صرافی گاندی صرافی نیاوران
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
طرز تهیه پیراشکی گوشت طرز تهیه پیراشکی گوشت

چهار‌شنبه 24 اکتبر 2007 - 2 آبان 1386


● آشپزي

پيراشكي گوشت

اين غذا را بسياري از خانمها با سليقه ايراني تهيه مي كنند و از روش پخت آن آگاهند. براي اطلاع خانمهايي كه دوست دارند روش پخت اصولي آن را بياموزند، دستور تهيه اين غذا را بر اساس ياد داشتهاي يك آشپز ماهر برايتان بيان خواهيم كرد تا در مهماني هاي خانوادگي آن را بپزيد و از مزه لذيذ آن لذت ببريد. براي تهيه اين غذا ابتدا بايد خمير آن را تهيه كرد. البته مي توان از خميرنان باگت موجود در نانوايي ها هم استفاده نمود  ولي خميري كه شما در منزل تهيه كنيد داراي تخم مرغ ، ماست و مخلفات ديگري است كه بسيار لذيذتر خواهد شد.

 خمير پيراشكي

مواد لازم:

2 عدد

تخم مرغ

4 قاشق سوپخوري

روغن مايع

نصف ليوان

ماست غليظ

نصف ليوان

شير

نصف قاشق مرباخوري

جوش شيرين

يك قاشق چايخوري

نمك

حدود نيم كيلو

آرد

1 قاشق چايخوري جوش شيرين برابر 2 قاشق پكينگ پودر است در اين مورد  كمي جوش شيرين و كمي بكينگ پودر(با هم)  بهتر است.

طرز تهيه:

تخم مرغ ها و روغن را در ظرفي ريخته ،  به هم مي زنيم ( البته نبايد تخم مرغ را با همزن، زياد بزنيم) جوش شيرين و نمك را در ماست حل كرده و با شير در ظرف زرده و روغن ريخته ، مخلوط مي نماييم .

آرد را كم كم به اين مايه اضافه كرده به هم مي زنيم تا مايه خمير سفت شود. به قدري  كه به دست نچسبد . خمير را در كيسه نايلوني ريخته يكي دو ساعت مي گذاريم بماند.

 پيراشكي گوشتي

 مواد لازم:

350 گرم

گوشت چرخ كرده

2 تا 3 قاشق سوپخوري

پياز سرخ شده

دو قاشق سوپخوري

جعفري ريز شده

دو عدد

تخم مرغ سفت و ريز شده

2 تا 3 قاشق غذا خوري

رب گوجه فرنگي

به مقدار كافي

نمك و فلفل

طرز تهيه:

گوشت و پياز سرخ شده را مخلوط كرده ، درروغن تفت مي دهيم ( طرزتهيه  پياز داغ : اول پياز را در ظرف ريخته بر روي شعله مي گذاريم تا آب آن تمام شود سپس روغن را به آن اضافه مي كنيم.)

پس از سرخ شدن گوشت ، رب گوجه فرنگي را در نصف ليوان آب گرم حل كرده و داخل گوشت مي ريزيم تا گوشت آهسته بجوشد و آب آن كاملاً كشيده شود ؛ گوشت را از روي آتش بر مي داريم . تخم مرغهاي سفت شده را روي گوشت رنده مي كنيم و بعد از اضافه كردن جعفري خرد شده ، نمك و فلفل ،  در صورت تمايل  ، پودر سير را با  تمام مواد مخلوط مي كنيم و كنار مي گذاريم. روي  تخته را كمي آرد مي پاشيم و خمير پيراشكي را باوردنه خيلي نازك باز مي كنيم ، با دهانه ليوان دايره هايي مي بريم و از مايه گوشت وسط هر دايره گذارده ، دو طرف خمير را روي هم
مي آوريم و مي چسبانيم  سپس فشارداده و لبه دو خمير را پيچ مي دهيم تا موقع سرخ شدن باز نشود.

 روغن فراوان را داغ مي كنيم و پيراشكي ها را درروغن سرخ كرده تا طلائي رنگ شود.

پيراشكي ها را در ديس چيده دور آنها  را با حلقه هاي گوجه فرنگي و ليموترش تزئين مي كنيم.

