صرافی گاندی صرافی نیاوران
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
طرز تهیه پیراشکی گوشت طرز تهیه پیراشکی گوشت

چهار‌شنبه 24 اکتبر 2007 - 2 آبان 1386


● آشپزي

پيراشكي گوشت

اين غذا را بسياري از خانمها با سليقه ايراني تهيه مي كنند و از روش پخت آن آگاهند. براي اطلاع خانمهايي كه دوست دارند روش پخت اصولي آن را بياموزند، دستور تهيه اين غذا را بر اساس ياد داشتهاي يك آشپز ماهر برايتان بيان خواهيم كرد تا در مهماني هاي خانوادگي آن را بپزيد و از مزه لذيذ آن لذت ببريد. براي تهيه اين غذا ابتدا بايد خمير آن را تهيه كرد. البته مي توان از خميرنان باگت موجود در نانوايي ها هم استفاده نمود  ولي خميري كه شما در منزل تهيه كنيد داراي تخم مرغ ، ماست و مخلفات ديگري است كه بسيار لذيذتر خواهد شد.

 خمير پيراشكي

مواد لازم:

2 عدد

تخم مرغ

4 قاشق سوپخوري

روغن مايع

نصف ليوان

ماست غليظ

نصف ليوان

شير

نصف قاشق مرباخوري

جوش شيرين

يك قاشق چايخوري

نمك

حدود نيم كيلو

آرد

1 قاشق چايخوري جوش شيرين برابر 2 قاشق پكينگ پودر است در اين مورد  كمي جوش شيرين و كمي بكينگ پودر(با هم)  بهتر است.

طرز تهيه:

تخم مرغ ها و روغن را در ظرفي ريخته ،  به هم مي زنيم ( البته نبايد تخم مرغ را با همزن، زياد بزنيم) جوش شيرين و نمك را در ماست حل كرده و با شير در ظرف زرده و روغن ريخته ، مخلوط مي نماييم .

آرد را كم كم به اين مايه اضافه كرده به هم مي زنيم تا مايه خمير سفت شود. به قدري  كه به دست نچسبد . خمير را در كيسه نايلوني ريخته يكي دو ساعت مي گذاريم بماند.

 پيراشكي گوشتي

 مواد لازم:

350 گرم

گوشت چرخ كرده

2 تا 3 قاشق سوپخوري

پياز سرخ شده

دو قاشق سوپخوري

جعفري ريز شده

دو عدد

تخم مرغ سفت و ريز شده

2 تا 3 قاشق غذا خوري

رب گوجه فرنگي

به مقدار كافي

نمك و فلفل

طرز تهيه:

گوشت و پياز سرخ شده را مخلوط كرده ، درروغن تفت مي دهيم ( طرزتهيه  پياز داغ : اول پياز را در ظرف ريخته بر روي شعله مي گذاريم تا آب آن تمام شود سپس روغن را به آن اضافه مي كنيم.)

پس از سرخ شدن گوشت ، رب گوجه فرنگي را در نصف ليوان آب گرم حل كرده و داخل گوشت مي ريزيم تا گوشت آهسته بجوشد و آب آن كاملاً كشيده شود ؛ گوشت را از روي آتش بر مي داريم . تخم مرغهاي سفت شده را روي گوشت رنده مي كنيم و بعد از اضافه كردن جعفري خرد شده ، نمك و فلفل ،  در صورت تمايل  ، پودر سير را با  تمام مواد مخلوط مي كنيم و كنار مي گذاريم. روي  تخته را كمي آرد مي پاشيم و خمير پيراشكي را باوردنه خيلي نازك باز مي كنيم ، با دهانه ليوان دايره هايي مي بريم و از مايه گوشت وسط هر دايره گذارده ، دو طرف خمير را روي هم
مي آوريم و مي چسبانيم  سپس فشارداده و لبه دو خمير را پيچ مي دهيم تا موقع سرخ شدن باز نشود.

 روغن فراوان را داغ مي كنيم و پيراشكي ها را درروغن سرخ كرده تا طلائي رنگ شود.

پيراشكي ها را در ديس چيده دور آنها  را با حلقه هاي گوجه فرنگي و ليموترش تزئين مي كنيم.

نكات تغذيه اي

اين غذاي لذيذ براي كودكان بسيار دوست داشتني است .  خصوصاً كودكاني كه كم وزن هستند و هر غذايي را به راحتي نمي خورند ، عموماً با در دست گرفتن يك عدد پيراشكي كه با كمي سس قرمز تزئين شده تمايل بيشتري به خوردن غذا خواهند داشت.

