صرافی گاندی صرافی نیاوران
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
طرز تهیه کرم کارامل طرز تهیه کرم کارامل

جمعه 11 جولای 2008 - 21 تیر 1387
کرم کارامل بخصوص زمانی که درست آماده شده باشد و رنگ و طعم خود را حفظ کند، یکی از دسرهای محبوب در بین مردم است.


● آشپزي

كرم كارامل

كرم كارامل بخصوص زماني كه درست آماده شده باشد و رنگ و طعم خود را حفظ كند، يكي از دسرهاي محبوب در بين مردم است.

مواد تشكيل دهنده:
1 پيمانه شكر
2 پيمانه شير
2 پيمانه خامه
8 عدد تخم مرغ بزرگ
نمك يك چهارم قاشق سوپخوري
آب جوش به مقدار لازم

طرز تهيه:
1- نصف پيمانه شكر را داخل قالب كيكي به ابعاد 25 سانتيمتر و ارتفاع 4 سانتيمتر بريزيد و در طبقه بالايي فر روي حرارت ملايم بگذاريد. لبه قالب را با دستگيره بگيريد و در حاليكه شكر در حال ذوب شدن و تغيير رنگ به زرد است، آن را به طرفين حركت دهيد. وقتي كه شكر كاملاً ذوب شد و تبديل به مايعي طلايي-قهوه اي شد، قالب را از روي حرارت برداريد. و آن را سرازير كنيد تا شهد كاملاً از ديواره هاي ظرف خالي شود و ان را كنار بگذاريد. (*)

2- فر را از قبل تا 325 درجه فارنهايت گرم كنيد. شير و خامه را در ماهي تابه اي كه روي حرارت متوسط گذاشته ايد مخلوط كنيد و صبر كنيد تا حباب هاي كوچكي در اطراف تابه پديد آيد. تابه را از روي حرارت برداريد. در همين حين، تخم مرغها را در ظرف ديگري انقدر بزنيد تا كاملا مخلوط شود. سپس نصف پيمانه باقيمانده شكر، نمك و وانيل را اضافه و كاملاً هم بزنيد. به آرامي مخلوط شير داغ را داخل مخلوط تخم مرغ بريزيد و در حين ريختن ظرف را مداوم تكان دهيد. (**)

3- قالبي كه در ابتدا شكر در آن ذوب شده بود را داخل ظرف مخصوص پخت بگذاريد. مخلوط را داخل قالب بريزيد و تا لبه آن را پر كنيد. آب جوش را داخل تابه پخت و تا ارتفاع وسط قالب بريزيد و بمدت 35 تا 45 دقيقه حرارت دهيد (تا وقتي كه اگر يك كارد تيز را در وسط آن فرو كنيد چيزي به كارد نچسبد) (***). سپس از روي حرارت برداريد و در دماي اتاق سرد كنيد. (+)

4- براي خارج كردن از ظرف يك چاقو برداريد و كارامل را از دور ديواره قالب ببريد. يك بشقاب مخصوص سرو كم عمق را بصورت واژگون روي قالب بگذاريد. قالب و بشقاب را محكم بگيريد و برعكس كنيد طوري كه بشقاب در زير قرار بگيرد. تابه را تكان دهيد و بلند كنيد. كرم بايد به نرمي به داخل بشقاب بيفتد. آن را در همين دماي اتاق يا سردتر سرو كنيد.

(*) 4 الي 5 دقيقه طول مي كشد تا شكر به دماي ذوب برسد. پس لازم نيست در 5 دقيقه اول قالب را تكان دهيد. تنها نزديك به حرارت بايستيد تا مواظب شكر باشيد و هر يك يا دو دقيقه آن را تكان دهيد. وقتي شكر شروع به طلايي شدن كرد يعني زمان ذوب آن است و بايد قالب را به طرفين تكان دهيد. ظرف را به محض ذوب شدن از روي حرارت برداريد تا شكر سوخته نشود.

(**) بسيار مهم است كه شير را بتدريج اضافه كنيد و در حال ريخت شير، به سرعت به هم بزنيد. در غيراينصورت تخم مرغ پخته و سفت مي شود! اگر رگه هاي تخم مرغ را در مخلوط ديديد نگران نشويد، فقط به مخلوط كردن ادامه دهيد.

