صرافی گاندی صرافی نیاوران
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
طرز تهیه پیراشکی گوشت طرز تهیه پیراشکی گوشت

چهار‌شنبه 24 اکتبر 2007 - 2 آبان 1386


● آشپزي

پيراشكي گوشت

اين غذا را بسياري از خانمها با سليقه ايراني تهيه مي كنند و از روش پخت آن آگاهند. براي اطلاع خانمهايي كه دوست دارند روش پخت اصولي آن را بياموزند، دستور تهيه اين غذا را بر اساس ياد داشتهاي يك آشپز ماهر برايتان بيان خواهيم كرد تا در مهماني هاي خانوادگي آن را بپزيد و از مزه لذيذ آن لذت ببريد. براي تهيه اين غذا ابتدا بايد خمير آن را تهيه كرد. البته مي توان از خميرنان باگت موجود در نانوايي ها هم استفاده نمود  ولي خميري كه شما در منزل تهيه كنيد داراي تخم مرغ ، ماست و مخلفات ديگري است كه بسيار لذيذتر خواهد شد.

 خمير پيراشكي

مواد لازم:

2 عدد

تخم مرغ

4 قاشق سوپخوري

روغن مايع

نصف ليوان

ماست غليظ

نصف ليوان

شير

نصف قاشق مرباخوري

جوش شيرين

يك قاشق چايخوري

نمك

حدود نيم كيلو

آرد

1 قاشق چايخوري جوش شيرين برابر 2 قاشق پكينگ پودر است در اين مورد  كمي جوش شيرين و كمي بكينگ پودر(با هم)  بهتر است.

طرز تهيه:

تخم مرغ ها و روغن را در ظرفي ريخته ،  به هم مي زنيم ( البته نبايد تخم مرغ را با همزن، زياد بزنيم) جوش شيرين و نمك را در ماست حل كرده و با شير در ظرف زرده و روغن ريخته ، مخلوط مي نماييم .

آرد را كم كم به اين مايه اضافه كرده به هم مي زنيم تا مايه خمير سفت شود. به قدري  كه به دست نچسبد . خمير را در كيسه نايلوني ريخته يكي دو ساعت مي گذاريم بماند.

 پيراشكي گوشتي

 مواد لازم:

350 گرم

گوشت چرخ كرده

2 تا 3 قاشق سوپخوري

پياز سرخ شده

دو قاشق سوپخوري

جعفري ريز شده

دو عدد

تخم مرغ سفت و ريز شده

2 تا 3 قاشق غذا خوري

رب گوجه فرنگي

به مقدار كافي

نمك و فلفل

طرز تهيه:

گوشت و پياز سرخ شده را مخلوط كرده ، درروغن تفت مي دهيم ( طرزتهيه  پياز داغ : اول پياز را در ظرف ريخته بر روي شعله مي گذاريم تا آب آن تمام شود سپس روغن را به آن اضافه مي كنيم.)

پس از سرخ شدن گوشت ، رب گوجه فرنگي را در نصف ليوان آب گرم حل كرده و داخل گوشت مي ريزيم تا گوشت آهسته بجوشد و آب آن كاملاً كشيده شود ؛ گوشت را از روي آتش بر مي داريم . تخم مرغهاي سفت شده را روي گوشت رنده مي كنيم و بعد از اضافه كردن جعفري خرد شده ، نمك و فلفل ،  در صورت تمايل  ، پودر سير را با  تمام مواد مخلوط مي كنيم و كنار مي گذاريم. روي  تخته را كمي آرد مي پاشيم و خمير پيراشكي را باوردنه خيلي نازك باز مي كنيم ، با دهانه ليوان دايره هايي مي بريم و از مايه گوشت وسط هر دايره گذارده ، دو طرف خمير را روي هم
مي آوريم و مي چسبانيم  سپس فشارداده و لبه دو خمير را پيچ مي دهيم تا موقع سرخ شدن باز نشود.

 روغن فراوان را داغ مي كنيم و پيراشكي ها را درروغن سرخ كرده تا طلائي رنگ شود.

پيراشكي ها را در ديس چيده دور آنها  را با حلقه هاي گوجه فرنگي و ليموترش تزئين مي كنيم.

نكات تغذيه اي

اين غذاي لذيذ براي كودكان بسيار دوست داشتني است .  خصوصاً كودكاني كه كم وزن هستند و هر غذايي را به راحتي نمي خورند ، عموماً با در دست گرفتن يك عدد پيراشكي كه با كمي سس قرمز تزئين شده تمايل بيشتري به خوردن غذا خواهند داشت.

