صرافی گاندی صرافی نیاوران
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
طرز تهیه پیراشکی گوشت طرز تهیه پیراشکی گوشت

چهار‌شنبه 24 اکتبر 2007 - 2 آبان 1386


● آشپزي

پيراشكي گوشت

اين غذا را بسياري از خانمها با سليقه ايراني تهيه مي كنند و از روش پخت آن آگاهند. براي اطلاع خانمهايي كه دوست دارند روش پخت اصولي آن را بياموزند، دستور تهيه اين غذا را بر اساس ياد داشتهاي يك آشپز ماهر برايتان بيان خواهيم كرد تا در مهماني هاي خانوادگي آن را بپزيد و از مزه لذيذ آن لذت ببريد. براي تهيه اين غذا ابتدا بايد خمير آن را تهيه كرد. البته مي توان از خميرنان باگت موجود در نانوايي ها هم استفاده نمود  ولي خميري كه شما در منزل تهيه كنيد داراي تخم مرغ ، ماست و مخلفات ديگري است كه بسيار لذيذتر خواهد شد.

 خمير پيراشكي

مواد لازم:

2 عدد

تخم مرغ

4 قاشق سوپخوري

روغن مايع

نصف ليوان

ماست غليظ

نصف ليوان

شير

نصف قاشق مرباخوري

جوش شيرين

يك قاشق چايخوري

نمك

حدود نيم كيلو

آرد

1 قاشق چايخوري جوش شيرين برابر 2 قاشق پكينگ پودر است در اين مورد  كمي جوش شيرين و كمي بكينگ پودر(با هم)  بهتر است.

طرز تهيه:

تخم مرغ ها و روغن را در ظرفي ريخته ،  به هم مي زنيم ( البته نبايد تخم مرغ را با همزن، زياد بزنيم) جوش شيرين و نمك را در ماست حل كرده و با شير در ظرف زرده و روغن ريخته ، مخلوط مي نماييم .

آرد را كم كم به اين مايه اضافه كرده به هم مي زنيم تا مايه خمير سفت شود. به قدري  كه به دست نچسبد . خمير را در كيسه نايلوني ريخته يكي دو ساعت مي گذاريم بماند.

 پيراشكي گوشتي

 مواد لازم:

350 گرم

گوشت چرخ كرده

2 تا 3 قاشق سوپخوري

پياز سرخ شده

دو قاشق سوپخوري

جعفري ريز شده

دو عدد

تخم مرغ سفت و ريز شده

2 تا 3 قاشق غذا خوري

رب گوجه فرنگي

به مقدار كافي

نمك و فلفل

طرز تهيه:

گوشت و پياز سرخ شده را مخلوط كرده ، درروغن تفت مي دهيم ( طرزتهيه  پياز داغ : اول پياز را در ظرف ريخته بر روي شعله مي گذاريم تا آب آن تمام شود سپس روغن را به آن اضافه مي كنيم.)

پس از سرخ شدن گوشت ، رب گوجه فرنگي را در نصف ليوان آب گرم حل كرده و داخل گوشت مي ريزيم تا گوشت آهسته بجوشد و آب آن كاملاً كشيده شود ؛ گوشت را از روي آتش بر مي داريم . تخم مرغهاي سفت شده را روي گوشت رنده مي كنيم و بعد از اضافه كردن جعفري خرد شده ، نمك و فلفل ،  در صورت تمايل  ، پودر سير را با  تمام مواد مخلوط مي كنيم و كنار مي گذاريم. روي  تخته را كمي آرد مي پاشيم و خمير پيراشكي را باوردنه خيلي نازك باز مي كنيم ، با دهانه ليوان دايره هايي مي بريم و از مايه گوشت وسط هر دايره گذارده ، دو طرف خمير را روي هم
مي آوريم و مي چسبانيم  سپس فشارداده و لبه دو خمير را پيچ مي دهيم تا موقع سرخ شدن باز نشود.

 روغن فراوان را داغ مي كنيم و پيراشكي ها را درروغن سرخ كرده تا طلائي رنگ شود.

پيراشكي ها را در ديس چيده دور آنها  را با حلقه هاي گوجه فرنگي و ليموترش تزئين مي كنيم.

نكات تغذيه اي

اين غذاي لذيذ براي كودكان بسيار دوست داشتني است .  خصوصاً كودكاني كه كم وزن هستند و هر غذايي را به راحتي نمي خورند ، عموماً با در دست گرفتن يك عدد پيراشكي كه با كمي سس قرمز تزئين شده تمايل بيشتري به خوردن غذا خواهند داشت.