نكات تغذيه اي

اين غذاي لذيذ براي كودكان بسيار دوست داشتني است .  خصوصاً كودكاني كه كم وزن هستند و هر غذايي را به راحتي نمي خورند ، عموماً با در دست گرفتن يك عدد پيراشكي كه با كمي سس قرمز تزئين شده تمايل بيشتري به خوردن غذا خواهند داشت.

براي سرخ كردن پيراشكي ها بهتراست از روغن هاي مخصوص سرخ كردني با حرارت متوسط استفاده كنيد. حرارت بالا تركيبات روغن را تغيير داده و با دود كردن روغن تركيبات سرطان زائي درروغن تشكيل مي شود . پس با تهيه غذاهاي سالم سلامتي خود و را تضمين كنيد.

نظرات كاربران ( فریبا نمازی - دبي - امارات )
این غذا نیز مانند بقیه غذاها لذیذ است. فقط مساله روغن ان مطرح است. که باید راهکاری جست. با تشکر
دوشنبه 7 آبان 1386

Facebook Twitter Contact us RSS
www.IranianUK.com
دویچه وله
تحصیل در انگلستان - آمریکا

جدیدترین مطالب سایت
دیدنی ها و شنیدنی های روز
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اخبار ایران و جهان
اخبار ورزشی
اخبار سینما و موسیقی
اخبار ایرانیان خارج از کشور
حوادث
عکسهای دیدنی
ویدیو کلیپ
دانلود فیلم
دانلود موزیک
دختران پسران و مسائل جنسی
پزشکی و سلامتی
علمی و دانستنیها
مقالات
داستان
روانشناسی
خانواده و زندگی زناشویی
تاریخی فرهنگی و هنری
زنان
مد آرایش و زییایی
تغذیه رژیم و گیاهان داروئی
آشپزی
مذهب و عرفان
طنز و جوک
کتاب و شعر فارسی
ایران سرای من
انواع فال طالع بینی و تعبیر خواب
روزنامه ها و مجلات
کامپیوتر و دانلود نرم افزار
رنگارنگ
راهنمای زندگی در خارج از کشور
تحصیل در خارج از کشور
مهاجرت
کودکان
امکانات
خانه
تبادل نظر پرنیان
سفارش آگهی
تماس با ما
فیلترشکن
عضویت در سایت
RSS
آگهی های متنی
عکس - ویدیو - سرگرمی
تحصيل در آمريكا
ادامه تحصیل در انگلستان
کالج های زبان در انگلستان
طراحی حرفه ای وب سایت
کنترل پنل کاربران
عضویت در سایت
تغییر کلمه عبور
تغییر دیگر مشخصات
جستجو در ایرانیان انگلستان
عضویت در خبرنامه
ایمیل :
تلفن ارزان - کیفیت برتر
صرافی سمیانی
صرافی کاسپین
رایان یوکی
جهت سفارش آگهی کلیک کنید
صرافی موج
صرافی پرآرا
صرافی سیمرغ
دویچه وله فارسی
ادامه تحصیل در انگلستان
طراح وب سایت
راهنمای مشاغل ایرانیان
کتاب فروشی نما
صرافی گاندی
فیسبوک رایان یوکی
رایان یوکی
اين سايت هيچ گونه مسئوليتي را در قبال آگهي ها نمي پذيرد
جدیدترین مطالب سایت
ازدواج پایاپای؛ دردسرهای یک سنت یمنی
نارضایتی هواداران ایرانی از پیوستن دژآگه به العربی قطر
قتل زن سومالیایی به دلیل نداشتن حجاب
یک روزنامه نگار ایرانی- آمریکایی از زندان ایران «آزاد شده است»
یک سال دولت روحانی و یک سال وخامت بیشتر حقوق بشر در ایران.
علم‌الهدی: لامذهبی در کشور غوغا می‌کند
"اروپا تا به حال میلیون‌ها دلار به القاعده باج داده است".
لغو پروازها، افزایش تمهیدات؛ ابولا بیش از نیمی از بیماران را کشت
حضور اولین مجری زن بی‌حجاب در شبکه خبری عربستان
چند کشور آمریکای لاتین سفیران خود را به اعتراض از اسرائیل فراخواندند
سارق اینترنتی دست به خودکشی زد
کیکر: دژاگه با ۲۸ سال سن پیشنهاد ۶ میلیون یورویی را پذیرفت/ دیلی‌میل: اشکان درخشید اما به قطر آمد
خودداری وندی شرمن از تعیین ضرب‌الاجل برای پایان مذاکرات هسته‌ای با ایران.