براي سرخ كردن پيراشكي ها بهتراست از روغن هاي مخصوص سرخ كردني با حرارت متوسط استفاده كنيد. حرارت بالا تركيبات روغن را تغيير داده و با دود كردن روغن تركيبات سرطان زائي درروغن تشكيل مي شود . پس با تهيه غذاهاي سالم سلامتي خود و را تضمين كنيد.

نظرات كاربران ( فریبا نمازی - دبي - امارات )
این غذا نیز مانند بقیه غذاها لذیذ است. فقط مساله روغن ان مطرح است. که باید راهکاری جست. با تشکر
دوشنبه 7 آبان 1386

Facebook Twitter Contact us RSS
www.IranianUK.com
دویچه وله
تحصیل در انگلستان - آمریکا

جدیدترین مطالب سایت
دیدنی ها و شنیدنی های روز
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اخبار ایران و جهان
اخبار ورزشی
اخبار سینما و موسیقی
اخبار ایرانیان خارج از کشور
حوادث
عکسهای دیدنی
ویدیو کلیپ
دانلود فیلم
دانلود موزیک
فیلم ایرانی
دختران پسران و مسائل جنسی
پزشکی و سلامتی
علمی و دانستنیها
مقالات
داستان
روانشناسی
خانواده و زندگی زناشویی
تاریخی فرهنگی و هنری
زنان
مد آرایش و زییایی
تغذیه رژیم و گیاهان داروئی
آشپزی
مذهب و عرفان
طنز و جوک
کتاب و شعر فارسی
ایران سرای من
انواع فال طالع بینی و تعبیر خواب
روزنامه ها و مجلات
کامپیوتر و دانلود نرم افزار
رنگارنگ
راهنمای زندگی در خارج از کشور
تحصیل در خارج از کشور
مهاجرت
کودکان
امکانات
خانه
تبادل نظر پرنیان
سفارش آگهی
تماس با ما
فیلترشکن
عضویت در سایت
RSS
آگهی های متنی
عکس - ویدیو - سرگرمی
تحصيل در آمريكا
ادامه تحصیل در انگلستان
کالج های زبان در انگلستان
طراحی حرفه ای وب سایت
کنترل پنل کاربران
عضویت در سایت
تغییر کلمه عبور
تغییر دیگر مشخصات
جستجو در ایرانیان انگلستان
عضویت در خبرنامه
ایمیل :
جهت سفارش آگهی کلیک کنید
صرافی سمیانی
صرافی کاسپین
رایان یوکی
صرافی اطلس
صرافی موج
صرافی پرآرا
صرافی سیمرغ
دویچه وله فارسی
ادامه تحصیل در انگلستان
طراح وب سایت
راهنمای مشاغل ایرانیان
کتاب فروشی نما
صرافی گاندی
فیسبوک رایان یوکی
رایان یوکی
اين سايت هيچ گونه مسئوليتي را در قبال آگهي ها نمي پذيرد
جدیدترین مطالب سایت
«عنان امر به‌معروف در اختیار گروه‌های‌ حزب‌الله است».
اتهام تازه علیه ایران درباره 'اعزام پیکارجویان افغان به سوریه'
وزیران خارجه ایران و آمریکا در پایتخت عمان با هم «دیدار می‌کنند»
در سقوط سفینه فضایی توریستی در کالیفرنیا یک نفر کشته شد
سخنان نرگس محمدی بر مزار ستار بهشتی در دومین سالگرد درگذشت ستار - ویدیو
بازگویی اعترافات شکنجه‌گر ستار بهشتی در دومین سالگرد درگذشت او.
تکذیب دخالت «نیروهای حزب‌اللهی و بسیج» در اسیدپاشی
سازمان ملل متحد: موجی از پیکارجویان خارجی به عراق و سوریه رسیده است
شوخی با تابوها و کلیشه‌ها در جهان عرب؛ از خودارضایی تا عشق به دختر یهودی
گفت‌وگو با سارق «جنسیس» ‌سوار :دزدی‌ها را بعد از ورشکستگی شروع کردم
لغو کنسرت مجوزدار در رودسر با دستور فرماندار؛ بنرهای تبلیغاتی را با “داس” پایین کشیدند
"هدف آمریکا بستن همه راه‌های دسترسی ایران به سلاح هسته‌ای است".
«بیش از ۲۰۰ غیرنظامی قربانی حملات ۱۰ روزه دولت سوریه شده‌اند»