براي سرخ كردن پيراشكي ها بهتراست از روغن هاي مخصوص سرخ كردني با حرارت متوسط استفاده كنيد. حرارت بالا تركيبات روغن را تغيير داده و با دود كردن روغن تركيبات سرطان زائي درروغن تشكيل مي شود . پس با تهيه غذاهاي سالم سلامتي خود و را تضمين كنيد.

نظرات كاربران ( فریبا نمازی - دبي - امارات )
این غذا نیز مانند بقیه غذاها لذیذ است. فقط مساله روغن ان مطرح است. که باید راهکاری جست. با تشکر
دوشنبه 7 آبان 1386

Facebook Twitter Contact us RSS
www.IranianUK.com
دویچه وله
تحصیل در انگلستان - آمریکا

جدیدترین مطالب سایت
دیدنی ها و شنیدنی های روز
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
اخبار ایران و جهان
اخبار ورزشی
اخبار سینما و موسیقی
اخبار ایرانیان خارج از کشور
حوادث
عکسهای دیدنی
ویدیو کلیپ
دانلود فیلم
دانلود موزیک
فیلم ایرانی
دختران پسران و مسائل جنسی
پزشکی و سلامتی
علمی و دانستنیها
مقالات
داستان
روانشناسی
خانواده و زندگی زناشویی
تاریخی فرهنگی و هنری
زنان
مد آرایش و زییایی
تغذیه رژیم و گیاهان داروئی
آشپزی
مذهب و عرفان
طنز و جوک
کتاب و شعر فارسی
ایران سرای من
انواع فال طالع بینی و تعبیر خواب
روزنامه ها و مجلات
کامپیوتر و دانلود نرم افزار
رنگارنگ
راهنمای زندگی در خارج از کشور
تحصیل در خارج از کشور
مهاجرت
کودکان
امکانات
خانه
تبادل نظر پرنیان
سفارش آگهی
تماس با ما
فیلترشکن
عضویت در سایت
RSS
آگهی های متنی
عکس - ویدیو - سرگرمی
تحصيل در آمريكا
ادامه تحصیل در انگلستان
کالج های زبان در انگلستان
طراحی حرفه ای وب سایت
کنترل پنل کاربران
عضویت در سایت
تغییر کلمه عبور
تغییر دیگر مشخصات
جستجو در ایرانیان انگلستان
عضویت در خبرنامه
ایمیل :
جهت سفارش آگهی کلیک کنید
صرافی سمیانی
صرافی کاسپین
رایان یوکی
صرافی اطلس
صرافی موج
صرافی پرآرا
صرافی سیمرغ
دویچه وله فارسی
ادامه تحصیل در انگلستان
طراح وب سایت
راهنمای مشاغل ایرانیان
کتاب فروشی نما
صرافی گاندی
فیسبوک رایان یوکی
رایان یوکی
اين سايت هيچ گونه مسئوليتي را در قبال آگهي ها نمي پذيرد
جدیدترین مطالب سایت
فرمانده نیروهای بسیج: می خواهند برای «غرب زدگان و بی بند و بارها» مظلوم نمایی کنند
سازمان ملل: "دولت اسلامی" قصد قتل عام ایزدیان را دارد.
هزینه های عجیب عروسی ثروتمندان تهرانی
پیام ویدئویی نوجوان استرالیایی عضو داعش به رهبران امریکا و بریتانیا
کردهای کوبانی: "دولت اسلامی" از گاز سمی استفاده می‌کند.
وزارت خارجه آمریکا: ایران می‌تواند در مبارزه علیه داعش ایفای نقش کند
سخنگوی وزارت خارجه ایران: در گام‌های آخر مذاکرات اتمی هستیم
واکنش حسن روحانی به ماجرای اسیدپاشی در اصفهان.
«اگه جای روحانی بودم واسه اسیدپاشی عزای عمومی اعلام می‌کردم»
تجمع در تهران و اصفهان در اعتراض به اسیدپاشی‌
بررسی روزنامه‌های صبح تهران؛ چهارشنبه ۳۰ مهر
دوئل خونین در جشن عروسی
کفاشیان: روی حرف خود ایستاده‌ایم/ فوتبال حرفه‌ای نباید شیر بی‌یال و کوپال باشد!
سرقت و آزار و اذیت زن خانه دار توسط دو دزد تبهکار
