● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
طرز تهیه پیراشکی گوشت طرز تهیه پیراشکی گوشت

چهار‌شنبه 24 اکتبر 2007 - 2 آبان 1386


● آشپزي

پيراشكي گوشت

اين غذا را بسياري از خانمها با سليقه ايراني تهيه مي كنند و از روش پخت آن آگاهند. براي اطلاع خانمهايي كه دوست دارند روش پخت اصولي آن را بياموزند، دستور تهيه اين غذا را بر اساس ياد داشتهاي يك آشپز ماهر برايتان بيان خواهيم كرد تا در مهماني هاي خانوادگي آن را بپزيد و از مزه لذيذ آن لذت ببريد. براي تهيه اين غذا ابتدا بايد خمير آن را تهيه كرد. البته مي توان از خميرنان باگت موجود در نانوايي ها هم استفاده نمود  ولي خميري كه شما در منزل تهيه كنيد داراي تخم مرغ ، ماست و مخلفات ديگري است كه بسيار لذيذتر خواهد شد.

 خمير پيراشكي

مواد لازم:

2 عدد

تخم مرغ

4 قاشق سوپخوري

روغن مايع

نصف ليوان

ماست غليظ

نصف ليوان

شير

نصف قاشق مرباخوري

جوش شيرين

يك قاشق چايخوري

نمك

حدود نيم كيلو

آرد

1 قاشق چايخوري جوش شيرين برابر 2 قاشق پكينگ پودر است در اين مورد  كمي جوش شيرين و كمي بكينگ پودر(با هم)  بهتر است.

طرز تهيه:

تخم مرغ ها و روغن را در ظرفي ريخته ،  به هم مي زنيم ( البته نبايد تخم مرغ را با همزن، زياد بزنيم) جوش شيرين و نمك را در ماست حل كرده و با شير در ظرف زرده و روغن ريخته ، مخلوط مي نماييم .

آرد را كم كم به اين مايه اضافه كرده به هم مي زنيم تا مايه خمير سفت شود. به قدري  كه به دست نچسبد . خمير را در كيسه نايلوني ريخته يكي دو ساعت مي گذاريم بماند.

 پيراشكي گوشتي

 مواد لازم:

350 گرم

گوشت چرخ كرده

2 تا 3 قاشق سوپخوري

پياز سرخ شده

دو قاشق سوپخوري

جعفري ريز شده

دو عدد

تخم مرغ سفت و ريز شده

2 تا 3 قاشق غذا خوري

رب گوجه فرنگي

به مقدار كافي

نمك و فلفل

طرز تهيه:

گوشت و پياز سرخ شده را مخلوط كرده ، درروغن تفت مي دهيم ( طرزتهيه  پياز داغ : اول پياز را در ظرف ريخته بر روي شعله مي گذاريم تا آب آن تمام شود سپس روغن را به آن اضافه مي كنيم.)

پس از سرخ شدن گوشت ، رب گوجه فرنگي را در نصف ليوان آب گرم حل كرده و داخل گوشت مي ريزيم تا گوشت آهسته بجوشد و آب آن كاملاً كشيده شود ؛ گوشت را از روي آتش بر مي داريم . تخم مرغهاي سفت شده را روي گوشت رنده مي كنيم و بعد از اضافه كردن جعفري خرد شده ، نمك و فلفل ،  در صورت تمايل  ، پودر سير را با  تمام مواد مخلوط مي كنيم و كنار مي گذاريم. روي  تخته را كمي آرد مي پاشيم و خمير پيراشكي را باوردنه خيلي نازك باز مي كنيم ، با دهانه ليوان دايره هايي مي بريم و از مايه گوشت وسط هر دايره گذارده ، دو طرف خمير را روي هم
مي آوريم و مي چسبانيم  سپس فشارداده و لبه دو خمير را پيچ مي دهيم تا موقع سرخ شدن باز نشود.

 روغن فراوان را داغ مي كنيم و پيراشكي ها را درروغن سرخ كرده تا طلائي رنگ شود.

پيراشكي ها را در ديس چيده دور آنها  را با حلقه هاي گوجه فرنگي و ليموترش تزئين مي كنيم.

نكات تغذيه اي

اين غذاي لذيذ براي كودكان بسيار دوست داشتني است .  خصوصاً كودكاني كه كم وزن هستند و هر غذايي را به راحتي نمي خورند ، عموماً با در دست گرفتن يك عدد پيراشكي كه با كمي سس قرمز تزئين شده تمايل بيشتري به خوردن غذا خواهند داشت.