تجمع گروه‌های 'امر به معروف' در میدان امام حسین تهران
فقرا و ثروتمندان ایرانی سالی چقدر هزینه می‌کنند
عموی ریحانه جباری برای نخستین بار از جزئیات پرونده سخن گفت.
ایران: «کشف خرابکاری» در مخازن انتقال آب سنگین
درخواست دولت آمریکا و خانواده جیسون رضاییان برای آزادی این روزنامه‌نگار
صادقیان با پرسپولیس و هوادارانش خداحافظی کرد
رهبر جمهوری اسلامی: امام حسین سکولار نداریم.
پس از 5 سال , زن متهم به قتل بی‌گناه شناخته شد
هفته سیزدهم لیگ برتر فوتبال، عبور پرسپولیس از پیکان با تک گل نوری
بیسکویت با کاستارد
خوراکی هایی که مغز را معتاد می کنند
بیش از 3 لیوان شیر در روز ننوشید!
داروها را چه‌زمان باید خورد
خانه‌ای که دیوارهایش رشد می‌کنند
'جنگ شد گفتند بمان ماندگار شدم'
فال روز جمعه 31 اکتبر - 9 آبان
تهدید احمد خاتمی به افشاگری درباره موضع هاشمی رفسنجانی
ادامه ...
دیدنی ها و شنیدنی های روز
صحنه هایی از گذشت و مهربانی در خیابانهای روسیه
این مرد در حیاط پشتی خانه اش از 6 ببر و 2 شیر نگهداری می کند
روش عجیب درست کردن پاپ کورن توسط یک دستفروش چینی
دانستنیهای جالب در مورد آبجو
تصاویر روز 31 اکتبر - 9 آبان
مرگ تراژیک کاپیتان سلیمانی، تصویرگر شگفتی‌های ایران.
عکس هایی از سوژه های خنده دار وطنی - 9
از شمشیربازی اعراب در رشت تا مسابقه استعداد‌یابی.
چهل‌ سالگی "غرش" محمدعلی کلی، سلطان رینگ.
دوربین مخفی مرده در آسانسور (ورژن کانادایی)
دعوا و کتک کاری دو خرس در حیاط خانه ای در نیوجرسی
پولتیک - برنامه شماره ۶۴( برنامه ای با اجرای کامبیز حسینی ) - مهمان هفته « دکتر جواد امان »
ویدیوی جالبی از شلیک اسلحه های سنگین با دور آهسته
عکس هایی از سوژه های خنده دار وطنی - 8
دنیای وارونه امروزی : ماهی هایی که گربه شکار می کنند
ادامه ...
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
گفت و گو با یک قربانی: پوزخند قاضی بدتر از تجاوز بود (189+)
آرامگاه «کوروش» یا قبر «مادر سلیمان»؟ (137+)
سرپرستی تحقیقات علمی ویروس ابولا توسط دانشمند ایرانی‌تبار (125+)
گفتگو با فردی که عکسش به عنوان اسیدپاش منتشر شد (97+)
آرایشگاهی در لاهور به یاری قربانیان اسیدپاشی آمده است (92+)
عموی ریحانه جباری برای نخستین بار از جزئیات پرونده سخن گفت. (92+)
عکس هایی از سوژه های خنده دار وطنی - 8 (75+)
مدیرعامل اپل: همجنسگرا هستم و به آن افتخار می‌کنم (68+)
دنیای وارونه امروزی : ماهی هایی که گربه شکار می کنند (65+)
پیشمرگ‌های عراقی 'وارد کوبانی شدند' (64+)
کامیون‌ها، پدر و مادرم را ندیدند... (62+)
پس از 5 سال , زن متهم به قتل بی‌گناه شناخته شد (56+)
بازگویی اعترافات شکنجه‌گر ستار بهشتی در دومین سالگرد درگذشت او. (52+)
لغو کنسرت مجوزدار در رودسر با دستور فرماندار؛ بنرهای تبلیغاتی را با “داس” پایین کشیدند (49+)
انتقام عجیب یک مرد از همسرش به دلیل ارائه درخواست طلاق (48+)
ادامه ...
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
Copyright 2004 - 2014 © IranianUK.com , All rights reserved.