جهانبخش:برنامه 90 را مستقیم در هلند تماشا می‌کردم/مجیدی عذرخواهی هم نمی‌کرد حرفی نمی‌زدم
کرونا در ایران؛ ۵کشته و ۱۶۰۰بیمار مشکوک
عملیات گسترده ارتش سوئد برای شناسایی زیردریایی مرموز
راه رفتن دوباره مرد مبتلا به فلج نخاعی پس از تزریق سلول بویایی به نخاع
سازمان بهداشت جهانی: سرم ابولا آماده می‌شود
فال روز چهارشنبه 22 اکتبر - 30 مهر
فراخوان تجمعات هم‌زمان در اصفهان و تهران؛ آخرین واکنش‌ها و اخبار مربوط به اسیدپاشی‌های اصفهان
3 کشته در واژگونی وانت حامل دانش آموزان در کرمان
درمان دختر هنیه در بیمارستان اسرائیل
ضرب، جرح و قتل برای "آمران به معروف" ممنوع شد.
وزارت اطلاعات ایران از دستگیری «عناصر جاسوسی» در استان بوشهر خبر داد
خواهش شجریان: این دختر را نکشید
انتشار ویدئوی سنگسار یک زن در اینترنت توسط "دولت اسلامی".
ماجرای قتل شوهر در گرداب خیانت
سفر حیدر عبادی به ایران "برای دعوت به جنگ با داعش".
دومین شکست پرسپولیس با حمید درخشان را هیچکس ندید
ادامه ...
دیدنی ها و شنیدنی های روز
ارابه رانی به روش روم باستان ولی با موتور امروزی
تجمع مردم اصفهان و تهران در اعتراض به اسیدپاشی به زنان
ترس را در ترسناکترین خانه دنیا تجربه کنید
عکس‌های تجمع امروز در اعتراض به اسیدپاشی‌های اصفهان.
تصاویر جالب بدون شرح - 23
دوربین مخفی : " واکنش متفاوت پلیسی در آمریکا در برابر دو مجادله لفظی , یکی با لباس معمولی و دیگری با لباس عربی"
لحظاتی برای شاد بودن!
معبد نیلوفر آبی، شاهکار معماری بهائیان در هندوستان .
حال "نصف جهان" خوب نیست.
رجز خوانی سنتی تیم راگبی نیوزیلند برای حریف مقابل
صحنه پرتاب و برخورد راکت با مسجدی در دمشق و انهدام کامل آن
راننده تریلی روس و رانندگی از سمت کمک راننده با پا
تغییرات دکوراسیون اتاق نشیمن را در طول یک قرن اخیر ببینید
سربازهای روس و شنا رفتن روی زمین بدون استفاده از دست
دنیای شگفت انگیز جانوران روی زمین - 14
ادامه ...
داغ ترین و پربیننده ترین مطالب
خواهش شجریان: این دختر را نکشید (344+)
مهدوی ‌کنی، رئیس مجلس خبرگان، درگذشت. (341+)
در اپرایی در پاریس، زنی با حجاب برقع مجبور به ترک سالن شد. (278+)
دختر میرحسین موسوی : جنتی نوه‌اش را شکنجه می‌کرد (230+)
شهرت "رهانا" زن مبارز کرد در دنیای اینترنت. (222+)
زمین خوردن یک روحانی (197+)
داوطلبان آمریکایی که همراه کردها علیه 'داعش' می‌جنگند (160+)
فراخوان تجمعات هم‌زمان در اصفهان و تهران؛ آخرین واکنش‌ها و اخبار مربوط به اسیدپاشی‌های اصفهان (142+)
داعش زن باردار را ۱۲ دلار فروخت (136+)
صحنه پرتاب و برخورد راکت با مسجدی در دمشق و انهدام کامل آن (122+)
بعد از اسیدپاشی چه باید کرد؟ (97+)
معبد نیلوفر آبی، شاهکار معماری بهائیان در هندوستان . (93+)
نسرین ستوده در مقابل کانون وکلا تحصن کرد (93+)
تجمع در تهران و اصفهان در اعتراض به اسیدپاشی‌ (76+)
انتشار ویدئوی سنگسار یک زن در اینترنت توسط "دولت اسلامی". (73+)
ادامه ...
● خانه ● تبادل نظر پرنیان ● سفارش آگهی ● تماس با ما ● فیلترشکن ● عضویت در سایت
Copyright 2004 - 2014 © IranianUK.com , All rights reserved.