براي سرخ كردن پيراشكي ها بهتراست از روغن هاي مخصوص سرخ كردني با حرارت متوسط استفاده كنيد. حرارت بالا تركيبات روغن را تغيير داده و با دود كردن روغن تركيبات سرطان زائي درروغن تشكيل مي شود . پس با تهيه غذاهاي سالم سلامتي خود و را تضمين كنيد.

نظرات كاربران ( فریبا نمازی - دبي - امارات )
این غذا نیز مانند بقیه غذاها لذیذ است. فقط مساله روغن ان مطرح است. که باید راهکاری جست. با تشکر
دوشنبه 7 آبان 1386

Facebook Twitter Contact us RSS
www.IranianUK.com
دویچه وله
تحصیل در انگلستان - آمریکا

جدیدترین مطالب سایت
دیدنی ها و شنیدنی های روز
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اخبار ایران و جهان
اخبار ورزشی
اخبار سینما و موسیقی
اخبار ایرانیان خارج از کشور
حوادث
عکسهای دیدنی
ویدیو کلیپ
دانلود فیلم
دانلود موزیک
دختران پسران و مسائل جنسی
پزشکی و سلامتی
علمی و دانستنیها
مقالات
داستان
روانشناسی
خانواده و زندگی زناشویی
تاریخی فرهنگی و هنری
زنان
مد آرایش و زییایی
تغذیه رژیم و گیاهان داروئی
آشپزی
مذهب و عرفان
طنز و جوک
کتاب و شعر فارسی
ایران سرای من
انواع فال طالع بینی و تعبیر خواب
بازی و سرگرمی
روزنامه ها و مجلات
کامپیوتر و دانلود نرم افزار
رنگارنگ
دانلود بازی و تمهای موبایل
راهنمای زندگی در خارج از کشور
تحصیل در خارج از کشور
مهاجرت
کودکان
رادیو و تلویزیون
لینکستان
امکانات
خانه
تبادل نظر پرنیان
سفارش آگهی
تماس با ما
فیلترشکن
عضویت در سایت
RSS
آگهی های متنی
عکس - ویدیو - سرگرمی
تحصيل در آمريكا
ادامه تحصیل در انگلستان
کالج های زبان در انگلستان
طراحی حرفه ای وب سایت
کنترل پنل کاربران
عضویت در سایت
تغییر کلمه عبور
تغییر دیگر مشخصات
جستجو در ایرانیان انگلستان
عضویت در خبرنامه
ایمیل :
تلفن ارزان - کیفیت برتر
صرافی سمیانی
صرافی کاسپین
فارکس
بت برو
رهائی از اعتیاد
صرافی موج
صرافی پرآرا
صرافی سیمرغ
دویچه وله فارسی
ادامه تحصیل در انگلستان
طراح وب سایت
راهنمای مشاغل ایرانیان
کتاب فروشی نما
صرافی گاندی