(***) مواظب باشيد كه كارد را تا انتها فرو نكنيد تا برشي در سطح رويي كرم ايجاد نشود.

(+) بسيار مهم است كه كرم را قبل از واژگون كردن در بشقاب كاملا سرد كنيد. وقت كافي به اينكار اختصاص بدهيد. اگر هنوز گرم باشد و شما آن را در بشقاب واژگون كنيد كرم به ديواره مي چسبد و ترك مي خورد.

منبع : مجله اينترنتي فريا  http://www.farya.com/id/2253

sha.pesar - قطر - دوحه
دست شما درد نكنه... كرم كارامل درست كردن اينقد مشكله ....يه مرتبه طرز تهيه نيمرو و املت هم بگين (:
جمعه 21 تير 1387

Facebook Twitter Contact us RSS
www.IranianUK.com
دویچه وله
تحصیل در انگلستان - آمریکا

جدیدترین مطالب سایت
دیدنی ها و شنیدنی های روز
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اخبار ایران و جهان
اخبار ورزشی
اخبار سینما و موسیقی
اخبار ایرانیان خارج از کشور
حوادث
عکسهای دیدنی
ویدیو کلیپ
دانلود فیلم
دانلود موزیک
دختران پسران و مسائل جنسی
پزشکی و سلامتی
علمی و دانستنیها
مقالات
داستان
روانشناسی
خانواده و زندگی زناشویی
تاریخی فرهنگی و هنری
زنان
مد آرایش و زییایی
تغذیه رژیم و گیاهان داروئی
آشپزی
مذهب و عرفان
طنز و جوک
کتاب و شعر فارسی
ایران سرای من
انواع فال طالع بینی و تعبیر خواب
روزنامه ها و مجلات
کامپیوتر و دانلود نرم افزار
رنگارنگ
راهنمای زندگی در خارج از کشور
تحصیل در خارج از کشور
مهاجرت
کودکان
امکانات
خانه
تبادل نظر پرنیان
سفارش آگهی
تماس با ما
فیلترشکن
عضویت در سایت
RSS
آگهی های متنی
عکس - ویدیو - سرگرمی
تحصيل در آمريكا
ادامه تحصیل در انگلستان
کالج های زبان در انگلستان
طراحی حرفه ای وب سایت
کنترل پنل کاربران
عضویت در سایت
تغییر کلمه عبور
تغییر دیگر مشخصات
جستجو در ایرانیان انگلستان
عضویت در خبرنامه
ایمیل :
تلفن ارزان - کیفیت برتر
صرافی سمیانی
صرافی کاسپین
رایان یوکی
جهت سفارش آگهی کلیک کنید
صرافی موج
صرافی پرآرا
صرافی سیمرغ
دویچه وله فارسی
ادامه تحصیل در انگلستان
طراح وب سایت
راهنمای مشاغل ایرانیان
کتاب فروشی نما
صرافی گاندی
فیسبوک رایان یوکی
رایان یوکی
اين سايت هيچ گونه مسئوليتي را در قبال آگهي ها نمي پذيرد
جدیدترین مطالب سایت
تاج‌زاده به رییس قوه قضاییه: دادگاه رسیدگی به اتهامات برادران خود را برگزار کنید
داستان آتش گرفتن گلکسی اس4 سامسونگ زیر بالش دختربچه تگزاسی
اسرائیل از ساکنان حومه غزه خواست خانه‌هایشان را ترک کنند.
ایران، رقیب آمریکا در بازار نفت خام آسیا
ناگفته‌های قاتل خلبان تهرانی و همسرش در دادگاه
«چگونه یک‌چهارم یارانه دولتی به یک روزنامه می‌رسد؟».
نماینده مجلس: تعداد بورسیه‌های غیرقانونی در دولت احمدی‌نژاد ۳۷۰۰ مورد است
نتانیاهو: برای نبردی طولانی آماده‌ایم
چراغ سبز ظریف و لاریجانی برای تصویب پروتکل الحاقی.
شلیک مرگبار پس از دعوا در صف نانوایی
بازیکن سابق استقلال: مرا تا پای مرگ بردند/ تمام حرف های آقا جواد حقیقت داشت
مطهری: معلوم می‌شود اصولاً منتقد نظام یا باید در زندان باشد یا در حصر
دانشجویان نجات یافته کشتی غرق شده کره جنوبی؛ 'به ما دستور دادند در کابین بمانیم'