براي سرخ كردن پيراشكي ها بهتراست از روغن هاي مخصوص سرخ كردني با حرارت متوسط استفاده كنيد. حرارت بالا تركيبات روغن را تغيير داده و با دود كردن روغن تركيبات سرطان زائي درروغن تشكيل مي شود . پس با تهيه غذاهاي سالم سلامتي خود و را تضمين كنيد.

نظرات كاربران ( فریبا نمازی - دبي - امارات )
این غذا نیز مانند بقیه غذاها لذیذ است. فقط مساله روغن ان مطرح است. که باید راهکاری جست. با تشکر
دوشنبه 7 آبان 1386

Facebook Twitter Contact us RSS
www.IranianUK.com
دویچه وله
تحصیل در انگلستان - آمریکا

جدیدترین مطالب سایت
دیدنی ها و شنیدنی های روز
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اخبار ایران و جهان
اخبار ورزشی
اخبار سینما و موسیقی
اخبار ایرانیان خارج از کشور
حوادث
عکسهای دیدنی
ویدیو کلیپ
دانلود فیلم
دانلود موزیک
فیلم ایرانی
دختران پسران و مسائل جنسی
پزشکی و سلامتی
علمی و دانستنیها
مقالات
داستان
روانشناسی
خانواده و زندگی زناشویی
تاریخی فرهنگی و هنری
زنان
مد آرایش و زییایی
تغذیه رژیم و گیاهان داروئی
آشپزی
مذهب و عرفان
طنز و جوک
کتاب و شعر فارسی
ایران سرای من
انواع فال طالع بینی و تعبیر خواب
روزنامه ها و مجلات
کامپیوتر و دانلود نرم افزار
رنگارنگ
راهنمای زندگی در خارج از کشور
تحصیل در خارج از کشور
مهاجرت
کودکان
امکانات
خانه
تبادل نظر پرنیان
سفارش آگهی
تماس با ما
فیلترشکن
عضویت در سایت
RSS
آگهی های متنی
عکس - ویدیو - سرگرمی
تحصيل در آمريكا
ادامه تحصیل در انگلستان
کالج های زبان در انگلستان
طراحی حرفه ای وب سایت
کنترل پنل کاربران
عضویت در سایت
تغییر کلمه عبور
تغییر دیگر مشخصات
جستجو در ایرانیان انگلستان
عضویت در خبرنامه
ایمیل :
جهت سفارش آگهی کلیک کنید
صرافی سمیانی
صرافی کاسپین
رایان یوکی
صرافی اطلس
صرافی موج
صرافی پرآرا
صرافی سیمرغ
دویچه وله فارسی
ادامه تحصیل در انگلستان
طراح وب سایت
راهنمای مشاغل ایرانیان
کتاب فروشی نما
صرافی گاندی
فیسبوک رایان یوکی
رایان یوکی
اين سايت هيچ گونه مسئوليتي را در قبال آگهي ها نمي پذيرد
جدیدترین مطالب سایت
وندی شرمن: برخی می خواهند مذاکرات با ایران شکست بخورد
دستور روحانی برای تسریع در شناسایی اسیدپاشان، سه وزارتخانه مسئول پیگیری
'تبادل آتش میان ایران و پاکستان در مناطق مرزی بلوچستان'
اسیدپاشی، استفادۀ ابزاری از حکم دینی برای پیشبرد امر سیاسی.
ادامه تحصیل در انگلستان
پاشیدن آب به صورت دختران توسط موتورسوارها
نیمی از بدهی ۱۳ هزار میلیارد تومانی به بانک ملی مربوط به ۵۴ نفر است.
ماهینی: خوشحالی بازیکنان از رفتن دایی را ندیدم/ کارت‌مان اشکال دارد، از جبهه که فرار نکردیم!
پایان تلخ اعتماد مرد ساده به دوست قدیمی
انگیزه پیوستن دختران اروپایی به گروه تروریستی "دولت اسلامی".
آی بُدو آی بُدو و فرار از حقایق /کاش دروغ استخوان داشت
قهرمان پارالمپیک جهان به پنج سال زندان محکوم شد
گزارش رویترز از رواج "جشن طلاق" در ایران
تلاش محققان برای بررسی شیوه‌های جدید حشره‌درمانی
چطور ابولا کشف شد؟ همه چیز از یک درمانگاه بارداری در زئیر آغاز شد
فال روز جمعه 24 اکتبر - 2 آبان
معلم فداکار و سه دانش آموزش در سیل لرستان غرق شدند