«۲۰ کشته» در حمله به مدرسه‌ای در غزه، تکذیب آمادگی حماس برای آتش‌بس
ترس از بازگشت احساسات یهودستیزی به اروپا
داعش در سوریه دفتر زوج‌یابی باز کرد.
حمل ۵۰ کیلو قهوه در آخرین ماموریت فضاپیمای اروپایی
اشکان دژآگه به تیم العربی قطر پیوست
سازمان ملل در یک مدرسه خود در غزه انبار تسلیحات یافت.
متن تازه علی کریمی در اینستاگرام : قلبا می‌گویم یک دنیا پشیمانم
مرگ پزشک سرپرست مبارزه با ایبولا در سیرالئون
«شرایط بسیار خطرناک» گروهی از بیماران هموفیلی در ایران
مرگ آخرین خدمه هواپیمای آمریکایی که بر هیروشیما بمب اتمی انداخت
فال روز چهارشنبه 30 ژوئیه - 8 امرداد
غریبه‌ها در نگاه اول؛ خوش برخورد، سلطه‌طلب یا جذاب؟
رازهای زندگی جادوگر از زبان مدیر برنامه هایش : کریمی هیچوقت عاشق فوتبال نبود
هشدار پنتاگون در مورد عواقب سرنگونی حماس
جدال 'جمهوری اسلامی و مومنان' در ماه رمضان
یک محموله نفت صادراتی کردستان عراق در آمریکا توقیف شد
اردوغان جایزه کنگره جهانی یهودیان را پس داد
ادامه ...
دیدنی ها و شنیدنی های روز
روش عجیب احیاء تنفسی فرد غرق شده در چین
سگ فوق العاده باهوش و حرف شنو
قلبی غیر واقعی و در حال تپش !
نوازش کردن پلنگ و عکس العمل شبیه گربه او
ویدیویی دیدنی از اسکی روی آب با کمک هواپیمای آبی
یک دوربین مخفی دیدنی از مجسمه حسود!
آب‌بازی برای رهایی از گرما در جزیره کیش.
اسیدپاشی - آمنه و دیگر زنانی که قربانی کینه مردان شدند.
پریدن از روی کروکودیل عظیم الجثه و فرار از دندان های آن با فاصله چند سانتی متر
تونل‌های شگفتی‌آور حماس در غزه.
موزیک ویدیو " Try" با صدای Colbie Caillat
تصاویر روز 30 ژوئیه - 8 امرداد
عکس های دیدنی و بدون شرح از سراسر دنیا - 46
بازخوانه ترانه های شکیرا توسط دانشجویان دانشگاه آکسفورد برای موسسه خیریه کودکان
«جنس دیگر»؛ زوج هم‌جنس‌گرای ایرانی از دریچه دوربین یک عکاس
ادامه ...
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
ژیلا؛ زنی که سگ کشی در تبریز را متوقف کرد (478+)
زیبایی این دختر والیبالیست از قزاقستان برایش دردسرساز شد (222+)
به همت یک زن ایرانی سگ‌کشی در تبریز متوقف شد. (155+)
سه دانشجوی آلمانی با روشی هنرمندانه به یک بی خانمان برای جمع آوری پول بیشتر کمک می کنند (154+)
«جنس دیگر»؛ زوج هم‌جنس‌گرای ایرانی از دریچه دوربین یک عکاس (135+)
مزیت های پدر بودن در سوئد (119+)
حضور اولین مجری زن بی‌حجاب در شبکه خبری عربستان (117+)
متن تازه علی کریمی در اینستاگرام : قلبا می‌گویم یک دنیا پشیمانم (107+)
ابهام در مدرک مربیگری قلعه نویی (101+)
رازهای زندگی جادوگر از زبان مدیر برنامه هایش : کریمی هیچوقت عاشق فوتبال نبود (97+)
اردوغان جایزه کنگره جهانی یهودیان را پس داد (87+)
تولید نان‌ در بیابان؛ ابتکار موفق دو خواهر اسپانیائی (77+)
سریعترین و آسانترین راه خرد کردن هندوانه (67+)
چند کشور آمریکای لاتین سفیران خود را به اعتراض از اسرائیل فراخواندند (65+)
بازیکن تیم ملی فوتبال به لیگ انگلیس پیوست (61+)
ادامه ...
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
Copyright 2004 - 2014 © IranianUK.com , All rights reserved.