کدام کشورها مقصد اول دانشجویان خارجی در جهان هستند؟
تلنبار پول نفت ایران در بانک های چین - ویدیو
مقاومت تدریجی سنی‌های عراق در برابر "دولت اسلامی".
هت‌تریک اردوغان در مسابقه دوستانه فوتبال.
زاکانی: «تشدید تجزیه‌طلبی در دانشگاه‌ها» از دلایل استیضاح وزیر علوم است
سراج‌الدین میردامادی به شش سال حبس محکوم شد
روزنامه‌های صبح تهران؛ دوشنبه ششم مرداد
سرنوشت‌ عجیب 6 زندانی خوش شانس
اکبرپور:همین الان از خیلی‌ از بازیکنان استقلال بهترم/مثل بعضی‌ها در استقلال رانت نخوردم
هکرها خودروی شما را هم هک می‌کنند
حجامت و اثرات آن بر سلامتی انسان
فال روز دوشنبه 28 ژوئیه - 6 مرداد
با شروع دوباره حملات، سازمان ملل خواستار آتش‌بس فوری در غزه شد
سه خواهر اسماعیل هنیه شهروند اسراییل هستند
کشورهایی که دوشنبه را عید فطر اعلام کردند
کشت آشکار ماری جوانا در تهران
فرودگاه امام خمینی، "مرکز ارسال تسلیحات به خاورمیانه".
ادامه ...
دیدنی ها و شنیدنی های روز
ویدیویی از انهدام ساختمان 5 طبقه در غزه توسط اسرائیل
آموزش پرتاب آر پی جی به یک کودک
دوربین مخفی : " اتاق پرو مردان یا اتاق تعویض لباس دختران "
روایت عکاس اتریشی از ایران قدیم
زاینده‌‌رود مرد، از بس که آب نداشت.
ویدیو کلیپی دیدنی از دو راننده حرفه ای رومانیایی
لاک ناخن زنان، از آغاز تا به امروز.
دختر جوان که از شیرجه می ترسید به شکل خطرناکی بداخل آب سقوط کرد
از ۵۰ سالگی ساندرا بولاک تا تغییر جنسیت آندری پجیک.
ویراژ دادن رانندگان ناشی در کارولینای جنوبی
عکس های دیدنی و بدون شرح از سراسر دنیا - 44
دوربین مخفی - منتخبی از کلیپ های دیدنی!
مقایسه صورت مردان : نصف صورت مردانه و نصف آن با آرایش کامل زنانه
کلاغ باهوش از مردم تقاضای آب می کند
پسر 6 ساله هندی با اسکیت از زیر 39 اتوموبیل رد شد
ادامه ...
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
طالب الرفاعی: من شاه را دفن کردم (195+)
سکوت، تجاوز را باز تولید می کند. مصاحبه با یک قربانی تجاوز خانوادگى (172+)
"شوخی کردم "- " تا کی باید شاهد هجوم سریال های ترکیه ای و کلمبیایی باشیم؟" (121+)
بازیکن سابق استقلال: مرا تا پای مرگ بردند/ تمام حرف های آقا جواد حقیقت داشت (115+)
حمله به احمدی‌نژاد و فراموش کردن مسئولیت آیت‌الله خامنه‌ای (88+)
چرخاندن «صمدکُرده» در خیابان‌های پایتخت (79+)
تمرین صخره نوردی کودک 22 ماهه (77+)
واکنش اسرائیل به انتقاد برزیل از حمله به غزه: شما که 7 تا خوردید (76+)
مطهری: معلوم می‌شود اصولاً منتقد نظام یا باید در زندان باشد یا در حصر (76+)
افشاگری‌ جنجالی نکونام علیه قلعه‌نویی (75+)
کلاغ باهوش از مردم تقاضای آب می کند (75+)
کشت آشکار ماری جوانا در تهران (73+)
سه خواهر اسماعیل هنیه شهروند اسراییل هستند (69+)
دیدار با دلدادگان بامیانی؛ شادند اما آزاد نیستند (64+)
معاون نخست‌وزیر بریتانیا خواستار لغو میزبانی روسیه برای جام‌جهانی ۲۰۱۸ شد (64+)
ادامه ...
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
Copyright 2004 - 2014 © IranianUK.com , All rights reserved.