چکیده‌ی شعارهای سر داده‌شده در تجمع اعتراض به اسیدپاشی در اصفهان در یک ویدئو
فراخوان اعتصاب عمومی در روز شنبه علیه اسیدپاشی و در حمایت از قربانیان اسیدپاشی
مازیار بهاری : «داستان‌های جنسی تعریف کردم که از بازجو کتک نخورم»
حسن عباسی: دلیل اصلی خشک شدن سدهای کشور، بالا بودن معصیت است - ویدیو
جایزه معتبر روزنامه‌نگاری آلمان برای گلینه عطایی، گزارشگر ایرانی‌تبار.
وزیر بهداشت ایران از احتمال ورود ابولا به این کشور خبر داد
طلاق، پایان 45 سال زندگی وکیل شکاک با همسر 65 ساله‌اش
پرونده «خیانت» احسان طهماسبی در بازی‌های آسیایی اینچئون
دولت بریتانیا به کوتاهی در 'اخراج مجرمان خارجی' متهم شد
هشدار آمریکا به خریداران نفت از داعش
آمنه: مردم! پشیمانم که اسیدپاش را بخشیدم
سهیلا جورکش، قربانی اسیدپاشی به وزیر بهداشت: زیبایی و بینایی‌ام را به من برگردان
کشته شدن یک نوزاد سه ماهه در حمله تروریستی اورشلیم.
ادامه ...
دیدنی ها و شنیدنی های روز
عکس های دیدنی و بدون شرح از سراسر دنیا - 67
دوربین مخفی : " لطفا آشغال های ما رو هم بذار جلوی در"
دختر کوچولویی با وحشتناک ترین آلودگی به شپش که تا به حال دیده شده
در یک مراسم عروسی , جوانی در حال رقص و شادی تصادفا جوان دیگری را به رگبار بست
عکس های دیدنی و بدون شرح از سراسر دنیا - 66
14 جاده خطرناک دنیا با بیشترین آمار مرگ و میر
طراحی هنرمندانه یک دستفروش چینی برای ساختن یک اژدهای قندی در خیابان
مردم از روحانی چه می‌خواهند.
شصت سالگی انگ لی، فیلمساز همه فن حریف.
ده موضوع را در رستوران‌های آلمانی فراموش نکنید.
تصاویری بی نظیر از طبیعت - 37
ویدیویی از صحنه تیراندازی در ساختمان اصلی پارلمان کانادا
تبلیغی دیدنی از کوکاکولا : سورپرایز کردن شرکت کنندگان از دیدن خود در صحنه یک فیلم
دختر نابینای 11 ساله از فیلیپین , ترانه Wrecking Ball از مایلی سایروس را به زیبایی می خواند
اختراعات احمقانه یا مبتکرانه - 4
ادامه ...
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
تجمع مردم اصفهان و تهران در اعتراض به اسیدپاشی به زنان (207+)
عکس‌های تجمع امروز در اعتراض به اسیدپاشی‌های اصفهان. (159+)
آمنه: مردم! پشیمانم که اسیدپاش را بخشیدم (150+)
سهیلا جورکش، قربانی اسیدپاشی به وزیر بهداشت: زیبایی و بینایی‌ام را به من برگردان (148+)
فراخوان اعتصاب عمومی در روز شنبه علیه اسیدپاشی و در حمایت از قربانیان اسیدپاشی (114+)
فرصت برای نیکی اندک است ... (101+)
واکنش حسن روحانی به ماجرای اسیدپاشی در اصفهان. (100+)
قتل دومین آموزگار در استان سیستان و بلوچستان. (100+)
«اگه جای روحانی بودم واسه اسیدپاشی عزای عمومی اعلام می‌کردم» (98+)
پاور: آمریکا حملات غیرانسانی به زنان در ایران را محکوم می کند (95+)
چکیده‌ی شعارهای سر داده‌شده در تجمع اعتراض به اسیدپاشی در اصفهان در یک ویدئو (95+)
معلم فداکار و سه دانش آموزش در سیل لرستان غرق شدند (94+)
روش جدید آب کردن شکم و پهلو (87+)
قدرت باد باعث توقف جریان آب آبشار شد (78+)
محمود زاده :عوامل اسیدپاشی در اصفهان 'شناسایی شدند' (73+)
ادامه ...
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
Copyright 2004 - 2014 © IranianUK.com , All rights reserved.