رایان یوکی
اين سايت هيچ گونه مسئوليتي را در قبال آگهي ها نمي پذيرد
جدیدترین مطالب سایت
زنی که در 99 سالگی شنوا شد
دزدی گروهی در روز روشن
ادامه تحصیل در انگلستان
آیت الله جعفر سبحانی: باید کاری کرد که سزارین امر حرامی باشد، مگر در زمان ضرورت
زندانیان بند ۳۵۰ اوین: با پذیرش اشتباه، عذرخواهی کنید.
نارضایتی آمریکا از توافق حماس و فتح بر سر تشکیل دولت وحدت ملی
رهبر حزب استقلال بریتانیا: پیروز شویم، زلزله سیاسی رخ می‌دهد
مرور روزنامه‌های صبح تهران: پنج‌شنبه چهارم اردیبهشت
مقبره امامزاده در روستای مهرآباد سبزوار پیدا شد
برد پرگل استقلال در شام آخر و صعود مقتدرانه فولاد با تحقیر تیم عربستانی
چگونه فعل صیغه را صرف می‌کنیم.
تابلوی نفیس "بازگشت ناپلئون از جنگ روسیه " که در کاخ صاحبقرانیه نصب بود , پاره شد
رئیس سازمان زندان‌های ایران تغییر کرد.
رازهایی راجع به روغن زیتون
امکان تازه‌ تبلیغات فیسبوک به تقلید از توئیتر
آهوهایی که مرزبندی دوران جنگ سرد را نادیده نمی‌گیرند
فال روز پنجشنبه 24 اپریل - 4 اردیبهشت
افشاگری قاضی پرونده ریحانه
مصباح یزدی: زن فقط در مسائل زناشویی موظف به اطاعت از شوهر است
پنج کتاب فارسی در حافظه جهانی یونسکو ثبت می شود
سناتور آمریکایی: صادر نشدن روادید برای ابوطالبی پیامی از هر دو حزب است
اردوغان کشتار ارامنه در دوران عثمانی را تسلیت گفت
قلع‌وقمع پرندگان کمیاب پاکستان به دست شاهزاده‌ سعودی.
دیدار خانواده‌های زندانیان سیاسی با یک مسئول دفتر ریاست‌جمهوری.
فیلم مراسم زنانه همسر رییس جمهوری را دارم و منتشر می‌کنم !
نام شرکت‌خریدار باشگاه‌پرسپولیس مشخص شد
چه کشوری بالاترین نرخ مالیاتی را دارد؟
دلار 3340 تومان شد
درگیری ۲ مرد بر سر اختلاف قدیمی با قتل یک جوان به پایان رسید
حذف غم‌انگیز طلایی‌پوشان از گروه مرگ/ با تکمیل ناکامی‌ها سپاهان باخت و آخر شد
ادامه ...
دیدنی ها و شنیدنی های روز
تصاویر روز 24 اپریل - 4 اردیبهشت
پرش از برج خلیفه در دبی , بلندترین آسمانخراش جهان
میدان "مسکل" در پایتخت اتیوپی , میدانی بزرگ بدون چراغ قرمز و کلافی از ماشینها
هادی تهرانی، طراح دوچرخه‌های برقی در هامبورگ.
کبوتری که با سرعت 90 کیلومتر در ساعت با ماشین های بزرگراه مسابقه گذاشت
پای حرف‌های مادری که مجازات اعدام را با یک سیلی عوض کرد
پاپاراتزی، رابطه عجیب شکار و شکارچی ‌تصویر.
برترین‌های دوربین مخفی ! (برای لحظاتی شاد بودن)
متوقف کردن راننده مست در خیابان
هشتاد سالگی شرلی مک‌لین؛"ایرما خوشگله".
ماجرای جالب یک مسابقه کیک بوکسنگ
اجرای دیدنی و متفاوت دختر ویولونیست در مسابقه کشف استعدادهای بریتانیا
مقایسه زمستان و تابستان در فنلاند با فیلمبرداری با سرعت تند در یک مکان واحد
طنز شبکه نیم - قسمت ۱۸
سخنرانی استیو جابز در دانشگاه استنفورد - با زیر نویس فارسی
ادامه ...
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
مردم ایران خارجی‌ها را به خانه خود دعوت می‌کنند:«باید ایران را دید» (215+)
اجرای دیدنی و متفاوت دختر ویولونیست در مسابقه کشف استعدادهای بریتانیا (148+)
افشاگری قاضی پرونده ریحانه (136+)
ماجرای جالب یک مسابقه کیک بوکسنگ (127+)
روایت فاجعه بند ۳۵۰ زندان اوین , خانواده ها: گفتند دفعه بعد زندانیان را می کشیم (113+)
جامعه عصبی! (100+)
بخشش مرد اعدامی ۲ دقیقه پس از اجرای حکم (93+)
متوقف کردن راننده مست در خیابان (85+)
"فجایع" دوران احمدی‌نژاد از زبان وزیر راه دولت خاتمی. (80+)
تجمع اعتراضی خانواده‌های زندانیان در برابر نهاد ریاست ‌جمهوری. (65+)
دلار 3340 تومان شد (65+)
پای حرف‌های مادری که مجازات اعدام را با یک سیلی عوض کرد (55+)
گزارش دیوان محاسبات از ده‌ها هزار میلیارد تومان تخلف‌ مالی احمدی‌نژاد. (54+)
تبلیغ ممنوع: از نواربهداشتی زنان تا بریدن پستان مانکن‌ها. (51+)
مقایسه زمستان و تابستان در فنلاند با فیلمبرداری با سرعت تند در یک مکان واحد (51+)
ادامه ...
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
Copyright 2004 - 2014 © IranianUK.com , All rights reserved.