزب استقلال بریتانیا: پیروز شویم، زلزله سیاسی رخ می‌دهد
مرور روزنامه‌های صبح تهران: پنج‌شنبه چهارم اردیبهشت
مقبره امامزاده در روستای مهرآباد سبزوار پیدا شد
برد پرگل استقلال در شام آخر و صعود مقتدرانه فولاد با تحقیر تیم عربستانی
چگونه فعل صیغه را صرف می‌کنیم.
تابلوی نفیس "بازگشت ناپلئون از جنگ روسیه " که در کاخ صاحبقرانیه نصب بود , پاره شد
رئیس سازمان زندان‌های ایران تغییر کرد.
رازهایی راجع به روغن زیتون
امکان تازه‌ تبلیغات فیسبوک به تقلید از توئیتر
آهوهایی که مرزبندی دوران جنگ سرد را نادیده نمی‌گیرند
فال روز پنجشنبه 24 اپریل - 4 اردیبهشت
ادامه ...
دیدنی ها و شنیدنی های روز
مرگ ۲ میلیون ماهی در سد فشافویه تهران
سگ بازیگوش با انداختن توپ از پله ها خودش را سرگرم می کند
پرش از برج خلیفه در دبی , بلندترین آسمانخراش جهان
میدان "مسکل" در پایتخت اتیوپی , میدانی بزرگ بدون چراغ قرمز و کلافی از ماشینها
تصاویر روز 24 اپریل - 4 اردیبهشت
کبوتری که با سرعت 90 کیلومتر در ساعت با ماشین های بزرگراه مسابقه گذاشت
پای حرف‌های مادری که مجازات اعدام را با یک سیلی عوض کرد
هادی تهرانی، طراح دوچرخه‌های برقی در هامبورگ.
هشتاد سالگی شرلی مک‌لین؛"ایرما خوشگله".
پاپاراتزی، رابطه عجیب شکار و شکارچی ‌تصویر.
برترین‌های دوربین مخفی ! (برای لحظاتی شاد بودن)
متوقف کردن راننده مست در خیابان
ماجرای جالب یک مسابقه کیک بوکسنگ
اجرای دیدنی و متفاوت دختر ویولونیست در مسابقه کشف استعدادهای بریتانیا
مقایسه زمستان و تابستان در فنلاند با فیلمبرداری با سرعت تند در یک مکان واحد
ادامه ...
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اجرای دیدنی و متفاوت دختر ویولونیست در مسابقه کشف استعدادهای بریتانیا (169+)
افشاگری قاضی پرونده ریحانه (161+)
ماجرای جالب یک مسابقه کیک بوکسنگ (144+)
بخشش مرد اعدامی ۲ دقیقه پس از اجرای حکم (98+)
متوقف کردن راننده مست در خیابان (88+)
ایران با کسب شش مدال طلا قهرمان کشتی آزاد آسیا شد (77+)
تصاویر روز 24 اپریل - 4 اردیبهشت (75+)
دلار 3340 تومان شد (72+)
زنی که در 99 سالگی شنوا شد (71+)
محکوم دیگری در آمل یک قدمی چوبه دار بخشوده شد. (63+)
رازهایی راجع به روغن زیتون (62+)
مقایسه زمستان و تابستان در فنلاند با فیلمبرداری با سرعت تند در یک مکان واحد (55+)
روسیه: اگر به شهروندان روس حمله شود پاسخ می‌دهیم (55+)
زندانیان بند ۳۵۰ اوین: با پذیرش اشتباه، عذرخواهی کنید. (55+)
سخنرانی استیو جابز در دانشگاه استنفورد - با زیر نویس فارسی (54+)
ادامه ...
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
Copyright 2004 - 2014 © IranianUK.com , All rights reserved.